Karausche ist verwandt mit Karpfen oder Karpfen. Sein Kaviar ist im Geschmack oder in den nützlichen Eigenschaften nicht minderwertig. Aus dem Produkt können viele interessante und einfache Gerichte wie Pfannkuchen zubereitet werden.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Für Kaviar, wie die Leute Kaviarpfannkuchen nennen, müssen Sie ein Qualitätsprodukt wählen. Weibliche Laiche je nach Region von Mai bis Juni. Dementsprechend kann der Verkauf von Fisch "mit einer Überraschung" im späten Frühjahr - Frühsommer gekauft werden.
Wichtig! Wenn die Kiemen gelblich und die Augen trübe sind und sich klebriger Schleim auf der Oberfläche befindet, ist der Fisch abgestanden.
Leider gibt es keine offensichtlichen Unterschiede zwischen einer Frau und einem Mann, ein geschwollener Bauch enthält oft Milch anstelle von Kaviar. In jedem Fall müssen Sie jedoch frischen Fisch ohne Fremdgeruch mit sauberen Augen und rosa Kiemen wählen. Vor dem Kneten des Teigs wird der „Beutel“ mit Kaviar gewaschen und anschließend der Film vorsichtig entfernt.
Ein weiblicher Karausche in Abwesenheit von Männern seiner Familie kann mit Hilfe anderer Arten von Cypriniden befruchtet werden.
Rezepte für die Herstellung von Pfannkuchen aus Karausche
Aus den Eiern von Flussfischen werden köstliche und vor allem gesunde Pfannkuchen gewonnen. Gleichzeitig können dem Teig auf Wunsch verschiedene Zutaten zugesetzt werden. Es kann gehacktes Gemüse, Kräuter, Lieblingsgewürze sein. Hash Browns werden als eigenständiges Gericht mit Sauerrahm, Senf oder einer anderen Sauce serviert.
Mit Zwiebeln
230 Minuten
getrocknete Kräuter (Dill oder Petersilie)
eine Prise
Pflanzenöl
4–5 Art. l
Nährwert pro 100 g:
Die Zwiebel schälen und so fein wie möglich hacken. In die Schüssel mit dem Hauptprodukt Eier geben.
Dann Salz, Kräuter und Zwiebeln.
Danach wird Mehl in einen Löffel gegeben. Sie müssen hinzufügen, bis Sie die Konsistenz von dicker Sauerrahm erhalten.
Gießen Sie 3-4 EL in die Pfanne. l Öl, aufwärmen. Pfannkuchen auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind.
Die Zwiebel schälen und so fein wie möglich hacken. In die Schüssel mit dem Hauptprodukt Eier geben.
Dann Salz, Kräuter und Zwiebeln.
Danach wird Mehl in einen Löffel gegeben. Sie müssen hinzufügen, bis Sie die Konsistenz von dicker Sauerrahm erhalten.
Gießen Sie 3-4 EL in die Pfanne. l Öl, aufwärmen. Pfannkuchen auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind.Videorezept
Mit Zwiebeln Videorezept: Mit Zwiebeln
Wissen Sie? Aquarium Goldfisch gehört zur Gattung der Karausche. Sie wurde in China künstlich gezüchtet.
Mit Grieß
4-640 Minuten
Sonnenblumenöl
4–5 Art. l
Nährwert pro 100 g:
- Die Zwiebel in einem Mixer hacken oder reiben, um eine Aufschlämmung zu erhalten.
- In einer Schüssel mit der Hauptzutat 3 Esslöffel Mehl und Grieß hinzufügen.
- Fügen Sie Zwiebel, Ei und Gewürze der Mischung hinzu.
- Masse gut umrühren.
- Sie müssen in heißem Öl wie gewöhnliche Pfannkuchen braten, bis auf beiden Seiten eine Kruste erscheint.
Wichtig! Krapfen mit Grieß wird empfohlen, nach dem Braten 5 zu braten–7 Min., Mit Wasser bestreut. Das Getreide schwillt an, das Aussehen von Pfannkuchen wird attraktiver.
Die oben beschriebenen Rezepte sind einfach zuzubereiten. Das Kneten des Teigs und das Braten nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und die Pfannkuchen sind nach den Bewertungen gesättigt und lecker.
