Um Äpfel im Winter lange haltbar zu machen, ist es eine hervorragende Lösung, sie einzuweichen. Dies ist ein großartiger unabhängiger Snack oder eine Ergänzung zu den Gerichten auf dem Tisch.
Sortenauswahl, Auswahl und Zubereitung von Früchten
Bitte beachten Sie, dass nicht alle Sorten zum Wasserlassen geeignet sind. Früchte mit süß-saurem Geschmack und festem Fruchtfleisch werden bevorzugt. Es ist am besten, die Herbst- und Wintersorten wie Antonovka, Bel, Anis usw. zu befeuchten. Bevor Sie mit dem Prozess selbst beginnen, müssen Sie die Früchte 15 bis 20 Tage reifen lassen. Es lohnt sich, ganze Äpfel ohne Schaden zu wählen. Am besten unter fließendem Wasser waschen.
Wichtig! Der Stiel muss nicht vom Fötus gerissen werden.
Die besten Rezepte
Es gibt viele köstliche Rezepte zum Urinieren und Salzen, aber nicht alle sind erfolgreich.
Altes Rezept
Für dieses Rezept müssen Sie viele schwarze Johannisbeerblätter vorbereiten, damit es ausreicht, sich mit den Früchten abzuwechseln.
30 Liter Eimer 1 Stunde
Salz (erstes Mahlen)
2 EL. l
Johannisbeerblätter
je nach Bedarf
Energiewert pro 100 g:
- Es ist notwendig, einen Most zu machen, der aus Wasser und Zucker hergestellt wird.
- Das Mehl sollte in Behältern mit etwas kaltem gekochtem Wasser verdünnt werden, damit keine Klumpen entstehen.
- Gießen Sie kochendes Wasser in den gleichen Behälter und mischen Sie.
- Filtern Sie Mehl mit Wasser zusammen mit Salz und Senf.
- Die Blätter werden abwechselnd mit Früchten in einem Eimer ausgelegt.
- Alles wird mit einem Teil der Würze gegossen und mit einem Leinentuch bedeckt.
- Legen Sie eine Platte auf den Durchmesser des Eimers und der Ladung.
- Alle 5-6 Tage werden Äpfel überprüft und Würze hinzugefügt. Nach diesen Tagen wird der Behälter 1 Monat lang in einen Kühlraum gestellt.
Wichtig! Beobachten Sie beim Urinieren eine wichtige SacheWortee: Die Früchte werden streng mit dem Stiel nach oben gelegt.
Eingeweichte Äpfel Antonovka
50 Liter Fass 1 Stunde
Roggenstroh
aus Notwendigkeit
Senfpulver
2 EL. l
Energiewert pro 100 g
Sie müssen den Strohhalm 20 Minuten lang dämpfen, um ihn weich und geschmeidig zu machen.
Bereiten Sie eine Salzlösung aus Salz, Zucker und Senfpulver vor.
Ein Fass mit einem Volumen von 50 Litern ist mit einem dicht verschlossenen Beutel abgedeckt. Ein solches Paket wird speziell zum Beizen und Beizen verwendet.
Stroh abwechselnd mit Äpfeln verteilen. Die letzte Schicht besteht ebenfalls aus Stroh.
Gießen Sie die Salzlösung ein, legen Sie die Unterdrückung darauf und entfernen Sie das Fass für einen Monat in einem kalten Raum.
Sie müssen den Strohhalm 20 Minuten lang dämpfen, um ihn weich und geschmeidig zu machen.
Bereiten Sie eine Salzlösung aus Salz, Zucker und Senfpulver vor.
Ein Fass mit einem Volumen von 50 Litern ist mit einem dicht verschlossenen Beutel abgedeckt. Ein solches Paket wird speziell zum Beizen und Beizen verwendet.
Stroh abwechselnd mit Äpfeln verteilen. Die letzte Schicht besteht ebenfalls aus Stroh.
Gießen Sie die Salzlösung ein, legen Sie die Unterdrückung darauf und entfernen Sie das Fass für einen Monat in einem kalten Raum.Videorezept
Eingeweichte Äpfel der Sorte Antonovk
Wissen Sie? Preiselbeeren und Preiselbeeren geben einen angenehmen Farbton und machen den Geschmack ungewöhnlich, wenn sie in eine Schüssel mit eingelegten Äpfeln gegeben werden.
Ein einfaches Rezept in 3-Liter-Gläsern
1 Dose 3 l 1 Stunde
Blätter von Kirsche, Traube, Johannisbeere
nach Geschmack
Energiewert pro 100 g:
Blätter und Äpfel werden in das Glas gegossen, die fest ausgelegt sind.
Marinade wird aus Honig und Salz hergestellt.
Die fertige Salzlösung wird in ein Glas gegossen und mit einem Caprondeckel verschlossen.
Die Früchte werden eine Woche lang bei Raumtemperatur gelagert, und dann wird das Salz 3 Wochen lang an einen kalten Ort geschickt.
Blätter und Äpfel werden in das Glas gegossen, die fest ausgelegt sind.
Marinade wird aus Honig und Salz hergestellt.
Die fertige Salzlösung wird in ein Glas gegossen und mit einem Caprondeckel verschlossen.
Die Früchte werden eine Woche lang bei Raumtemperatur gelagert, und dann wird das Salz 3 Wochen lang an einen kalten Ort geschickt.Videorezept
Ein einfaches Rezept in einem 3-Liter-Glas
Wissen Sie? Es gibt ein Zeichen: Wenn Sie Kohl schlecht gelaunt gären, wird es sicherlich bitter.
Äpfel unter Sauerkraut
60 Liter Eimer 1 Stunde
Weißkohl
10 kg
Energiewert pro 100 g:
Den Kohl auf einer groben Reibe hacken und mit 150 g Salz mischen. Dann bereiten Sie die Sole vor.
Kohl wird abwechselnd mit Äpfeln in den abgedeckten Eimer gegossen.
Die letzte Schicht ist ebenfalls mit Kohl bedeckt und die Salzlösung wird gegossen.
Über der Unterdrückung wird ein Eimer für einen Monat an einen kalten Ort gestellt. Sauerkraut mit Früchten kann bis zu 6–8 Monate gelagert werden.
Den Kohl auf einer groben Reibe hacken und mit 150 g Salz mischen. Dann bereiten Sie die Sole vor.
Kohl wird abwechselnd mit Äpfeln in den abgedeckten Eimer gegossen.
Die letzte Schicht ist ebenfalls mit Kohl bedeckt und die Salzlösung wird gegossen.
Über der Unterdrückung wird ein Eimer für einen Monat an einen kalten Ort gestellt. Sauerkraut mit Früchten kann bis zu 6–8 Monate gelagert werden.Videorezept
Äpfel unter Sauerkraut
Eigenschaften und Haltbarkeit von eingeweichten Äpfeln
Eingeweichte hausgemachte Früchte müssen an einem kühlen Ort gelagert werden, damit sie sich nicht verschlechtern. Wenn Sie sie in den Keller stellen, können Sie den Speicher bis zum Ende des Frühlings verlängern. Sie können Obst in einem Privathaus oder in einer Wohnung salzen. Mit einem solchen Snack werden Sie Ihre Lieben und Verwandten angenehm überraschen.
