Haferflocken sind eine diätetische, aber sehr schmackhafte Leckerei, die sowohl zum Teetrinken als auch für einen leichten Snack geeignet ist. Die Beschreibung dieses Produkts hilft dabei, sich ein Bild von seinen vorteilhaften Eigenschaften und gesundheitlichen Auswirkungen zu machen. Ein paar einfache Rezepte zeigen Ihnen, wie man solche Kekse zu Hause macht.

Nützliche Eigenschaften von Haferkeksen

Die Eigenschaften eines Produkts hängen von seiner Zusammensetzung ab. Der hohe Nährstoffgehalt wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Es wird angenommen, dass Haferkekse eine positive Wirkung auf den Körper haben. Um dies zu überprüfen, müssen Sie jedoch die Zusammensetzung untersuchen. Der Hauptbestandteil dieses Produkts ist Haferflocken. Dank der reichen Zusammensetzung von unschätzbaren Nährstoffen bieten sie unschätzbare gesundheitliche Vorteile.

Die Zusammensetzung von Haferflocken umfasst die folgenden Komponenten:

• B-Vitamine;
• Provitamin A;
• wertvolle Fette;
• Aminosäuren;
• Nikotinsäure;
• Kalium
• Phosphor;
• Magnesium
• Selen;
• Mangan

Das beschriebene Getreide hilft, den Darm von Toxinen zu reinigen, stärkt die Blutgefäße und entfernt Cholesterin. Die Mineralien, aus denen sich seine Zusammensetzung zusammensetzt, erhöhen die Muskelelastizität. Darüber hinaus setzen Antioxidantien den Körper von freien Radikalen frei, die eine toxische Wirkung auf den Körper haben. Die Verwendung solcher Kekse bei Gastritis hilft, die Funktion des Magens zu verbessern. Trotz der offensichtlichen Vorteile von Haferkeksen wirkt sich die Verwendung nicht immer positiv aus. Tatsache ist, dass ein im industriellen Maßstab hergestelltes Produkt nicht die gesündesten Komponenten enthält.

Wichtig! Achten Sie beim Kauf von Haferkeksen in einem Geschäft auf die Zusammensetzung: Je mehr Inhaltsstoffe ungesunde Bestandteile enthalten, desto weniger Nutzen bringt das Produkt.

Unter diesen können wir unterscheiden:

• Margarine;
• Geschmacksverstärker;
• Zucker
• Butter;
• Emulgatoren;
• Konservierungsmittel.

Sie können die schädlichen Auswirkungen dieser Inhaltsstoffe beseitigen, indem Sie selbst Kekse herstellen.

Hausgemachte Rezepte

Hausgemachte Kekse erhöhen mehrmals ihre vorteilhaften Eigenschaften. Dies ist besonders wichtig bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Die Diät mit hohem und niedrigem Säuregehalt hat ihre eigenen Eigenschaften. Daher ist es ratsam, sich vor dem Kochen mit einigen Empfehlungen vertraut zu machen.

Wichtig! Bei Krankheiten wie Gastritis sollte der Verzehr von Haferkeksen wie bei anderen Süßigkeiten eingeschränkt werden. Sie können bis zu 2-3 Stück pro Tag essen.

Tipps für die Herstellung von hausgemachten Haferkeksen:

1. Mit zunehmendem Säuregehalt ist Zucker kontraindiziert, sodass dieser Inhaltsstoff durch Früchte ersetzt werden kann.
2. Wenn die Verwendung von Weizenmehl kontraindiziert ist, können Sie stattdessen Reis oder Buchweizen verwenden. Sie können auch Mehl mit der Aufschrift „glutenfrei“ kaufen.
3. Um die Kekse knusprig und duftend zu machen, ist es besser, gewöhnliches Haferflocken zum Kochen zu verwenden, als Instant-Kekse.
4. Wenn der Körper keine Milchprodukte aufnimmt, kann Butter durch Gemüse wie Sonnenblumen oder Oliven ersetzt werden.
5. Die Verwendung von Fruchtpüree für Kinder ist vorzuziehen, da es besser aufgenommen wird und nicht zum Säuregehalt beiträgt.
6. Es ist besser, Milch tierischen Ursprungs durch pflanzliche Milch, beispielsweise Reis, zu ersetzen. Ein solches Produkt darf bei Verdauungsproblemen eingesetzt werden.
7. Wenn das Rezept Zucker enthält, kann seine Dosierung reduziert werden, um die Belastung des Körpers zu verringern.
8. Der Haferflockenteig stellt sich als fest heraus, daher wird empfohlen, ihn in einer Pfanne ohne Öl zu braten. Achten Sie beim Braten darauf, dass die Flocken nicht dunkler werden.

Im Folgenden finden Sie einige Rezepte, mit denen Sie sich bei Beschwerden wie hohem und niedrigem Säuregehalt besser fühlen können.

Mit geringer Magensäure

Bei niedrigem Säuregehalt ist es notwendig, während der Behandlung eine Diät einzuhalten. Gleichzeitig helfen Haferkekse, nicht unter Hunger zu leiden, mit denen Sie Ihr Menü abwechslungsreich gestalten können. Spezielle Rezepte helfen Ihnen, es zu Hause zu kochen.

Herkules

Zutaten

• Mehl: 240 g;
• Herkulesflocken: 150 g;
• Backpulver: 5 g;
• saure Sahne: 50 g;
• Walnüsse: 75 g;
• Öl: 100 g;
• Zucker: 200 g.

Vor dem Kochen müssen Sie die Zutaten vorbereiten. Das Mehl muss durch ein Sieb geleitet und die geschälten und gehackten Nüsse vorgefroren werden.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Müsli mit Mehl und Backpulver mischen.
2. Das Öl reiben.
3. Mischen Sie Butter, Sauerrahm und Zucker mit Müsli und Mehl. Den Teig kneten.
4. Den Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Kneifen Sie kleine Stücke vom Teig ab, formen Sie Kugeln daraus und drücken Sie leicht darauf, damit die Kekse flacher werden.
6. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C. Backen Sie bis goldbraun. Das Backen dauert ca. 15 Minuten.

Diät-Kekse

Zutaten

• Haferflocken: 100 g;
• Butter: 100 g;
• Milch: 20 ml;
• Zucker: 50 g;
• Ei: 1 Stk.;
• Vanillin: nach Geschmack;
• Mehl: 150 g;
• Zimt: 5 g;
• Backpulver: 5 g;
• Salz: 1 TL;
• getrocknete Aprikosen: 100 g;
• Zitrone (Schale): 10 g.

Es ist notwendig, das Mehl durch ein Sieb zu sieben und getrocknete Aprikosen in warmem Wasser vorzuweichen, um es weicher zu machen. Zitrone muss geschält werden, Öl - vorschmelzen.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Zucker mit Butter mit einem Mixer schlagen.
2. Ein Ei einrühren, Zucker, Vanillin und Milch hinzufügen. Nochmals schlagen.
3. Mehl mit Salz und Backpulver mischen und in eine geschlagene Mischung gießen.
4. Fügen Sie die Schale, Zimt, Müsli und getrocknete Aprikosen hinzu.
5. Den Teig kneten.
6. Ein Backblech mit Öl einfetten und mit Pergament abdecken.
7. Den Teig mit einem Esslöffel bestreichen. Der Abstand zwischen den Keksen sollte ca. 7 cm betragen, damit sie besser gebacken werden.
8. Den Backofen auf 170 ° C vorheizen und 10-15 Minuten backen.

Mit erhöhter Säure des Magens

Bei erhöhtem Säuregehalt wird die Verwendung von Mehlprodukten dringend empfohlen. Tatsache ist, dass solche Produkte eine große Anzahl von Chemikalien enthalten, beispielsweise Farbstoffe und andere Lebensmittelzusatzstoffe, die den Geschmack verbessern. Alle diese Komponenten sind äußerst gesundheitsschädlich. Haferkekse schädigen im Gegensatz zu den meisten Mehlsüßigkeiten den Körper nicht. Es werden jedoch nur solche Produkte garantiert, die keine schädlichen Bestandteile enthalten. Solche Produkte können unabhängig hergestellt werden.

Rezept Nummer 1

Die Zutaten:

• Kefir: 1 EL. l.;
• Haferflocken: 1 EL. l.;
• Mehl: 2 EL. l.;
• Butter: 50 g;
• Honig: 1 EL. l.;
• Vanillin: 1 EL. l.;
• Kokosflocken (zur Dekoration): 1 Prise.

Nachdem Sie alle erforderlichen Komponenten gesammelt haben, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Wissen Sie? In England gibt es jedes Jahr einen traditionellen Wettbewerb zum Kochen von Haferflockengerichten. Der Gewinner erhält einen Preis - einen goldenen Schneebesen.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Kefir mit Müsli gemischt. Bestehen Sie für 5 Minuten.
2. Gießen Sie Mehl und Vanillin, dann Honig sowie geschmolzene Butter.
3. Den Teig kneten.
4. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und die Kekse 30 Minuten backen.
5. Fertige Produkte mit Chips bestreuen.

Rezept Nummer 2

Zutaten

• Haferflocken: 100 g;
• Apfelmus: 50 g;
• Pflaumen: 100 g;
• Olivenöl: 30 g.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Mehl mit Kartoffelpüree mischen.
2. Pflaumen hinzufügen.
3. Ein Backblech mit Öl einfetten.
4. Mit einem Esslöffel Kekse formen und vorsichtig auf ein Backblech legen.
5. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und 20-30 Minuten backen.

Fertige Kekse müssen abgekühlt und dann serviert werden.

Mit Obst

Bei Gastritis sollten Süßigkeiten nicht konsumiert werden. Der Zuckergehalt in den Leckereien sollte minimal sein. Zucker kann durch frische und trockene Früchte sowie Marmelade ersetzt werden. Solche Produkte können sowohl mit hohem als auch mit niedrigem Säuregehalt verwendet werden.

Kekse mit Bananen und Datteln

Die Zutaten:

• Banane: 1 Stk.;
• Haferkleie: 100 g;
• Getreide: 150 g;
• Daten: 75 g;
• Zucker: 30 g;
• Backpulver: 5 g;
• Ei: 1 Stk.

Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Von Datteln ist es notwendig, Samen zu entfernen, dann fein zu hacken, das Eigelb vom Protein zu trennen.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Banane, Datteln, Eiweiß und Zucker mischen, mit einem Mixer oder einer Gabel schlagen.
2. Gießen Sie Kleie, Müsli und Backpulver. Nochmals schlagen.
3. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und löffeln Sie die Kekse.
4. 20 Minuten bei 200 ° C backen.

Haferkekse mit Fruchtpüree

Zutaten

• Getreide: 200 g;
• Fruchtpüree: 200 g;
• getrocknete Früchte: 50 g;
• Waffelspäne: 10 g.

Kartoffelpüree kann aus jeder Frucht hergestellt werden. Trockenfrüchte können auch nach Geschmack genommen werden. Zur weiteren Vorbereitung sollten sie in warmem Wasser eingeweicht werden. Flocken müssen Mehl machen. Dazu können Sie in einer Kaffeemühle zerkleinern oder mahlen.

Wissen Sie? Britische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der regelmäßige Verzehr von Haferflocken zur Entwicklung geistiger Fähigkeiten beiträgt.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Kartoffelpüree und getrocknete Früchte mischen.
2. Haferflocken einschenken.
3. Den Teig kneten.
4. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und legen Sie Kekse darauf.
5. Eine halbe Stunde bei 190 ° C backen.

Haferkekse enthalten viele nützliche Substanzen, die dem Körper bei Magenerkrankungen von unschätzbarem Wert sind. Sie können einen solchen Leckerbissen zu Hause nach von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Rezepten zubereiten.