Basierend auf den Ergebnissen einer globalen Studie hat NZMP, einer der weltweit größten Hersteller von Milchzutaten, in diesem Jahr fünf wichtige Trends in der Milchproduktion identifiziert.

Eine unter Lebensmittelversorgern durchgeführte Studie ergab, dass die wichtigsten Milchtrends im Jahr 2019 folgende sein werden: Kundenorientierung auf Produkte, die eine gesunde Verdauung gewährleisten; einen Snack in eine vollständige Mahlzeit verwandeln; Umweltfreundlichkeit von Lebensmitteln; Konzentrieren Sie sich auf das vollständige Wohlbefinden und suchen Sie nach Waren "mit einer Wendung".

Die Orientierung des Käufers an Produkten, die laut der Studie eine gesunde Verdauung gewährleisten würden, drückt sich darin aus, dass Verbraucher zunehmend probiotikahaltige Produkte wählen. Unter den Milchprodukten ist Joghurt eines der besten Produkte für eine gesunde Verdauung.

Die Umwandlung eines Snacks in eine vollständige Mahlzeit manifestiert sich in der Tatsache, dass fast die Hälfte, nämlich 40% aller Mahlzeiten beim Menschen, nur Snacks sind. Auf dieser Grundlage prognostizieren Analysten die Erweiterung des Filialnetzes, das leichte Gerichte aus gesunden Produkten mit gesunden Substanzen anbietet.

Der Trend zu grünen Lebensmitteln zeigt sich in der Tatsache, dass über 40% der Käufer Lebensmittel kaufen, die mit einem Zeichen für die Reinheit und Umweltfreundlichkeit ihrer Produktion gekennzeichnet sind, obwohl solche Produkte etwas teurer sind.

Der Fokus auf volles Wohlbefinden besteht in der Kombination von körperlicher, geistiger und emotionaler Gesundheit, wenn ein Kunde ein Lebensmittelprodukt auswählt. Dies äußert sich im Verschwinden demografischer und sexueller Vorlieben bei der Auswahl von Produkten und deren Ersatzprodukten und symbolisiert das insgesamt harmonische Wohlbefinden.

Die Suche nach Waren "mit einer Wendung" manifestiert sich laut der Studie in der Suche des Verbrauchers nach einem Lebensmittelprodukt, auf dessen Verpackung eine Nachricht steht, die direkt an den Käufer gerichtet ist.