Der Frühling ist noch nicht da und in den Wäldern von Somogy sammeln die Bewohner bereits wilde Zwiebeln. In dieser Saison stieg er im Vergleich zu den Vorjahren viel früher auf - mehr als eine Woche.

Dieses Kraut ist sehr beliebt bei lokalen Gastronomen und Konditoren. Istvan Fodor, ein Fan von wilden Zwiebeln aus Zhelitskifaludi, sammelt Kräuter nicht nur für seine Familie, sondern auch zum Verkauf. Er ist überzeugt, dass die frühen Pflanzensprossen in diesem Jahr mit milden Wintern verbunden sind.

Wildzwiebeln in verschiedenen Ländern haben ihren eigenen Namen. In Russland heißt es Bärlauch, Bärlauch und eine Zwiebel. Die köstlichsten Blätter wachsen bei einer Temperatur von +12 ... + 17 ° C.

Istvan Fodor sagte, dass wilde Zwiebeln im Land als vollwertiges Lebensmittelprodukt gelten, daher gelten für sie die gleichen Anforderungen für die Kennzeichnung, den Transport usw. wie für Gemüse und Obst. Für den persönlichen Gebrauch dürfen wilde Zwiebeln in Ungarn bis zu zwei Kilogramm sammeln. Alles, was über dieser Masse liegt, bedarf einer besonderen Erlaubnis.

Diese Pflanze ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Wildzwiebeln sind eine reichhaltige Vitamin C-Quelle. Sie senken den Blutdruck und das Cholesterin im Blut. Pilzinfektionen werden mit Zwiebelkompressen behandelt.

In Restaurants und Gebäck wird Gras als Aromastoff für verschiedene Gerichte verwendet. Köche in örtlichen öffentlichen Einrichtungen schließen aktiv Zwiebelgerichte ein.

Iapa Gergeli, Marketing Manager im Kapos Hotel, bemerkte, dass sich die Gäste auf frische Gemüsegerichte im Frühjahr freuen. Anfang März werden die Hotelgäste von einem Snack, einem heißen Snack und einem Dessert mit einer "Bären" -Zwiebel in der Komposition überrascht sein.

Seit vielen Jahren wird es als Rohstoff in der Marton-Konditorei in Balatonlell verwendet.

Direkte Rede: „Unsere Produkte mit wilden Zwiebeln sind sehr lecker und die Kunden wissen das zu schätzen. Um die Kunden das ganze Jahr über mit Zwiebeltorten zu begeistern, bestellen wir in der kalten Jahreszeit Gras in trockener Form aus der Anlage “, sagt Kata Marton, Leiterin des Süßwarengeschäfts.

• Im Laufe des Jahres stieg der Preis für Saatgutzwiebeln in der Ukraine um das 6,5- bis 7-fache. Mit Beginn der Erwärmung und der gestiegenen Nachfrage nach dem Produkt sind die Kosten seit Monatsbeginn um das 1,5-fache gestiegen, so die Analysten von Info-Shuvar.
• Am vergangenen Wochenende verzeichnete der Markt einen weiteren Anstieg der Zwiebelpreise.
• Früher haben wir darüber geschrieben, wie wir Frühlingszwiebeln in einer Flasche anbauen.