Borovik ist vor allem die Pilzgattung der Familie Boletov. Einige Leute nennen Boletus edulis, andere glauben, dass dies zwei völlig verschiedene Arten sind. Aber seltsamerweise sind beide Optionen korrekt. Boletus edulis ist eine der vielen Arten, die zur Gattung Boletus gehören. Pilze sind in der Regel die beliebtesten und begehrtesten Pilzsammler. Viele gehen in den Wald und träumen davon, mehrere edle Steinpilze in ihren Korb zu legen. Aber neben essbaren, ungenießbaren und sogar völlig gefährlichen Arten für den Menschen sind in dieser Gattung zu finden. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über Steinpilze und seine Arten.

Steinpilz als Gattung

Wie oben erwähnt, ist Steinpilz eine Gattung, die mehr als 300 Arten umfasst. Diese Gattung repräsentiert den beliebtesten und edelsten Steinpilz. Die Leute nennen ihn Steinpilz, deshalb sind viele Pilzsammler verwirrt. Diese Gattung umfasst auch andere Arten, die als Gattung bezeichnet werden, beispielsweise Royal Boletus. In diesem Fall gibt es einen Unterschied zwischen Königspilz und Steinpilz.

Wissen Sie? Der weiße Pilz kann sich an alle Bedingungen anpassen. Dies wird durch die Untersuchung des zerstörten Kernreaktors in Tschernobyl belegt, in dem diese Pilze entdeckt wurden. Sie entwickelten sich trotz Strahlung auf die übliche Weise.

Tatsächlich können alle Fälle dieser Gattung leicht als Steinpilz bezeichnet werden. Sie kommen in der Regel in Laub-, Nadel- und Eichenwäldern vor, hauptsächlich unter Bäumen, da die Entwicklung von Pilzen eine Verbindung mit ihren Wurzeln erfordert. Boroviks haben fast immer einen großen Körper, der aus einem Hut und einem breiten Bein besteht. Der Hut hat die Form eines Kissens. Es ist samtig oder glatt. Am Bein sind kleine Schuppen. Das Fleisch ist meist weiß oder hellgelb. Die Sporen sind gelb, rot, aber es gibt auch weiß.

Pilze wachsen hauptsächlich von Mai bis November. Es hängt alles vom Klima ab. In dieser Zeit können Sie leicht einen Korb mit nicht nur Steinpilzen, sondern auch anderen Arten sammeln. Die beste Zeit zum Sammeln wird als Zeitraum der Getreideernte angesehen.

Die Terminologie "cep"

Nicht jeder weiß, warum der Steinpilz seinen Namen hat. In der Tat hat es eine lange Geschichte. Tatsache ist, dass unsere Vorfahren häufiger Pilze getrocknet als gebraten oder in Dosen. Beim Trocknen fiel auf, dass die Pilze weiß blieben und der Name „geboren“ wurde. Aber es gibt eine andere Version, bei der der Pilz seinen Namen wegen seines Fruchtfleisches erhielt, das eine weiße Farbe hat. Weißer Pilz ist berühmt für sein pikantes Aroma und seinen ausgeprägten Pilzgeschmack.

Wichtig! Steinpilze können sich in dem Boden, in dem sie wachsen, Giftstoffe ansammeln. Sammeln Sie sie daher nicht in der Nähe von Industrieanlagen, Deponien oder entlang von Autobahnen.

Um es von anderen Arten zu unterscheiden, müssen Sie die folgenden Merkmale betrachten:

• konvexer Hut, hellbraun oder braun, manchmal rot gefärbt;
• dickes Bein von weißer Farbe, tonnenförmig;
• weißes Fleisch in jungen und gelb in alten Organismen.

Andere Arten

In der Natur gibt es eine große Anzahl nützlicher und giftiger Steinpilzarten.

Einige essbare Arten:

1. Bronze - ein essbarer Pilz mit einem hellbraunen Hut, der mit dem Alter flach wird. Es wächst hauptsächlich in Laubwäldern. Das dicke Bein ist gelb oder rot. Das Fruchtfleisch ist weiß. Es wächst von Mitte März bis Oktober.
2. Zweifarbig - Sein Hut hat eine leuchtend rote Farbe. Das Fleisch hat eine gelbe Farbe, beim Schneiden erscheint eine bläuliche Tönung. Das Bein ist auch eine ausgeprägte rosa Färbung. Es kann in Laub- und Nadelwäldern gefunden werden, hauptsächlich in der warmen Jahreszeit. Denken Sie bei einer „stillen Jagd“ daran, dass dieser Pilz ein giftiges Doppel hat. Der einzige Unterschied zwischen ihnen ist die Farbe des Hutes, während der falsche nicht so hell ist.
3. Gelb - Bei jungen Organismen ist der Hut konvex, aber mit zunehmendem Alter wird er flach, glatt und gelb. Das Fruchtfleisch hat keinen Geruch, es ist hellgelb gefärbt. Beim Schneiden wird das Fleisch dunkelblau. Das Bein ist tonnenförmig, gelb.

Steinpilz enthält Keratin, Vitamin C, B1, D, Proteine, Mangan, Kupfer, Jod. Alle Komponenten tragen zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit bei.

Die meisten Pilze dieser Art sind essbar, sie eignen sich gut zum Einlegen für den Winter und haben einen pikanten Geschmack. Aber unter den Pilzen gibt es Arten, die für das menschliche Leben gefährlich sind und sich praktisch nicht von essbaren unterscheiden:

1. Schönbeiniger Flug - sein Hut ist braun oder gräulich, er kann glatt oder matt sein. Das Bein ist dick, gelb. Darauf ist ein kleines Netz sichtbar. Das Fruchtfleisch ist dicht, hellbeige. Beim stellenweisen Schneiden erscheint ein Blau. Verteilt in Nadelgebieten in der Nähe der Berge. Es ist nicht giftig, aber wegen des bitteren Geschmacks ist es unmöglich, es zu verwenden.
2. Wolf - Bei jungen Organismen ist der Hut rund und wird mit zunehmendem Alter konvex, rot oder hellrosa. Die Oberfläche ist oben trocken. Das Fruchtfleisch ist dicht, hellgelb und wird beim Schneiden blau. Das Bein ist rotbraun, manchmal mit roten Flecken. Der Geruch fehlt. Es kommt von November bis Januar in Eichenwäldern vor und wird als essbar eingestuft. Sie können es erst nach 20 Minuten Kochen essen. In diesem Fall muss die Brühe ausgegossen werden.
3. Rosa lila - Der Pilz hat einen runden Hut und wird mit zunehmendem Alter konvex. Die Oberfläche ist samtig, bei nassem Wetter wird sie mit kleinen Tuberkeln schleimig. Die Farbe ist ungleichmäßig, gesättigtes Rot mit braunen Flecken. Wenn Sie auf die Oberfläche drücken, wird sie blau. Das Fleisch ist gelb, wenn der Schnitt schwarz wird. Bein zitronengelb. Darauf ist ein rotes Netz. Es erzeugt einen sauren Beerengeruch. Es wächst in der Nähe von Bergen und Hügeln, hauptsächlich in der Nähe von Eichen. Dieser Fall wurde bisher nur wenig untersucht, wird jedoch derzeit als giftig eingestuft, da sein Körper ein gefährliches Gift enthält, das gesundheitsschädlich sein kann.

Wenn Sie nach dem Verzehr von Pilzen Anzeichen einer Vergiftung bemerken, rufen Sie sofort einen Krankenwagen. Bevor die Ärzte eintreffen, trinken Sie 6 Gläser Wasser und nehmen Sie Sorbentien, zum Beispiel 10 Tabletten Aktivkohle.

Pilze sind einer der köstlichsten und gesündesten Pilze. Sie passen gut zu einer Vielzahl von Gerichten und können zu einer festlichen Tischdekoration werden. Wenn Sie jedoch schlecht orientiert sind und den Speisepilz nicht bestimmen können, ist es besser, Exemplare mit einem Hauch von Rot zu vermeiden, da es viele giftige Gegenstücke gibt und es ziemlich schwierig ist, sie zu unterscheiden.