Jeder weiß, dass Karotten aufgrund des Vorhandenseins einer großen Anzahl von Vitaminen und Mineralstoffen sehr nützlich für den menschlichen Körper sind. Es wird nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch in der Kosmetik, Ernährung. Die nützlichen und schädlichen Eigenschaften dieses Produkts sowie die Häufigkeit, mit der es von Menschen unterschiedlichen Alters und Geschlechts gegessen werden kann, werden im Artikel näher erläutert.

Eigenschaften und chemische Zusammensetzung von Karotten

Die Zusammensetzung des Gemüses enthält die Vitamine A, B, E, PP, K, C. Von den Mineralien ist es reich an Kalium, Kalzium, Schwefel, Phosphor, Zink, Eisen, Jod, Kupfer, Chrom, Nickel, Fluor usw.

• Dank dieses Komplexes hat diese Wurzelpflanze die folgenden Eigenschaften:
• positive Wirkung auf das Sehvermögen;
• reinigt die Mundhöhle von Keimen und stärkt das Zahnfleisch;
• trägt zum normalen Stoffwechsel bei;
• zur Behandlung von Anämie verwendet;
• gekennzeichnet durch Schmerzmittel und entzündungshemmende Eigenschaften;
• Tops erhöhen die Immunität, reinigen das Blut, stärken die Knochen, beruhigen die Nerven, es ist bei der Behandlung von Hämorrhoiden angezeigt;
• Saft lindert Stress und Müdigkeit, steigert den Appetit, entfernt Giftstoffe aus dem Körper;
• reduziert die Entwicklung von Krebszellen;
• erneuert die Zellen der Nieren und der Leber und entfernt Sand aus der Gallenblase und den Harnwegen;
• heilt bei äußerlicher Anwendung verschiedene Wunden;
• gut mit Diabetes zu essen;
• senkt den Cholesterinspiegel im Blut, reinigt die Blutgefäße und stärkt das Herz.

Wie viele Karotten können Sie pro Tag essen?

Die tägliche Norm eines Gemüses für einen Erwachsenen ist 250-300 g oder 3-4 mittelgroße Wurzelfrüchte, von denen einige mit Fetten zubereitet werden müssen, um Carotin besser aufzunehmen. Kinder erhalten 6 bis 8 Monate lang einige Tropfen Karottensaft pro Tag. Später werden gekochte Karotten in Form von Kartoffelpüree hinzugefügt. Nach 2 Jahren wird die Norm auf 30-60 g Saft oder Püree erhöht.

Wissen Sie? Die längsten Karotten wurden in England angebaut, ihre Länge betrug 5,84 m.

Schwangeren wird empfohlen, 100-150 g pro Tag zu essen. Stillende Mütter können Karotten nur gekocht und nicht früher als einen Monat nach der Geburt in einer Menge von 100-150 g pro Tag essen. In roher Form kann eine Wurzelfrucht 5-7 Monate nach der Geburt verzehrt werden. Während des Gewichtsverlusts dürfen 500 g dieses Produkts pro Tag in die Nahrung aufgenommen werden.

Nutzen und möglicher Schaden

Dieses Gemüse hat sowohl positive als auch negative Eigenschaften, die Sie beim Essen kennen und berücksichtigen müssen.

Für Kinder

Die Wurzelpflanze ist sehr nützlich für Kinder.

• Die Vorteile sind wie folgt:
• Vitamin A, das Teil des Gemüses ist, wird für das normale Wachstum des Kindes benötigt;
• stärkt Zähne und Knochen;
• schützt vor Viren und stärkt das Immunsystem.

Für Männer

• Die Wurzelpflanze wirkt sich positiv auf den männlichen Körper aus:
• Pulver aus Wurzelsamen hilft bei sexueller Impotenz;
• Saft stellt nach harter körperlicher Arbeit die Kraft wieder her;
• verhindert das Auftreten von Erkrankungen der Urogenitalorgane.

Wissen Sie? Die schwersten Karotten der Welt wurden in Alaska angebaut. Ihr Gewicht betrug 8,61 kg.

Für Frauen

• Dieses Gemüse hat eine positive Wirkung auf den weiblichen Körper, die wie folgt ist:
• bei schwangeren Frauen trägt zu einer besseren Entwicklung des Fötus bei;
• nützlich zur Gewichtsreduktion aufgrund des geringen Kaloriengehalts;
• verhindert das frühe Auftreten von Falten, verhindert schlaffe Haut und wirkt dem Auftreten von Dehnungsstreifen entgegen;
• basierend auf dem ätherischen Öl, das in der Struktur von Karotten enthalten ist, werden Anti-Aging-Cremes, Masken und Lotionen hergestellt;
• bei stillenden Müttern nehmen die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Milch zu;
• hilft bei der Produktion von weiblichen Sexualhormonen.

Mögliche Kontraindikationen und Nebenwirkungen

• Trotz der offensichtlichen Vorteile ist die Verwendung von Wurzelfrüchten in solchen Fällen gefährlich:
• schädlich für Patienten mit Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren mit Enteritis und Entzündung des Rektums;
• kann bei Allergikern eine allergische Reaktion hervorrufen;
• Hypotonika sollten nicht gegessen werden, da ein Gemüse hilft, den Blutdruck zu senken;
• Wenn Sie Karotten häufig und in großen Mengen essen, kann es zu Gelbfärbung der Haut (insbesondere der Handflächen und Füße), Übelkeit, Erbrechen und Durchfall kommen.

Wie man kocht und in welcher Form man am besten Karotten isst

Die Wurzel kann in verschiedenen Formen gegessen werden: Eintopf, kochen, Säfte machen, zu verschiedenen Gerichten hinzufügen:

• Gekochte Karotten enthalten mehr Antioxidantien als rohe. Um den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen zu minimieren, ist es besser, Gemüse für ein Paar zu kochen.
• Tops können auch gegessen werden, indem man sie zu Salaten und sogar zu Tee hinzufügt.
• getrocknete Karotten bewahren fast die gesamte Vitaminzusammensetzung als roh.

Karottenlagerungsmethoden zur Erhaltung der Vitaminzusammensetzung

Zu Hause werden Wurzelfrüchte im Kühlschrank gut aufbewahrt. Dazu müssen Sie ungewaschene trockene Karotten in ein Papiertuch oder Servietten einwickeln, in einen Plastikbehälter legen und auf das untere Regal des Kühlschranks stellen. Sie wird also nicht lange verblassen und ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren. Wenn es anfangs weich oder lethargisch war, ist es besser, es auf einer Reibe zu reiben und in einem Gefrierschrank einzufrieren.

Wichtig! Wurzelkulturen, die zur Langzeitlagerung bestimmt sind, dürfen auf keinen Fall gewaschen werden.

Aus dem oben Gesagten folgt, dass Karotten ein sehr nützliches und unverzichtbares Gemüse sind, das in die tägliche Ernährung eines jeden Menschen aufgenommen werden sollte, jedoch ohne Kontraindikationen und nur bei mäßiger Verwendung.