Einfachstes Rezept

1. Die Früchte waschen, schälen und vierteln, große Exemplare in 6 Teile.
2. Gläser waschen und sterilisieren. Bereiten Sie die Marinade aus Zucker und Salz vor und gießen Sie nach dem Kochen Essig ein.
3. In eine kochende Salzlösung die Hälfte des Gemüses geben, damit es mit Flüssigkeit bedeckt ist. Nicht länger als 8 Minuten kochen, um nicht verdaut zu werden.
4. Vom Herd nehmen und die Früchte in vorbereitete Gerichte geben. Gießen Sie die Marinade nicht ein und bedecken Sie die Gläser mit gekochten Deckeln.
5. In die Salzlake 2 Teile der Frucht geben und alles mit 1 Teil wiederholen.
6. Gießen Sie alle Dosen mit Marinade und geben Sie sie zur Sterilisation in einen Behälter mit Wasser. 5 Minuten kochen lassen, ziehen, rollen, Deckel aufdrehen und bis zum Abkühlen einwickeln.

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Das einfachste Rezept Videorezept: Das einfachste Rezept

In Honig füllen

1. Bereiten Sie eine Salzlösung aus Wasser, Salz, Zucker, Honig und Piment vor. Nach dem Kochen Essig hinzufügen.
2. Die Früchte werden gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten und in kochende Salzlösung gegossen. Nicht länger als 10 Minuten kochen lassen.
3. Legen Sie das Gemüse in sterile Gläser und gießen Sie die Marinade. Mit gekochten Deckeln abdecken und aufrollen. Deckel aufsetzen und gut einwickeln.

Keine Sterilisation

1. Gewaschene und geschälte Früchte vierteln.
2. In einem Topf eine Mischung aus Öl und Essig zubereiten, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Gießen Sie geschnittenes Gemüse und kochen Sie es etwa 10-12 Minuten lang.
4. Füllen Sie sterile Gläser mit Gemüse und gießen Sie kochende Füllung.
5. Mit sterilen Deckeln abdecken. Kork- und Wickelkonservierung.

Zum Füllen

1 Dose 3 l

1. Entfernen Sie in reinem Gemüse die Stiele und Samen.
2. Tauchen Sie ein paar Paprika in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa eine Minute lang.
3. Übertragen Sie die Früchte, indem Sie Wasser ablassen, in ein sterilisiertes heißes Glas.
4. Bereiten Sie die Marinade aus 1,5 Litern Wasser vor und fügen Sie Salz, Zucker, Schwarz, Piment und Kräuter hinzu. 5 Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie Essig in ein Glas Gemüse und kochen Sie dann Salzlake.
6. Korkgläser mit sterilen Deckeln umdrehen und einwickeln.

In Tomatensaft

1. Die Früchte waschen, schälen und in 6–8 Teile schneiden.
2. Kochen Sie den Saft und fügen Sie geschälte und geriebene Karotten hinzu. 15 Minuten kochen lassen.
3. Die restlichen Bestandteile zum Saft geben und die Früchte ausschütten. Nach 8-10 Minuten kochen lassen.
4. In sterile Gläser in heiße Dosen gießen und mit gekochten Deckeln rollen. Umgedrehte Dosen einwickeln und abkühlen lassen.

Gebraten

1. Ganze Früchte waschen und trocknen. Pferdeschwänze gehen.
2. Gemüse von allen Seiten in Öl anbraten (mit einem Deckel abdecken).
3. Die Früchte werden in sterile Gläser gefüllt und mit gehacktem Knoblauch gemischt.
4. Salz, Zucker und Essig in den mit Gemüse gefüllten Behälter geben. Alles mit kochendem Wasser übergießen.
5. Aufrollen und einwickeln.

Mit Auberginen (Rezept 1)

1. Die gewaschenen Auberginen in kleinen Scheiben waschen, mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde stehen lassen.
2. In Scheiben geschnittenen Pfeffer anbraten.
3. Lassen Sie das Wasser aus der Aubergine ab, spülen Sie es aus und braten Sie es ebenfalls an.
4. Das Gemüse mit Knoblauch fein hacken.
5. Zuerst Auberginen (2 cm) in einen Behälter legen, dann Pfeffer (1 cm) und ein wenig Kräuter mit Knoblauch bestreuen. Halten Sie sich an diese Reihenfolge, bis das Glas voll ist.
6. Decken Sie die Dosen mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie. Literbehälter 1 Stunde und 0,5 Liter kochen - ca. 40 Minuten.
7. Vor dem Abkühlen die vorgefertigte Konservierung einwickeln.

Mit Aubergine (Rezept 2)

1. Schneiden Sie das Gemüse in halbe Ringe (je 0,5 cm). Mit Salz-Auberginen bestreut 20-30 Minuten einwirken lassen und dann die Flüssigkeit abtropfen lassen.
2. Tomatensaft mit Gewürzen und Butter zum Kochen bringen.
3. Tauchen Sie die Früchte in eine kochende Mischung und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter leichtem Rühren etwa 30 Minuten lang.
4. Den fertigen Salat in sterile Behälter geben und aufrollen. Gut einwickeln und abkühlen lassen.

Mit Zwiebeln und Knoblauch

1. Die Früchte im Kreis (0,5 cm) mit gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen. Einige Minuten braten.
2. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und 5-7 Minuten in Öl braten.
3. Die Tomaten blanchieren und nach dem Abziehen in einem Fleischwolf fein hacken oder drehen.
4. Die Tomatenmischung mit Zwiebeln mischen, salzen und glatt kochen.
5. In eine sterile Schüssel abwechselnd Paprika und Sauce geben. Abdecken und 10-15 Minuten sterilisieren.
6. Rollen Sie das fertige Werkstück auf und wickeln Sie es gut ein. Abkühlen lassen.