In den letzten Jahren wurden neben traditionellen Kulturen wie Kartoffeln auch aromatische Linsen von vielen Hausfrauen aktiv verwendet. Diese Pflanze war in der Lage, viele Gerichte zu ergänzen und ein wertvolles Lebensmittelprodukt zu werden, das den Körper mit einer reichlichen Portion Protein sättigen kann. Der Artikel beschreibt ausführlich die Hauptmerkmale der Kultur und beschreibt mit einer detaillierten Beschreibung und einem Foto, was für eine erfolgreiche Kultivierung zu Hause erforderlich ist.

Der Ursprung und die Beschreibung der Kultur

Linsen sind dem Menschen seit vielen Jahrhunderten bekannt, trotzdem war die Pflanze besonders im Osten beliebt, wo sie als eine der Hauptnahrungsmittelpflanzen verwendet wird. Im Rest des Planeten bildete sich erst im 20. Jahrhundert ein echter Boom und eine Mode für alle Arten von Gerichten aus der Pflanze. Heute wird diese Art als ertragreiche und universelle Kulturpflanze verwendet, die für Lebens- und Futterzwecke verwendet wird.

Westasien und die warmen Klimaregionen Südeuropas gelten als Heimat der Linsen. Bis heute gibt es auf diesem Gebiet wilde Pflanzenformen, aber die meisten der heute existierenden Arten sind das Ergebnis einer längeren Kultivierung und Selektion wilder Hybriden. Äußerlich ist diese Pflanze eine der Sorten von Erbsen und anderen Kulturen des Hülsenfruchttyps aus der Familie der Hülsenfrüchte, daher kann sie häufig anhand des Aussehens des Busches und der Geschmackseigenschaften der Kultur mit Soja oder Bohnen verglichen werden.

In der Blütephase sind die Büsche mit kleinen Blüten mit einer Länge von nicht mehr als 7 mm bedeckt. Sie werden in kleinen Pinseln von 2 bis 4 Stück gesammelt.

An sich erscheint diese Art den Gärtnern als kurzer einjähriger Busch mit einer Höhe von 15 bis 80 cm. Der Stängel ist ein aufrechter Typ, stark verzweigt, mit einer großen Anzahl von Blättern. Die Blätter befinden sich an kurzen Blattstielen und zeichnen sich durch eine ovale oder elliptische Form mit einer leichten Schärfung am Rand aus. Ihre Farbe ist meist gesättigt, grün.

Wissen Sie? Linsen gelten als eines der ältesten Lebensmittel, das in der Jungsteinzeit (vor etwa 9.000 Jahren) in seine Kultur eingeführt wurde.

Die Farbe der Blütenblätter kann variiert werden, aber häufig überwiegen Weiß-, Rosa- oder Purpurtöne. Die Blüte wird je nach Anbaugebiet und klimatischen Bedingungen nur wenige Wochen beobachtet und fällt in den Zeitraum von Anfang Juni bis Ende Juli.

Nach der Blüte erscheinen rhombische Bohnenfrüchte am Buschmit einer durchschnittlichen Länge von jeweils etwa 1 cm. Die Ernte reift in kleinen, länglichen und abgeflachten Hülsen mit einer spitzen Kante. In jedem von ihnen bilden sich ungefähr 3 Samen, die während der Vegetationsperiode ihre Farbe und Dichte ändern.

Jede Bohne ist reich an einem hohen Proteingehalt, der für die Verdauung leicht verfügbar ist und dessen Menge im Durchschnitt 20% der Gesamtmasse beträgt.

Wie Linsen in der Natur wachsen

Wild wachsende Linsenformen unterscheiden sich praktisch nicht von kultivierten, haben jedoch immer noch ihre eigenen Nuancen. Erstens sind solche Pflanzen niedriger, die durchschnittliche Buschhöhe in freier Wildbahn überschreitet 30 cm nicht. Die Krone ist auch kompakt, weniger verbreitet und dick, mit kleinen Blättern.

Solche Arten gehören zur sogenannten bestimmten Gruppe von Pflanzen, die sich durch eine längere Blüte auszeichnen. Unter optimalen Bedingungen wirkt sich dies negativ auf die Bildung von Bohnen aus, da der Eierstock nur aufgrund negativer Umweltfaktoren (Dürre, Kälteeinbruch usw.) auftritt.

Die Ernte von wilden Linsen ist absolut zum Verzehr geeignet, enthält jedoch weniger Eiweiß und die Körner selbst sind kleiner. Darüber hinaus unterscheiden sich solche Bohnen in einer ziemlich dichten und dicken Schale. Um sie zu erweichen, muss die Ernte einer komplexen Wärmebehandlung unterzogen werden.

Die besten Sorten zum Wachsen

Die meisten erfahrenen Gärtner und professionellen Agronomen kennen Dutzende aller Arten von Linsenhybriden, die unter verschiedenen klimatischen Bedingungen hervorragende Ernten erzielen können. Für Anfänger und viele erfahrene Pflanzenzüchter ist es jedoch oft schwierig, die beste Kulturvielfalt zu wählen. In diesem Fall können Sie sich für universelle Sorten entscheiden, die sich durch einen hervorragenden Ertrag und eine unprätentiöse Qualität auszeichnen.

Die perfektesten und beliebtesten unter ihnen sind:

Wie Linsen auf dem Land, Garten wachsen

Linsen sind die unprätentiöseste BohnenpflanzeDaher endet sein Anbau im Land in den meisten Fällen mit Erfolg. Um jedoch eine wirklich gute hausgemachte Ernte und hochwertige Bohnen zu erzielen, sollte die Aussaat, der Anbau und die Pflege der Ernte nach bestimmten Regeln erfolgen. Nur dies ist die Hauptbedingung für die Rückkehr der Arbeit zur Aussaat von Saatgut.

Auswahl und Vorbereitung eines Landeplatzes

Das hier Kultur liebt die Fülle an Freiräumen, daher wird sie an einem offenen und gut beleuchteten Ort kultiviert. Hierfür eignet sich am besten die Südseite des Grundstücks, die sich in einem Abstand von mindestens 3-5 m von hoher Vegetation und allen Arten von Gartengebäuden befindet. Gleichzeitig kann die Art nicht auf einem Zug wachsen, daher ist es am besten, die Kultur an einem vor diesem Ort geschützten Ort zu säen.

Die Pflanze liebt gut gedüngte und leichte Böden.Daher wird sandiger und lehmiger Boden mit einem erhöhten landwirtschaftlichen Hintergrund als ideales Substrat dafür angesehen. Das nächste Merkmal, auf das Sie ebenfalls achten sollten, ist die vorherige Kultur. Trotz der Tatsache, dass sich Hülsenfrüchte nach fast jeder Pflanze gut entwickeln und Früchte tragen können, wird die beste Ernte beobachtet, wenn sie nach einem Vorgänger wie Mais, Kartoffeln und allen Arten von Winterkulturen angebaut wird.

Wichtig! Am selben Ort werden alle 4 Jahre Linsen angebaut, aber es ist am besten, wenn dieses Intervall 5 beträgt–6 Jahre

Die Vorbereitung des Landeplatzes umfasst landwirtschaftliche Standardpraktiken für den Anbau von Obstpflanzen. Zugewiesen Im Garten muss der Bereich von Vegetationsresten, Unkraut und anderen Schadstoffen gereinigt und dann sorgfältig eingeebnet werden. Wenn sich das Gebiet zukünftiger Beete in einem Tiefland befindet, muss auf dem Gelände ein kleiner Hügel angelegt werden, da die Pflanzen sonst anfällig für hohe Luftfeuchtigkeit und alle Arten von Pilzkrankheiten sind.

Wie man aus Samen wächst

Die Samenvermehrung ist der traditionelle und einfachste Weg, um Pflanzen anzubauen. Dafür müssen Sie bei der Aussaat einige wichtige Regeln beachten. Sie sorgen für die Vorbereitung des Saatguts sowie für die Einhaltung aller Bedingungen für die allgemeine Technologie der Aussaat von Hülsenfrüchten.

Muss ich vor der Aussaat einweichen?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten für Gemüsebauern, Samen vor der Aussaat zu aktivieren, eine davon ist traditionell einweichen. Dieses Verfahren ist optional, aber es zuweilen erhöht sich die Keimung der Samen sowie die Aktivität ihres Wachstums. Es wird ungefähr einen Tag vor der Aussaat durchgeführt, die Körner werden in sauberes und abgesetztes Wasser gegeben und ungefähr 24 Stunden bei Raumtemperatur gehalten. Um die Effizienz des Einweichens in Wasser zu erhöhen, sollte der Epin-Wachstumsstimulator in einer Menge von 2 Tropfen / 100 ml zugesetzt werden.

Beizen

Bohnen sollten nach Möglichkeit mit einer speziellen Schutzausrüstung behandelt werden. Das Ankleiden ist ebenfalls keine obligatorische Maßnahme, aber ohne diese Maßnahme kann ein Schädling oder eine gefährliche Infektion im Erntebereich auftreten. Dazu werden die Körner unmittelbar vor der Aussaat mit „Rancona“, „Vitavax“, „Vincit“, „Kinto-Duo“ oder einem anderen austauschbaren Analogon besprüht.

Wann auf offenem Boden säen

Die Pflanze kann bereits bei einer Temperatur von + 5 ° C keimen. Der Boden sollte jedoch vollständig aufgewärmt und das erforderliche Temperaturregime festgelegt werden. Abhängig von den klimatischen Merkmalen des Anbaugebietes wird der optimale Zeitraum hierfür in der gemäßigten Klimazone von Anfang bis Ende April eingehalten.

Kultur säen

Um eine Kultur ohne Probleme anbauen zu können, sollten die Grundregeln der Agrartechnologie für die Aussaat strikt eingehalten werden. Die Bohnen werden in einer Reihenmethode bis zu einer Tiefe von etwa 4 bis 5 cm ausgesät. Die Körner werden nicht eng gesät, so dass zwischen ihnen jeweils mindestens 3 cm verbleiben.

Der Reihenabstand sollte so gewählt werden, dass die Anzahl der Pflanzen in 1 m² 150 Stück erreicht (23 Pflanzen pro 1 Laufmeter Reihe) kann es daher innerhalb von 15–25 cm schwanken. Für die Aussaat eignet sich auch eine Breitreihenmethode mit einem Reihenabstand von ca. 45 cm. Um den erforderlichen Ertrag zu erzielen, wird außerdem die Aussaatrate um nicht weniger als erhöht 20%

Bodenvorbereitung

Das traditionelle Anbausystem jeder Obst- und Zierkultur sieht eine besondere Vorbereitung des Standortes vor, und bei Linsen ist dies keine Ausnahme. 14 Tage vor der Aussaat muss der Boden bis zu einer Tiefe von mindestens 30 cm gegraben werden. Vor dem Eingriff muss dem Boden auch Dünger zugesetzt werden. Zu diesem Zweck sollten 4–5 kg Gülle pro 1 m² sowie jeweils 40 g Superphosphat und Kaliumnitrat verabreicht werden.

Wichtig! Wenn Sie einen maximalen Linsenertrag erzielen möchten, sollten Sie zweimal Dünger auftragen — im Frühjahr und Herbst (in der ersten Novemberhälfte).

Die Kultur verträgt keinen sauren Boden, daher sollten bei Bedarf 1-3 kg gelöschter Kalk zusammen mit Düngemitteln in den Boden gegeben werden. Außerdem, Wenn der Boden auf dem Gelände zu dicht ist, muss er aufgehellt werden. Zu diesem Zweck werden dem Standort 1 bis 3 Eimer Flusssand pro m² hinzugefügt, wonach der Platz unter den Betten erneut sorgfältig gepflügt wird.

Beleuchtung und Temperatur

Alle Vertreter von Hülsenfrüchten gelten als photophile Pflanzen, während die Intensität der Beleuchtung nicht nur für das Wachstum, sondern auch für den Ertrag eine entscheidende Rolle spielt. Im Falle eines Mangels an Beleuchtung kann die Produktivität der Betten halbiert werden, und die Qualität solcher Körner erlaubt es nicht, sie für die weitere Verarbeitung zu verwenden. Die Temperatur ist unprätentiöse Kultur. In der natürlichen Umgebung kann Getreide bereits bei +5 ... + 10 ° C sprießen. Für ein gesundes Wachstum und Fruchtbildung benötigen Linsen jedoch eine durchschnittliche Tagestemperatur von etwa +18 ... + 20 ° C.

Luftfeuchtigkeit

Eine hohe Luftfeuchtigkeit ist kein begrenzender Faktor für eine gute Fruchtbildung von Linsen. Übermäßig trockene Luft kann sich jedoch nachteilig auf Pflanzen auswirken. Es ist am besten, wenn die Luftfeuchtigkeit an der Aussaatstelle zwischen 40 und 60% liegt. Bei hervorragender Belüftung der Beete verträgt die Ernte eine Luftfeuchtigkeit von bis zu 80%.

Bewässerung, Top Dressing, Anbau

Einer der Hauptvorteile von Linsen ist die Trockenheitstoleranz, aber ein Mangel an Feuchtigkeit beeinträchtigt fast immer die Produktivität der Betten. Um dies zu vermeiden, wird auf dem Gelände ein intensives Bewässerungssystem geschaffen. In den ersten 2 Monaten wird der Boden alle 2 Tage angefeuchtet. Nachdem die Pflanzen stärker geworden sind und sich in einen dicht verzweigten Busch verwandelt haben, halbiert sich die Bewässerungsfrequenz auf bis zu 2-3 Verfahren pro Woche. Bewässern Sie die Beete reichlich, während das Wasser so eingeführt wird, dass der Boden bis zu einer Tiefe von 30-40 cm angefeuchtet wird.

Nach dem Gießen sollte die Stelle mit einem hochwertigen Top-Dressing versehen werden. Etwa 14 Tage nach der Keimung müssen die Pflanzen mit einem Stickstoffdünger mit einer Berechnung von 35–45 g reinem Stickstoff pro m² gefüttert werden. Das nächste Mal werden die Beete vor der Blüte mit Phosphor- und Kaliumverbindungen gefüttert. Auf armen Böden geben sie 40 g Superphosphat und Kaliumnitrat pro m² Fläche ab, auf gut gedüngten Böden reduzieren sie die Rate auf 10-12 g.

Zusätzlich zu den obigen Verbindungen wird der Kultur auch Schwefel zugeführt, der in ziemlich hohen Konzentrationen benötigt wird. Sein Mangel wird durch Lösungen von Ammoniumsulfat ausgeglichen, die mit einer Menge von 9–11 kg reinem Schwefel / m² Boden zugesetzt werden.

Wichtig! Linsen können schwerlösliche Düngemittel nicht aufnehmen, daher wird das Make-up sorgfältig in Wasser aufgelöst und in flüssiger Form aufgetragen.

Da die Pflanze durch eine eher langsame Zunahme der Grünmasse gekennzeichnet ist, müssen die Beete in den ersten drei bis vier Wochen intensiv kultiviert werden, um junge Sämlinge vor den negativen Auswirkungen von Unkraut zu schützen. Führen Sie den Eingriff mindestens zweimal pro Woche durch. Nachdem die Büsche vollständig geformt sind, lockern Sie die Betten nach dem Auftreten von Unkraut nach Bedarf.

Keimung, Blüte und Fruchtbildung

Unabhängig von der Sorte erfolgt die Entwicklung von Linsen auf besondere Weise. Die Keimung der Körner erfolgt in der Dicke des Bodens, wonach die ersten beiden unterirdischen Knoten gebildet werden. Von diesen wird später ein junger Lufttrieb gebildet, der die Basis des gesamten Busches bildet. Wenn die Sämlinge wachsen, bilden sie einen dritten Knoten, auf dessen Höhe das erste Blattpaar wächst. Unter günstigen Bedingungen erscheint alle 5-7 cm der nächste Knoten mit einem Blattpaar.

Ungefähr an Knoten 12 beginnt der Busch, Blütenstände herauszuwerfen, und am 40-50. Tag nach dem Pflanzen wird eine volle Blüte der Pflanzen beobachtet. Linsen sind eine unbestimmte Art, die zur Selbstbestäubung fähig ist. Das Vorhandensein eines kleinen Bienenhauses in der Region wirkt sich jedoch erfolgreich auf die Produktivität der Pflanzen aus. Die Bestäubung durch Insekten stimuliert eine Zunahme der Körnermasse und trägt auch zu einem hohen Proteinanteil in der Trockenmasse der Kultur bei.

Das Blühen der Büsche wird beobachtet, bis die Pflanzen allen Arten von Belastungen (Abkühlung, Hitze, Trockenheit) ausgesetzt sind, wonach eine aktive Fruchtbildung erfolgt. Sie bilden sich an den Sekundärtrieben der Seitenfortsätze und nehmen mit zunehmender Reife zu, werden dicht und schwer, mit einer durchschnittlichen Masse von 1.000 Samen von etwa 50 g.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Linsen sind häufig von einer Krankheit oder einem gefährlichen Schädling betroffen. Trotz der erhöhten Resistenz der meisten Sorten gegen solche Läsionen sind Gärtner nicht in der Lage, ideale Bedingungen für Pflanzen zu schaffen, aufgrund derer sich die notwendige Immunität entwickelt. Daher kann in der modernen Pflanzenproduktion ohne spezielle Schutzausrüstung nicht auskommen.

Unter Schädlingen findet man am häufigsten in Kulturpflanzen Karyopse, Motten und Schaufel. Um sie zu beseitigen, wird jedes Kontaktinsektizid verwendet (Phobos, Hermes, Vantex usw.). Von den verschiedenen Infektionen sind Linsen leicht vom Erreger von Fusariose, Ascochitose und Rost betroffen. Beseitigen Sie diese Pilzinfektionen mit Hilfe von "Spectrum" -, "Olympus" -Zubereitungen oder anderen austauschbaren Analoga.

Solche Pflanzungen werden während der gesamten Vegetationsperiode regelmäßig behandelt. Die erste wird ungefähr am 14. bis 20. Tag nach dem Auflaufen durchgeführt. Letzteres wird spätestens 20 bis 25 Tage vor der Ernte durchgeführt. Pflanzen werden nur bei trockenem, windschwachen und wolkigen Wetter am frühen Morgen oder am späten Abend gesprüht.

Ernten

Die Ernte erfolgt in mehreren Durchgängen. Junge Schoten werden zuerst für die Verwendung in gekochter oder roher Form ausgewählt. Dazu müssen die Bohnen die Phase der Milchreife erreichen. Diese Ernte wird von Hand geerntet, danach sofort verzehrt oder tiefgefroren.

Wissen Sie? Linsen waren eines der beliebtesten Produkte des alten Russland. Bereits im XIY Jahrhundert wurde es die Grundlage für Brei, erste Gänge, und wurde auch für die Herstellung von Brot verwendet.

Reife Bohnen werden zusammen mit dem Busch entfernt und die Pflanze entsprechend dem Bodenniveau geschnitten. Tun Sie dies manuell oder mit allen Arten von technischen Geräten. Da sich reife Schoten auch bei geringstem Schaden öffnen, Linsen im frühen Morgentau machen. Zu diesem Zeitpunkt macht Feuchtigkeit die Haut der Schoten maximal weich, sodass durch die Verwendung dieser Bedingung der Verlust eines erheblichen Teils der Ernte vermieden werden kann.

Die Ernte voll gereifter Früchte beginnt, nachdem etwa 1/3 der Ernte unreif geblieben ist und die verbleibende Schotenmasse eine charakteristische Brauntönung angenommen hat

Verarbeitung von Linsensamen

Sobald die letzte Schote aus den Beeten gesammelt ist, müssen Sie auf jeden Fall über die rechtzeitige Verarbeitung der Ernte nachdenken. Zunächst müssen die Schoten vorher getrocknet werden, wodurch es nicht nur möglich ist, ihre Schale leicht zu entfernen, sondern auch eine hervorragende Pflanzenretention zu erzielen. Danach sollten die Schoten geschält werden. Dazu muss die getrocknete Ernte in eine Schälmaschine gegeben oder manuell von den Schoten getrennt werden.

Danach können Sie mit der Verarbeitung von Getreide beginnen. Der Züchter kann wählen, ob er sie fein oder grob hacken möchte. Letzteres ermöglicht es, die sogenannten Linsengrütze zu erhalten, ein gründlicheres Mahlen trägt zur Herstellung von Linsenmehl bei. In anderen Fällen bleibt die Ernte in ihrer ursprünglichen Form erhalten und wird bei Bedarf zur Verarbeitung geschickt.

Vorteile, Nährwert

Der Linsenanbau gilt heute als einer der wichtigsten Bereiche der modernen Landwirtschaft. Dieses Lebensmittel ist wichtig und äußerst vorteilhaft für die menschliche Gesundheit. Zusätzlich zu einer erhöhten Proteinkonzentration enthält es mindestens 40% Kohlenhydrate und 11% Ballaststoffe aus der Gesamtmasse. Dies trägt zu einer erhöhten Ernährung und einem erhöhten Kaloriengehalt von etwa 300 kcal / 100 g Produkt bei.

Die Vitamine PP, K und Gruppe B unterscheiden sich von Vitaminen in Körnern mit erhöhter Konzentration. Unter den Mineralien in der Zusammensetzung der Kultur finden sich Silizium, Magnesium, Phosphor, Ferum, Kobalt, Mangan, Cuprum, Molybdän, Selen, Chrom und Zink.

• Ein solcher Komplex wichtiger Verbindungen bietet nicht nur eine hervorragende Erntequalität, sondern verleiht Linsen auch eine Reihe wichtiger Eigenschaften:
• Linsenbrei wirkt sich sicher auf die Arbeit des Herzens und des Herz-Kreislauf-Systems aus. Die darin enthaltenen Spurenelemente stimulieren und stärken das Herz und machen es widerstandsfähiger.
• Das Produkt ist in der Lage, den Blutzucker zu senken, was nicht nur wichtig ist, um den Gesundheitszustand von Diabetes zu verbessern, sondern auch um vor einer komplexen Krankheit zu schützen.
• Solche Bohnen haben eine einhüllende und heilende Eigenschaft, die das Verdauungssystem am besten vor Gastritis, Geschwüren und anderen Pathologien schützt.
• Die regelmäßige Verwendung von Linsen hilft, den Körper mit Antikrebsstrukturen zu sättigen, die Organe und Gewebe vor onkologischen Formationen schützen.

Linsen sind eines der wertvollsten täglichen Tischnahrungsmittel. Es enthält viele gesunde Substanzen, die den Hunger stillen und den Körper mit Substanzen sättigen können, die für die Erhaltung der Gesundheit wichtig sind. Darüber hinaus ist die Kultur so unprätentiös und einfach zu verarbeiten, dass fast jeder, selbst ein Anfänger, sie kultivieren kann.