Lauch wurde im alten Ägypten angebaut, und seitdem hat dieses Gemüse seine Popularität nicht verloren. Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung der Pflanze, eine Beschreibung der besten Sorten und die Grundlagen des Pflanzenbaus.

Beschreibung und Eigenschaften von Lauch

Der Lauch gehört zur Familie der Amaryllis und Westasien gilt als seine Heimat. Die Pflanze wird manchmal "Perlzwiebeln" genannt und hat Folgendes botanische Zeichen:

• 6–15 flache Blätter 3–6 cm breit, bis zu 90 cm lang;
• die Farbe der Blätter ist grün, von unterschiedlichem Sättigungsgrad, mit einer Wachsbeschichtung;
• falscher Zwiebelstiel von weißer Farbe bis zu 50 cm lang, bis zu 8 cm dick;
• eine weiße Zwiebel mit 1-2 Membranschuppen, mit einer kleinen Anzahl von Zwiebeln oder ohne sie;
• Die Größe der Glühbirne beträgt 2–6 cm Länge und 2–7 cm Durchmesser.
• Blütenpfeil 100-150 cm hoch (bis zu 200 cm im Süden);
• Blütenstand in Form eines Kugelschirms mit einem Durchmesser von bis zu 25 cm weißer oder lila Farbe;
• Auf dem Boden bilden sich 3–8 kleine Perlenzwiebeln.
• Samen sind klein (ungefähr 2,5-3 g wiegen 1000 Stück).

Lauch ist eine zweijährige Pflanze. In der ersten Vegetationsperiode bilden sich ein falscher Zwiebelstamm und Blätter, und im nächsten Jahr bilden sich ein Blütenpfeil und ein Blütenstand. In einem Regenschirm erscheinende Luftbirnen können zur Reproduktion verwendet werden.

Die Kultur ist winterhart und kann bei ausreichender Schneedecke im Freien auf den Frühling warten. Eine weiße Stängelbasis wird für Lebensmittel verwendet, die einen zarteren und weniger würzigen Geschmack haben als andere Zwiebelsorten. Wird auch als Heilpflanze angesehen.

Wissen Sie? Der Gehalt an Lauchascorbinsäure wächst während der Lagerung des Gemüses um das 1,5-fache. Nützliche Substanzen gelangen in den weißen Teil der linken Blätter.

Lauchsorten

Gemüsesorten werden je nach Länge der Vegetationsperiode in 3 Gruppen eingeteilt. Jeder von ihnen ist für den Anbau in allen Regionen geeignet und im staatlichen Register der zur Verwendung zugelassenen Pflanzen aufgeführt.

Frühe Noten

Diese Gruppe zeichnet sich durch eine erhöhte Produktivität aus und kann nach 130 bis 150 Tagen geerntet werden. Für die Langzeitlagerung wird sie jedoch nicht empfohlen.

1. Vesta. Russische Sorte der 90er Jahre von XX. Gesamthöhe bis 140 cm, Länge des gebleichten Stiels 26–50 cm, Durchmesser 2-3 cm, Gewicht 210–230 g. Durchschnittliche Produktivität 5,7 kg / m².
2. Columbus Niederländische Zwiebeln von Bejo Zaden wurden 2005 in das Register eingetragen. Der gebleichte Teil wird 18 cm lang, hat einen Durchmesser von 3 bis 6 cm und ein Gewicht von 300 bis 400 g. Er hat einen ausgezeichneten Geschmack und erfordert praktisch kein Hillen. Die Produktivität beträgt 3,1 kg / m².
3. Jumper. Diese Zwiebel wurde ebenfalls in Bejo Zaden gezüchtet und 2013 in das Register eingetragen. Die Hybride bildet ein 20–25 cm langes weißes Bein mit einem Durchmesser von 4 cm und einem Gewicht von 250–350 g. Der Ernteertrag beträgt 2,5 kg / m².

Lauch in der Zwischensaison

Diese Sorten reifen innerhalb von 150–180 Tagen und zeichnen sich durch eine bessere Produktqualität aus, obwohl sie keinen so hohen Ertrag aufweisen. Die Frostbeständigkeit dieser Gruppe beträgt bis zu -7 ° C. Erntesicherheit ist gut.

1. Casimir. Deutsche Zwiebeln von SAATZUCHT QUEDLINBURG GMBH wurden 1998 in das Register eingetragen. Die Länge des weißen falschen Stiels beträgt 22–26 cm und der Durchmesser 3–3,5 cm. Ausbeute 2,9 kg / m². Die Glühbirne ist leicht ausgeprägt, was das Schälen und Reinigen erleichtert.
2. Camus. Das Produkt des tschechischen Agrarunternehmens MORAVOSEED wurde 1995 in das Register eingetragen. Die Länge des weißen Teils beträgt 18–20 cm, der Durchmesser 1,8–2,2 cm. Es hat einen leicht scharfen Geschmack. Produktivität 2,5–3,2 kg / m².
3. Tango Eine weitere tschechische Sorte wurde 1997 in das Register aufgenommen. Zwiebeln haben eine durchschnittliche Körpergröße, eine Beinlänge von bis zu 15 cm und einen Durchmesser von bis zu 5 cm. Das Gewicht des produktiven Teils beträgt 200–250 g. Es hat die Frostbeständigkeit für die Zwischensaisongruppe erhöht. Genaue Ertragsdaten sind nicht verfügbar, das Register zeigt „hohe Produktivität“ an.

Sorten der späten Reifung

Sorten dieser Gruppe haben eine Vegetationsperiode von mehr als 180 Tagen und einen ähnlichen Ertrag wie die vorherige Gruppe. Ideal für die Langzeitlagerung.Im Durchschnitt haben sie einen schärferen Geschmack als früh- und mittelreife Sorten.

1. Asgeos. Diese Zwiebel wurde in der Region Moskau gezüchtet und 1995 registriert. Der weiße Teil ist dicht, 16-17 cm lang und 3,5–3,8 cm im Durchmesser. Produktgewicht 320–350 g. Ausbeute 2,28–3,43 kg / m² . Mechanisierte Kultivierung ist möglich.
2. Elefant MS . Die tschechische Sorte wurde 1995 für den Anbau zugelassen. Der gebleichte Teil ist 10–25 cm lang und hat einen mittleren Durchmesser. Der Geschmack ist scharf. Die Masse des Gemüses beträgt 200 g. Ausbeute 3,2–3,8 kg / m². Es zeichnet sich durch hohe Frostbeständigkeit und geringen Bewässerungsbedarf aus.
3. Quarantäne. Eine der ältesten russischen Sorten, die bereits 1961 im Register eingetragen war. Der weiße Stiel erreicht eine Länge von 10 bis 25 cm und einen Durchmesser von etwa 4 cm. Gewicht 200 bis 325 g. Zwiebel hat einen halbscharfen Geschmack und ergibt 2,1 bis 2. 58 kg / m². Ein hoher Prozentsatz der Marktfähigkeit liegt bei 98-100%.

Merkmale des Pflanzens und Züchtens von Lauch zu Hause

Lauch wird normalerweise in einem Jahr durch Sämlinge angebaut. Für diese Kultur ist es am wichtigsten, die optimale Aussaatzeit zu bestimmen und die Sämlinge mit den erforderlichen Bedingungen zu versorgen. In den südlichen Regionen können die Samen sofort auf offenem Boden ausgesät werden, da die Pflanze unter klimatischen Bedingungen den Bodenteil vollständig bilden kann.

Optimales Timing

Bei der Auswahl eines Saatdatums sollte die Länge der Vegetationsperiode der ausgewählten Sorte berücksichtigt werden. Das Intervall vor dem Pflanzen auf offenem Boden sollte ungefähr 60 Tage betragen. Die Aussaat erfolgt durchschnittlich Anfang bis Mitte März. Wenn die Sämlinge in einem isolierten Gewächshaus gezüchtet werden, wird dieser Zeitraum auf Mitte April verschoben, und der Lauch kann Ende April in filmbedeckten Beeten gesät werden. Bei der Sämlingskultivierungsmethode erfolgt die Aussaat im Boden etwa Mitte Mai, wenn sich die Hitze endgültig gelegt hat.

Wissen Sie? Der Kaiser des alten Roms Nero erhielt den Spitznamen "Lauchfresser". Er aß ein Gemüse in großen Mengen und glaubte, dass Lauch eine Stimme für lange Reden behält.

Standortauswahl und Bodenvorbereitung

Am besten pflanzen Sie Zwiebeln an einem offenen, sonnigen Ort. Das Lauchbett sollte lockeren und nahrhaften Boden mit einer neutralen Reaktion enthalten. Die Kultur kann nach Hülsenfrüchten, Kürbissen oder Kartoffeln angebaut werden.

Um das Land im Voraus vorzubereiten, sollten im Herbst folgende Maßnahmen durchgeführt werden:

• Befreie das Bett von Unkraut und grabe;
• Komplexdünger (Nitrophoska) mit einer Rate von 2 EL einzuführen. Esslöffel pro 1 m².

Im Frühjahr können Sie Humus und Kompost hinzufügen, ohne erneut zu graben. Für die Aussaat von Samen können Sie eine fertige Bodenmischung für Sämlinge von Gemüsepflanzen kaufen. Es sollte leicht sein, damit kleine Samen leicht sprießen können.

Pflanzenmaterial vorbereiten

Lauchsamen können bereits in einem verarbeiteten Zustand verkauft werden, der auf der Verpackung angegeben werden sollte. Optisch wird dies durch die Farbe der Samen bestimmt: Gewöhnliche Samen sind schwarz, verarbeitet können grün, blau usw. sein.

Herkömmliches Saatgut sollte auf eine der folgenden Arten vorbereitet werden:

• einen Tag in nicht kaltem Wasser einweichen und dann trocknen;
• oder 2–4 Stunden in einer Thermoskanne bei einer Wassertemperatur von + 40 ° C einweichen, dann mit kaltem Wasser abspülen und trocknen;
• Tauchen Sie einige Sekunden lang bei + 45 ° C in Wasser und geben Sie es dann sofort in kaltes Wasser. Übertragen Sie die Samen auf ein feuchtes Tuch und keimen Sie mehrere Tage bei einer Temperatur von + 25 ° C.

Zusätzlich können Sie 30 Minuten lang ein Dressing mit 1% iger Kaliumpermanganatlösung durchführen und anschließend die Samen in sauberem Wasser waschen.

Wichtig! Lauchsamen reduzieren die Keimung 3 Jahre nach der Ernte stark.

Samen säen

Lauch wird am besten ohne Pflücken angebaut (Pflanzen in getrennten Töpfen) Daher ist es am bequemsten, Sämlinge sofort in getrennten Kassetten oder Torftabletten zu säen. Standardboxen sind ebenfalls geeignet.

Bei der Aussaat in einem Gewächshaus oder einer Kiste werden die Samen in einer Tiefe von 1 cm in Reihen mit einem Abstand von mindestens 5 cm verteilt. Zwischen zukünftigen Trieben sollten mindestens 2 cm liegen. Die Aussaat wird mit Film oder Glas abgedeckt und bei einer Temperatur von ca. + 22 ° C belassen.

Sämling & Härten

In der ersten Woche nach der Keimung sollten Sie die Temperatur tagsüber auf + 15 ... + 17 ° C und nachts auf + 10 ... + 12 ° C senken. In der zweiten Woche wird die Wärmemenge leicht erhöht (bis zu + 21 ° C am Tag und + 14 ° C in der Nacht) und bleibt in diesem Modus. Sprossen werden mit warmem Wasser gegossen, während der Boden trocknet. Bitte beachten Sie, dass Sämlinge 10-12 Stunden Lichttag benötigen. Wenn nicht genügend Licht vorhanden ist, organisieren sie eine zusätzliche Beleuchtung.Für ein Top-Dressing können Sie die Sprossen alle 2 Wochen mit Komposttee oder Spezialdünger für Setzlinge bestreuen.

Um das Wurzelwachstum zu fördern und den Stiel zu verdicken, wird empfohlen, die Sämlinge mehrmals auf eine Blattlänge von 10 cm zu schneiden. Ungefähr 8 Wochen nach der Keimung erreicht der Durchmesser des Stiels etwa 8 mm, und die Länge dieser Blätter beträgt etwa 15 cm. Die Sämlinge werden für das Pflanzen auf dem Gartenbeet vorbereitet. Sämlinge werden an den schattigen Ort gebracht, wodurch sich die Zeit in der Luft allmählich von einer halben Stunde auf einen ganzen Tag erhöht.

Transplantation öffnen

Für die Transplantation sollten Sie einen bewölkten Tag oder Abend wählen, an dem die hellen Sonnenstrahlen die jungen Blätter nicht verbrennen können. Vor der Arbeit werden die Pflanzen gut mit Feuchtigkeit versorgt.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Lauch zu pflanzen:

• mehrreihig, wobei der Reihenabstand 20-30 cm beträgt und die Pflanzen in einem Abstand von 10-15 cm stehen;
• Doppelreihe mit einem Abstand zwischen den Löchern von 15 bis 20 cm und zwischen den Reihen von 30 bis 35 cm.

Die Landesequenz ist wie folgt:

1. Bereiten Sie ein Loch mit einer Tiefe von 15 cm vor. Gießen Sie eine Handvoll Asche auf den Boden, mischen Sie und verschütten Sie.
2. Holen Sie sich die Pflanze und schneiden Sie das Wurzelsystem und die Blätter um ein Drittel. Wenn die Sämlinge schwach sind, wird kein Schnitt durchgeführt. Die Wurzeln können in einen Talker aus Mist und Ton getaucht werden.
3. Pflanzen Sie die Zwiebel bis zu einer Tiefe von mindestens 10 cm.
4. Machen Sie um jede Pflanze eine kleine Vertiefung in Form eines Rings, um die Sprossen vor dem Wind zu schützen und das Gießen zu vereinfachen. Befeuchten Sie leicht.

Zwiebelpflege

Kultur ist empfindlich gegenüber angemessener Pflege. Um leckere gebleichte Teile zu erhalten, sollte besonderes Augenmerk auf das Gießen, Dressing, Hillen und Kultivieren gelegt werden. Manchmal muss während der Vegetationsperiode reichlich gegossen werden. Der Boden in der Nähe der Pflanzen sollte 7-10 cm tief angefeuchtet werden. Im Durchschnitt müssen Sie den Garten dreimal pro Woche gießen.

Alle 1-2 Wochen wird der Boden gelockert, um Sauerstoff und Wasser Zugang zum Wurzelsystem der Pflanze zu verschaffen. Wenn der Durchmesser des Stiels 5–7 mm erreicht, beginnen sie, Erde von den Wänden des Landegrabens aufzunehmen. Hilling wird alle 2 Wochen wiederholt.Um die Blätter nicht mit Erde zu verstopfen, können Sie die Erdung durch starkes Mulchen mit trockenem Gras ersetzen.

Einige Gärtner wickeln Stängel mit dickem Papier ein. Die Düngung erfolgt gleichzeitig mit dem Gießen mit einer Häufigkeit von 1 Mal in 2-3 Wochen. Das erste Mal wird der Eingriff 3 Wochen nach dem Pflanzen durchgeführt. Der beste Dünger ist die Infusion von Hühnerkot (1:20) oder Mist (1: 8).

Wie Lauch vermehren?

Um Samen zu erhalten, muss die Pflanze in das zweite Vegetationsjahr eintreten und einen Blütenpfeil freigeben. Nach der Blüte bilden sich im Regenschirm Samenkapseln (3-4 Stk. In 1 Karton). Die während der Blüte gebildeten „Perlen“ -Birnen können auch gepflanzt werden, wodurch die vegetative Vermehrung der Ernte genutzt wird. Die oben genannten Methoden können nur in den südlichen Regionen angewendet werden. da im Norden Lauch wahrscheinlich nicht überwintern wird und seine Samen keine Zeit zum Reifen haben werden.

Mögliche wachsende Probleme

Am häufigsten werden Pflanzen von einer Zwiebelfliege befallen. Ihre Larven klettern in den Stiel und ernähren sich von seinem Saft.

Zur Vorbeugung und Bekämpfung des Schädlings werden folgende Methoden angewendet:

• maximale Vielfalt an Zwiebelpflanzungen;
• frühe Aussaat;
• kombiniertes Pflanzen mit Karotten, deren Geruch Fliegen abwehrt;
• Zu Beginn der Vegetationsperiode können Pflanzen mit Insektiziden behandelt werden.

Unter den möglichen Lauchkrankheiten ist Folgendes hervorzuheben:

• Mehltaubei denen sich auf den Zwiebelblättern ein weißer Belag bemerkbar macht. Krankes Laub stirbt früh ab, was den Grund für einen signifikanten Ertragsrückgang darstellt. Zur Vorbeugung sind die obligatorischen Maßnahmen die Zerstörung von Pflanzenresten und die Fruchtfolge. Wachstumsregulatoren können helfen, und zu Beginn der Krankheit wird das Besprühen mit „Topsin M“ oder „Quadrice“ wirksam.
• Alternariose Es verbreitet sich in Wärme und hoher Luftfeuchtigkeit. Am häufigsten infizieren sich Pflanzen, die bereits durch Mehltau oder Fusariose geschwächt sind, und solche, die einen Überschuss an Stickstoffdüngung erhalten haben, mit der Krankheit. Infizierte Blätter werden mit schwarzer Pilzplakette bedeckt, sterben dann selbst ab und verursachen den Tod der gesamten Pflanze. Im Krankheitsfall werden Fungizide verwendet, die mit den für Zwiebeln empfohlenen identisch sind ("Acrobat", "Horde", "Quadris" usw.).

Ernte und Lagerung

Die Erntezeit hängt von der gepflanzten Sorte ab. Während der Ernte wird jede Pflanze sorgfältig ausgegraben, um das Eindringen von Erde zwischen den Blättern zu vermeiden. Die Wurzeln sind teilweise verkürzt, während der Boden der Zwiebel intakt bleiben sollte. Linke Blätter schützen Lauch vor schnellem Austrocknen. Mehrere Pflanzen können den ganzen Winter über im Boden belassen und mit Fichtenzweigen oder trockenem Torf isoliert werden. Im Frühjahr können Sie sie sowohl für Lebensmittel als auch für Samen verwenden.

Die resultierende Ernte kann auf verschiedene Arten gespeichert werden.:

• Legen Sie die Zwiebel senkrecht in eine Schachtel mit einer Sandschicht von 5 cm. Fügen Sie zwischen den Pflanzen 15 cm feuchten Sand hinzu. Bei einer Temperatur von etwa 0 ° C gewährleistet diese Methode die Sicherheit des Produkts für bis zu 6 Monate.
• Die stärksten Proben können bis zu 5 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schälen Sie dazu die Zwiebel, kühlen Sie sie in offener Form auf -2 ... + 2 ° C ab und verpacken Sie sie dann schnell in Beutel mit Perforation (bis zu 8 Stück in einem Beutel).
• Geschützter Lauch ist perfekt auf dem Balkon gelagert.

Lauch kann auch gefroren oder getrocknet werden:

• Zum Einfrieren wird der weiße Stiel in Ringe oder Würfel geschnitten, verpackt und auf eine Temperatur von -18 ° C gebracht.
• Das Trocknen wird bei einer Temperatur von + 50 ° C und darüber unter Verwendung eines speziellen elektrischen Trockners oder Ofens durchgeführt.

Wichtig! Die Wurzeln des Lauchs, die nach der Ernte im Boden verbleiben, bereichern seine Zusammensetzung gut mit organischer Substanz.

Lauch kann in jedem Haushaltsgrundstück angebaut werden, indem eine Sorte mit einer optimalen Reifezeit ausgewählt wird. Die Einhaltung der Grundprinzipien der Pflege ermöglicht Ihnen eine gute Ernte von gesundem und leckerem Gemüse.