Mit dem Aufkommen der ersten warmen Tage und vor dem Einsetzen des Winters versuchen die Stadtbewohner bei jeder Gelegenheit, ins Freie zu gehen. Fast kein Picknick ist komplett ohne einen Snack oder ein herzhaftes Mittagessen an der frischen Luft, und das Essen wird meistens auf dem Grill oder am Lagerfeuer in der Ruhestätte zubereitet. Der Artikel widmet sich dem Kochen von Champignons auf dem Grill. Er enthält ein Rezept für Marinade mit Sojasauce und Knoblauch.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Pilze werden am besten in spezialisierten Abteilungen von Supermärkten gekauft, die mit Vitrinen mit der optimalen Temperatur für ihre Lagerung ausgestattet sind. Bei der Auswahl ist zu beachten, dass die Teller unter den Pilzkappen eine milchig weiße Farbe haben, da die Schwärzung darauf hinweist, dass das Produkt überreif ist und sich bald schnell zu verschlechtern beginnt. Champignons mit einem Kappendurchmesser von nicht mehr als 2-3 cm sind die erfolgreichste Akquisition. Ihr Fruchtfleisch ist dicht, hat den besten Geschmack und ist nicht bröckelig.
Wichtig! Achten Sie beim Kauf von Sojasauce auf die Aufschrift "aus natürlichen Zutaten hergestellt" auf der Verpackung. In diesem Fall ist das gekaufte Produkt von hoher Qualität, schmackhaft und ohne den Gehalt an chemischen Zusätzen, die für die menschliche Gesundheit schädlich sind.
Nach Hause gebracht, werden die Pilze in eine tiefe Schüssel gegeben, mit sauberem Wasser gegossen, damit sie vollständig bedeckt, gut gewaschen und abgetropft sind. Der Vorgang wird mindestens dreimal wiederholt. Dies ist notwendig, da sich in den Platten unter dem Hut fast immer Sand- oder Humuspartikel befinden, in denen das Myzel gewachsen ist. Saubere und trockene Champignons stehen zum weiteren Kochen bereit.
Rezept für Pilze auf der Grillmarinade mit Sojasauce
215–20 Minuten
Knoblauch
1 TL trocken oder 2-3 Nelken frisch
Italienische oder provenzalische Kräuter
1 TL
Nährwert pro 100 g Produkt:
- Pflanzenöl wird in eine tiefe Schüssel oder andere Utensilien gegossen, Sojasauce, provenzalische (italienische) Kräuter und frischer oder trockener Knoblauch werden dort hinzugefügt, wonach sie sich gut mischen. Falls gewünscht, können Sie der Mischung ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzufügen, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen.
- Wählen Sie zum Beizen von Champignons einen tiefen Behälter, entweder einen Plastikbehälter für Lebensmittel oder eine Fayence- oder Keramiksalatschale. In die ausgewählten Schalen wird eine Plastiktüte gelegt, so dass die Wände der Platte als Stütze dienen. Danach werden Pilze in die Tüte gegossen und in einer gleichmäßigen Schicht verteilt.
- Champignons werden großzügig mit Marinade gewässert und versuchen, die Flüssigkeit auf den Hut eines jeden von ihnen zu bekommen. Das Paket wird gebunden und die Pilze in der Sauce einweichen gelassen. Dies ist ein Fast-Food-Gericht, und das Marinieren dauert 20 bis 30 Minuten.
- Nachdem die Kohlen im Grill fast ausgebrannt sind, ist die Zeit zum Braten gekommen. Ein gebundener Beutel mit eingelegten Pilzen wird aus dem Behälter genommen und dann mehrmals kräftig geschüttelt, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen. Als nächstes werden die Pilze auf einem Grill ausgelegt, so dass alle Hüte und Beine in eine Richtung gedreht werden.
- Der Grill wird auf dem Grill installiert und brät jede Seite des Kochprodukts so, dass eine goldene Kruste erscheint. Die Zubereitung dauert in der Praxis etwa 15 bis 20 Minuten. Die direkt verbrachte Zeit hängt von der Intensität der Hitze der Kohlen im Grill ab.
- Fertige Pilze werden vom Grill genommen und auf einen flachen Teller auf frischen Salat oder Petersilie gelegt, heiß oder kalt gegessen. Bei Langzeitlagerung muss es jedoch in den Kühlschrank gestellt werden, da die vorläufige Marinierung zur schnellen Fermentation des Produkts beiträgt.
Wichtig! Beim Mischen von Marinade neigt Sojasauce immer dazu, auf den Boden des Behälters zu sinken. Vor der Verwendung der Mischung muss sie erneut gründlich gemischt werden, damit alle Zutaten gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilt sind.
Videorezept
Rezept für Pilze auf der Grillmarinade mit Sojasauce
Dieses leckere und leicht zuzubereitende Gericht lässt sich leicht am offenen Feuer kochen. In Knoblauch und Sojasauce marinierte Pilze sind eine großartige Ergänzung zum Grillen oder Fisch, der auf dem Grill gebacken wird.