Grüne Bohnen und Champignons sind eine ideale Kombination für diejenigen, die nicht nur richtig, sondern auch lecker essen möchten. Aus diesen Zutaten hergestellte Salate sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für festliche Feste und einfache Familienessen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die richtigen Produkte für solche Salate auswählen und Schritt für Schritt Rezepte für deren Zubereitung.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um ein Gericht mit Champignons zuzubereiten, sollten Sie diese Pilze sorgfältig auswählen. Sie müssen frisch sein (nicht gefroren oder eingelegt nehmen), ohne Windelausschlag, Schimmel und Spuren von Schädlingen. Pilze sollten gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. ggf. bürsten. Große Pilze schälen.
Wichtig! Für Salate verwenden Sie am besten kleine Pilze, die ohne Schneiden hinzugefügt werden. Es reicht aus, die Hüte und Beine zu reinigen.
Bohnenkapseln brauchen fest, lang und dünn. Ihre Farbe (normalerweise grün) sollte hell und gleichmäßig sein, ohne Flecken.
Gerichte, zu denen Eier und Tomaten gehören, erfordern eine besonders sorgfältige Auswahl dieser Produkte. Beim Kauf solcher Zutaten müssen Sie auf das Verfallsdatum und das Aussehen achten. Tomaten und Bohnen müssen gewaschen, Eier gekocht und geschält werden.
Grüne Bohnen Rezepte mit Pilzen
Da Bohnen und Champignons nicht roh verzehrt werden, müssen bei allen Rezepten die Hauptzutaten gekocht und gebraten werden. Aber die Belohnung für die Arbeit wird der wunderbare Geschmack und das attraktive Aussehen des Salats sein.
Bohnen mit Champignons unter geriebenem Käse
700 g45 Minuten
frische grüne Bohnen
0,5 kg
Nährwert pro 100 g:
- Grobe Stängel in Bohnenkapseln schneiden, in 2 Hälften schneiden.
- Falten Sie die Schoten in einem Topf und gießen Sie Wasser.
- Zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen.
- Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab und lassen Sie die Bohnen abtropfen.
- Pilze in Scheiben schneiden.
- Die Pilze 8-10 Minuten in Kokosöl braten.
- Nach 8 Minuten die Bohnen zu den Pilzen geben und diese Lebensmittel weitere 5 Minuten braten.
- Nach Belieben Gewürze und Zucker hinzufügen, mischen und weitere 3 Minuten braten.
- Das fertige Gericht auf einen Teller legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Videorezept
Bohnen mit Champignons unter geriebenem KäseWichtig! Sie können den vorbereiteten Salat aus gebratenen Pilzen nur 2 Stunden außerhalb des Kühlschranks aufbewahren. Bei Temperaturen von 0 ° C bis + 4 ° C beträgt die Haltbarkeit 6 Stunden.
Salat mit gefrorenen grünen Bohnen und Champignons
400 g60 Minuten
Sonnenblumenöl
100 ml
gefrorene grüne Bohnen
300 g
Salz und gemahlener Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Pilze in dünne Teller schneiden.
- Die Pfanne erhitzen und 40 ml Sonnenblumenöl hinzufügen.
- Gießen Sie geschnittene Pilze und braten Sie sie 10-15 Minuten lang bis sie rosig sind. Dann das Produkt in eine Salatschüssel geben.
- Gießen Sie 40 ml Öl in die Pfanne.
- Dann die Bohnen abspülen und zum Braten auslegen.
- 5 Minuten kochen lassen. Dann die Schoten in eine Salatschüssel geben.
- Gießen Sie 20 ml Öl in die Pfanne und braten Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel. Fügen Sie während des Bratens Wasser hinzu, damit das Braten nicht verbrennt.
- Die Zwiebel in eine Salatschüssel geben.
- Petersilie hacken und in die Schüssel geben.
- Den Knoblauch mit einem Knoblauch hacken.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten mit Mayonnaise-Sauce umrühren.
Wissen Sie? Der gemeine Pilz wächst mit einer Geschwindigkeit von 5 mm pro Minute. Dies ist zweifellos ein Rekord nicht nur bei Pilzen, sondern auch bei Pflanzen.
Bohnen mit Champignons in Tomatensauce
350 g45 Minuten
Salz, schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Pilze in dünne Teller schneiden.
- Die Bohnen 10 Minuten kochen und durch ein Sieb abtropfen lassen.
- Die Zwiebel in halbe Ringe und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
- In Scheiben geschnittenes Gemüse mit Butter 5 Minuten braten.
- Gehackte Pilze hinzufügen und 10 Minuten braten. Mit etwas Salz salzen.
- Schoten einfüllen und 5 Minuten braten, Pfeffer.
- Tomatensaft einfüllen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Den gekochten Salat in eine Glasschüssel geben.
Mit Pilzen und Ei
500 g30 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Die Pilze in dünne Teller schneiden und in Öl goldbraun braten.
- Gurken und Eier würfeln, Zwiebeln hacken.
- Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen und Gewürze hinzufügen.
- Mit Mayonnaise würzen und servieren.
Wissen Sie? Zu einer Zeit wirft Champignon etwa 40 Millionen Sporen in die Luft.
So sind Gerichte mit grünen Bohnen und Champignons nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit Schritt-für-Schritt-Rezepten wird auch ein Anfänger in der Kochkunst damit fertig.