Himbeeren sind eine wunderbare Beere, die jede Gastgeberin für den Winter zu ernten versucht. Herkömmliches Marmeladenkochen ist zeitaufwändig und entzieht dem Endprodukt auch viele nützliche Substanzen. Einige Frauen greifen daher auf eine vereinfachte Erntemethode zurück - einfaches Zuckern. Wie man so etwas macht, werden wir weiter erzählen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Da Himbeeren sehr empfindlich sind, müssen sie frisch kandiert werden (unmittelbar nach dem Kauf oder der Abholung). Vor der Ernte müssen sie aussortiert werden, in Portionen von einem Behälter in einen anderen verschoben und verschiedene Abfälle und verdorbene Früchte entfernt werden.
Da Marmelade ohne Kochen zubereitet wird, sollten Sie auf Zucker achten. Es ist ratsam, geriebenen Zucker (Pulver) zu nehmen, um sich besser aufzulösen, oder fein granulierten Zucker. Sie können Pulver mit einer Kaffeemühle herstellen.
Wissen Sie? Weltmarktführer in der Himbeerproduktion — Russland Jährlich werden im Land etwa 200.000 Tonnen Obst produziert.
Rezept Himbeeren, mit Zucker gerieben, ohne für den Winter zu kochen
Das Abwischen von Himbeeren mit Zucker auf Marmelade ist einfach, Sie müssen keine zusätzlichen Anstrengungen unternehmen. Mit der Zeit dauern alle Aktionen ein wenig.
Einfacher Weg
Die resultierende Marmelade hat ein starkes, angenehmes Himbeeraroma und behält alle vorteilhaften Eigenschaften. Ein solcher Genuss passt gut zu Tee oder Brot, wie ein Sandwich. Das Kochen von Zucker kann weniger sein.
4 Dosen à 0,5 l alle 30 Minuten / 5 Stunden
Energiewert pro 100 g:
Die Beeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen, um gut zu trocknen.
Gießen Sie Zucker und mischen Sie gründlich mit einem Holzspatel.
Denken Sie an die Mischung mit einem Kunststoff- oder Silikon-Crush.
Lassen Sie das Werkstück 4 bis 5 Stunden lang stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Es ist ratsam, den Behälter mit einem Deckel abzudecken. Die Mischung muss regelmäßig gemischt werden.
Füllen Sie trockene sterilisierte Gläser mit Marmelade und bedecken Sie sie mit Eurocaps. Im Kühlschrank aufbewahren.
Die Beeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen, um gut zu trocknen.
Gießen Sie Zucker und mischen Sie gründlich mit einem Holzspatel.
Denken Sie an die Mischung mit einem Kunststoff- oder Silikon-Crush.
Lassen Sie das Werkstück 4 bis 5 Stunden lang stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Es ist ratsam, den Behälter mit einem Deckel abzudecken. Die Mischung muss regelmäßig gemischt werden.
Füllen Sie trockene sterilisierte Gläser mit Marmelade und bedecken Sie sie mit Eurocaps. Im Kühlschrank aufbewahren.Wichtig! Diese Marmelade kann in Plastikbechern verpackt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und in den Gefrierschrank geschickt werden.
Videorezept
Easy Way Video Rezept: Einfacher Weg
Mit ganzen Beeren
3 Dosen pro 13 Stunden / 24 Stunden
Energiewert pro 100 g:
Legen Sie die Himbeeren für 15–20 Minuten in ein Sieb in einer schwachen Salzlösung. Mit diesem Verfahren können Sie schnell und effizient alle Schädlinge von den Beeren entfernen.
Das Wasser abseihen und unter fließendem Wasser abspülen. Abtropfen lassen.
Gießen Sie die Beeren vorsichtig in einen praktischen großen Behälter. Zucker hinzufügen.
Glätten Sie die Zuckerschicht und lassen Sie die Beere den Saft einwirken (ca. einen Tag).
Legen Sie die fertige Mischung auf ein kleines Feuer.
Zum Kochen bringen und köcheln lassen, kochen. Das Kochen sollte nicht länger als 5 Minuten dauern.
Schalten Sie die Heizung aus und entfernen Sie den Schaum.
Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab, damit überschüssige Feuchtigkeit vom Tuch aufgenommen wird. In dieser Form vollständig abkühlen lassen.
Sterilisieren Sie die Gläser für 15 Minuten und die Deckel für 5 Minuten.
Gießen Sie die fertige Marmelade in heiße Gläser. Schließen Sie die Deckel.
Legen Sie die Himbeeren für 15–20 Minuten in ein Sieb in einer schwachen Salzlösung. Mit diesem Verfahren können Sie schnell und effizient alle Schädlinge von den Beeren entfernen.
Das Wasser abseihen und unter fließendem Wasser abspülen. Abtropfen lassen.
Gießen Sie die Beeren vorsichtig in einen praktischen großen Behälter. Zucker hinzufügen.
Glätten Sie die Zuckerschicht und lassen Sie die Beere den Saft einwirken (ca. einen Tag).
Legen Sie die fertige Mischung auf ein kleines Feuer.
Zum Kochen bringen und köcheln lassen, kochen. Das Kochen sollte nicht länger als 5 Minuten dauern.
Schalten Sie die Heizung aus und entfernen Sie den Schaum.
Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab, damit überschüssige Feuchtigkeit vom Tuch aufgenommen wird. In dieser Form vollständig abkühlen lassen.
Sterilisieren Sie die Gläser für 15 Minuten und die Deckel für 5 Minuten.
Gießen Sie die fertige Marmelade in heiße Gläser. Schließen Sie die Deckel.Videorezept
Mit ganzen Beeren Videorezept: Mit ganzen Beeren
Spezielles Rezept
Mit dieser Zubereitungsmethode können Sie alle in Himbeeren enthaltenen Vitamine und Nährstoffe speichern. Dieses Dessert ist ein gutes Heilmittel gegen Erkältungen im Winter.
2 Dosen à 1 Liter 60 Min./2 Stunden
Energiewert pro 100 g:
Beeren waschen und trocknen. Sie müssen ganz sein. In eine trockene Schüssel geben und mit Zucker bedecken.
Mit einem Holzlöffel gut mischen.
Mahlen Sie bis glatt. Sie können Himbeeren in Teilen mahlen.
Einige Stunden einwirken lassen, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Gießen Sie die Mischung in saubere Gläser und bedecken Sie sie mit Caprondeckeln.
Beeren waschen und trocknen. Sie müssen ganz sein. In eine trockene Schüssel geben und mit Zucker bedecken.
Mit einem Holzlöffel gut mischen.
Mahlen Sie bis glatt. Sie können Himbeeren in Teilen mahlen.
Einige Stunden einwirken lassen, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Gießen Sie die Mischung in saubere Gläser und bedecken Sie sie mit Caprondeckeln.Videorezept
Spezialrezept Videorezept: Spezialrezept
Wichtig! Es spielt keine Rolle, welches Rezept Sie Marmelade machen, die Proportionen der Komponenten sollten sein: eins zu eins und vorzugsweise zwei zu eins zugunsten von Zucker.
Merkmale der Lagerung von Rohlingen
Ein schmackhaftes und gesundes Produkt wird an einem kalten Ort (Kühlschrank, Keller, Keller, Balkon) gelagert. Es ist nicht ratsam, das Werkstück einzufrieren, es sei denn, es wurde in Plastikbechern verpackt. Wie lange ein Zuckerdessert aufbewahrt werden soll, hängt von seiner Süße ab, in der Regel jedoch nicht länger als ein Jahr.
Ein duftender Genuss ist im kalten Winter eine gute Ergänzung zum Tee. Solch eine Süßigkeit wird nicht lange zubereitet, die Kosten dafür sind minimal. Und wenn Sie ohne Kochen kochen, können Sie alle Nährstoffe sparen.
