Jede Gastgeberin findet mehrere köstliche und originelle Rezepte, die die perfekte Ergänzung zum festlichen Tisch darstellen. Diese Liste kann durch eine Kombination aus gebackenen Pilzen und Truthahn ergänzt werden. Dieses Lebensmittel ist sehr proteinreich, daher ist es nicht nur nützlich, sondern ermöglicht es Ihnen auch, den Körper schnell zu sättigen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Zutaten richtig auswählen und zubereiten. Die Türkei sollte frisch wählen: Die Verwendung von gefrorenem Fleisch macht das Gericht wässriger. Bei der Auswahl eines Vogels müssen Sie den Geruch und das Aussehen berücksichtigen.
Das natürliche Aroma sollte nur wenig scharf sein. Wenn Sie einen klaren, faulen Geruch verspüren, lehnen Sie einen solchen Kauf ab. Vor dem Schneiden muss das Fleisch unter fließendem Wasser gewaschen werden.
Es ist besser, Pilze in einem Supermarkt zu kaufen und nicht im Wald zu sammeln, um nicht über falsche Pilze zu stolpern. Vor dem Kochen müssen sie gewaschen, getrocknet und geschält werden.
Wichtig! Jeder Käufer hat das Recht, ein Qualitätszertifikat zu verlangen, um die Herkunft und Sicherheit von Pilzen zu überprüfen.
Ofenrezepte für Truthahn mit Pilzen im Ofen
Es gibt viele Rezepte für Truthahn mit Pilzen im Ofen. Nach ihnen zubereitete Gerichte zeichnen sich durch einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma aus und erweisen sich auch als sehr saftig und befriedigend. Wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einigen in Rezepten enthaltenen Produkten haben (z. B. Gewürzen), können Sie diese durch Analoga ersetzen.
Klassisches Rezept
4 Stk. 60–70 Minuten
Sonnenblumen- oder Olivenöl
30 ml
magere Fleischbrühe
50 ml
Gewürze (Salz und Pfeffer)
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke oder Streifen (nicht mehr als 10 mm breit). Mischen Sie es gründlich mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen.
- Legen Sie den Truthahn in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie ihn auf beiden Seiten goldbraun an.
- Für die Sauce Mehl, Sauerrahm (kann durch Sahne ersetzt werden) und Brühe mischen. Bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie der Mischung Butter und Eigelb hinzu.
- Das Geflügelfleisch auf ein Backblech legen und mit fein gehackten Pilzen bestreuen.
- Den Truthahn mit der gekochten Sauce würzen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- In einem auf + 180 ° C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
Wichtig! Falls gewünscht, 15 ml Zitronensaft zum Puten-Dressing geben, um das Fleisch weicher und saftiger zu machen.
Mit Kräutern und Knoblauch
6 Stk. 40-60 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Geflügelfleisch würfeln.
- Zwiebelringe hacken. Die Pilze in 4 Teile schneiden.
- In einer Pfanne das Filet goldbraun braten und in einer anderen die Zwiebel mit Champignons köcheln lassen, bis sie gar ist.
- Kombinieren Sie Fleisch, Pilze und Zwiebeln. Mit gehacktem Knoblauch würzen.
- Alle Zutaten mischen und mit Sahne füllen.
- Fügen Sie etwas Wasser hinzu und mischen Sie gründlich.
- Mahlen Sie die Kräuter und fügen Sie der Gesamtmischung hinzu. Den Sonnenhopfen darüber streuen.
- Die Mischung auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen.
- Backen Sie die Schale 25 Minuten lang bei einer Temperatur von + 200 ° C.
Wissen Sie? Champignons werden häufig für Diäten empfohlen. Pilze haben kein Cholesterin und ihr Kaloriengehalt beträgt nur 27 kcal pro 100 g.
Gebackenes Putenfilet mit Pilzen
5 Stk. 50-60 Minuten
Sonnenblumenöl
zum Braten
Nährwert pro 100 g:
- Die Pilze in Scheiben schneiden und das Filet in kleine Quadrate schneiden. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und goldbraun anbraten.
- Mischen Sie frische Champignons, Zwiebeln und Pute.
- Salz, Rosmarin und Orangensaft hinzufügen.
- Die Zitrusschalenmischung würzen.
- Alle Zutaten 5 Minuten dünsten.
- Übertragen Sie die Mischung auf ein Backblech und gießen Sie saure Sahne (kann durch Sahne ersetzt werden).
- Die Pute muss 10 Minuten bei einer Temperatur von + 180 ° C gebacken werden.
Mit Käse und Tomaten unter saurer Sahne
5 Stk. 40–45 Minuten
rohe Champignons (können eingefroren werden)
400 g
Pflanzenfett
zum Braten
Nährwert pro 100 g:
- Mahlen Sie das Fleisch in kleine Scheiben.
- Die Pilze in 4 Teile schneiden.
- Tomaten in Scheiben schneiden.
- Kombinieren Sie Champignon und Truthahn. In eine vorgeheizte Pfanne geben und goldbraun anbraten.
- Die Mischung auf ein Backblech legen. Fügen Sie gehackte Tomaten hinzu.
- Gießen Sie die Mischung mit saurer Sahne, würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Backen Sie die Schale 10 Minuten lang bei einer Temperatur von + 180 ° C.
- Nach der angegebenen Zeit den Truthahn mit Pilzen und geriebenem Käse bestreuen. Weitere 5 Minuten backen.
In Töpfen
5 Stk. 70–80 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Pilze und Zwiebeln in kleine Halbringe geschnitten.
- In eine mit Pflanzenöl gewürzte heiße Pfanne Fleisch, Pilze und Zwiebeln geben. Die Mischung 7 Minuten braten.
- Die geschälten Karotten in dünne Scheiben und die Kartoffeln in Quadrate schneiden. Das Wurzelgemüse in Töpfe geben.
- Pilze, Fleisch und Zwiebeln darüber streuen.
- Fügen Sie der Milch Gewürze hinzu (Salz und Pfeffer nach Geschmack). Füllen Sie jeden Behälter mit der Hälfte davon.
- Decken Sie die Töpfe ab und stellen Sie sie 40 Minuten lang in den Ofen. Es muss zuerst auf + 200 ° C erhitzt werden.
- Servieren Sie das Gericht und dekorieren Sie es mit gehackten Kräutern.
Wissen Sie? Champignons enthalten Thiamin und Vitamin B, die zur Beseitigung von Migräne beitragen. Das Vorhandensein von Pantothensäure in diesem Produkt verringert die Ermüdung weiter.
Mit Pflaumen
6 Stk. 70–80 Minuten
Putenbrust oder Oberschenkel
700 g
Salz und andere Gewürze
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Pilze in dünne Teller schneiden.
- Knoblauch mit einem Messer hacken.
- Zwiebeln und Champignons in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
- Nach 5-7 Minuten Knoblauch, Gewürze und Salz hinzufügen.
- Weitere 2-3 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
- Die Pflaumen vorher in warmem Wasser einweichen (die optimale Temperatur liegt zwischen + 40 ° C und + 60 ° C). Nach 10 Minuten entfernen, mit trockenen Tüchern trocken tupfen und in Stücke beliebiger Form schneiden.
- Teilen Sie das Putenfleisch in mehrere Teile und machen Sie kleine Seitenschnitte an jedem von ihnen, um Taschen zu bilden.
- Füllen Sie sie mit einer Mischung aus Pilzen, Zwiebeln und Pflaumen.
- Verschließen Sie die Taschen mit Zahnstochern, damit die Füllung nicht herausfällt. Packen Sie jedes Stück in Folie und legen Sie es auf ein Backblech in den Ofen.
- Sie müssen Fleisch 50 Minuten lang bei einer Temperatur von + 180 ° C backen.
Jetzt wissen Sie, wie man zu Hause köstliche und befriedigende Puten- und Pilzgerichte zubereitet. Solche Rezepte passen perfekt zu Gemüsesalaten. Jeder von ihnen ist geeignet, um die Gäste am festlichen Tisch zu überraschen und zu begeistern.
