Es ist allgemein anerkannt, dass festliche Gerichte eine sorgfältige und komplizierte Zubereitung erfordern, die im Allgemeinen nicht mit dem täglichen Kochen verglichen werden kann. Wenn dieses Verfahren nicht viele erschreckt, ist es rätselhaft. In der Tat gibt es Gerichte, die keine besonderen Fähigkeiten oder Gourmetprodukte erfordern. Um sie zuzubereiten, dauert es weniger als eine Stunde und sie eignen sich für eine tägliche Mittag- und Abendessenparty mit der Familie. Wenn Sie Zweifel haben, dass dies möglich ist, versuchen Sie, gebackene Hühnerbrust mit Pilzen zuzubereiten.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Achten Sie beim Kauf von Zutaten für die Herstellung von Hähnchenbrust mit Pilzen auf zwei Hauptkomponenten: Geflügelfilet und Champignons. Die Brust sollte frisch und geruchsfrei sein. Wenn Sie mit einem Finger darauf drücken, verschwindet die Delle bald. Die Farbe des Fleisches ist natürlich, blassrosa.
Achten Sie bei der Auswahl von Champignons auf diejenigen, die die folgenden Kriterien erfüllen:
- Der Hut ist hellbeige oder grau gefärbt, ohne die geringste Spur von Schleimspuren. Er sollte nicht trocken, nicht feucht, sondern leicht angefeuchtet sein und sich angenehm anfühlen.
- Größe - Durchschnitt;
- frisch geschnittene Beine ohne Anzeichen von Trockenheit oder Lethargie.
Wissen Sie? Italiener waren die ersten auf der Welt, die im 10. Jahrhundert etwas über Champignons erfuhren, aber der Rest Kontinentaleuropas schätzte diese Pilze erst nach etwa 800 Jahren. Champignons kamen erst später auf die britischen Inseln.
Rezepte für Ofenbrustpilze
Es gibt eine große Menge Kochhähnchen mit Pilzen im Ofen. Das Folgende ist extrem einfach vorzubereiten und erfordert nicht viel Zeit und Mühe.
Brust mit Champignons und Tomaten mit Käse
350 Minuten
Pflanzenöl
2-3 EL. l
Gewürze und Gewürze
nach Geschmack
Nährwert (pro 100 g):
Schneiden Sie die Brust als Kotelett in Schichten und schlagen Sie sie leicht durch den kulinarischen Film. Streuen Sie jedes Stück gut. Lassen Sie das Fleisch 10-15 Minuten marinieren.
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe, schneiden Sie die Tomate in zwei Hälften und dann in dünne (3 mm) Halbkreise.
Die Pilze sortieren und in mittelgroße Scheiben schneiden. Die Zwiebel wie gewohnt wie einen Salat hacken.
Decken Sie das Backblech mit Folie ab und fetten Sie es mit Öl ein. Hähnchenbrust auf die Folie legen. Wenn nötig, auf beiden Seiten salzen.
Auf jedes Stück Fleisch geschnittene Pilze legen. Auf einem Champignon mit einer Schicht eines Halbkreises Tomate anrichten. Jedes Stück Käse mit Käse bestreuen und die Hälfte der Zwiebel darauf verteilen.
Legen Sie das Backblech in den auf + 200 ° C vorgeheizten Ofen und senken Sie die Temperatur nach 10 Minuten auf + 180 ° C. Die gesamte Backzeit beträgt eine halbe Stunde.
Nach der angegebenen Zeit das fertige Gericht herausnehmen, auf Tellern anordnen und jedes Stück mit der restlichen Zwiebel bestreuen. Guten Appetit!
Schneiden Sie die Brust als Kotelett in Schichten und schlagen Sie sie leicht durch den kulinarischen Film. Streuen Sie jedes Stück gut. Lassen Sie das Fleisch 10-15 Minuten marinieren.
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe, schneiden Sie die Tomate in zwei Hälften und dann in dünne (3 mm) Halbkreise.
Die Pilze sortieren und in mittelgroße Scheiben schneiden. Die Zwiebel wie gewohnt wie einen Salat hacken.
Decken Sie das Backblech mit Folie ab und fetten Sie es mit Öl ein. Hähnchenbrust auf die Folie legen. Wenn nötig, auf beiden Seiten salzen.
Auf jedes Stück Fleisch geschnittene Pilze legen. Auf einem Champignon mit einer Schicht eines Halbkreises Tomate anrichten. Jedes Stück Käse mit Käse bestreuen und die Hälfte der Zwiebel darauf verteilen.
Legen Sie das Backblech in den auf + 200 ° C vorgeheizten Ofen und senken Sie die Temperatur nach 10 Minuten auf + 180 ° C. Die gesamte Backzeit beträgt eine halbe Stunde.
Nach der angegebenen Zeit das fertige Gericht herausnehmen, auf Tellern anordnen und jedes Stück mit der restlichen Zwiebel bestreuen. Guten Appetit!Videorezept
Wichtig! In diesem Rezept können Sie wilde Pilze verwenden, zum Beispiel Pfifferlinge oder Butter. Nur in diesem Fall sollten sie sorgfältiger sortiert, gewaschen und eine Viertelstunde lang gekocht, dann geschnitten und in Fleisch gelegt werden.
Leckeres Hähnchen mit Pilzen und Sahnesauce
81 Stunden
Pflanzenöl
2-3 EL. l
Pflanzenöl
3 EL. l
Gewürze, Knoblauch und Salz
nach deinem Geschmack
Nährwert (pro 100 g):
Hähnchenbrust abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie das Filet in zwei Hälften, so dass Sie zwei flache Teile erhalten. Sie sollten 8 Stück bekommen.
Das Backpapier auf einem Backblech verteilen. Das Fleisch leicht durch den Film schlagen, auf beiden Seiten salzen und mit Gewürzen bestreuen. Das Fleisch auf ein Backblech legen und marinieren lassen.
Erhitze die Pfanne und gieße Öl hinein. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in die Pfanne geben.
In der Zwischenzeit die Pilze in kleine Scheiben schneiden. Wenn die Zwiebel anfängt, sich ein wenig zu bräunen, fügen Sie Pilze hinzu. Wenn fast die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist, fügen Sie Mayonnaise mit saurer Sahne hinzu.
Käsereiben auf einer groben Reibe, die Hälfte in die Pfanne geben. Rühren, köcheln lassen, bis der Käse schmilzt, ca. 1–1,5 Minuten. Fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu, wonach Sie die Hitze abstellen können.
Die fertige Sauce auf portioniertes Fleisch geben. Den restlichen geriebenen Käse auf jede Scheibe streuen.
Legen Sie das Backblech in den auf + 180 ° pre vorgeheizten Backofen, backen Sie es 15 bis 20 Minuten und werfen Sie von Zeit zu Zeit einen Blick darauf. Lassen Sie das Huhn nach dem Ausschalten des Ofens ca. 5 Minuten stehen.
Beim Servieren mit Gemüse dekorieren und als Beilage alles tun: Reis, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln, Nudeln sowie Haferbrei.
Hähnchenbrust abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie das Filet in zwei Hälften, so dass Sie zwei flache Teile erhalten. Sie sollten 8 Stück bekommen.
Das Backpapier auf einem Backblech verteilen. Das Fleisch leicht durch den Film schlagen, auf beiden Seiten salzen und mit Gewürzen bestreuen. Das Fleisch auf ein Backblech legen und marinieren lassen.
Erhitze die Pfanne und gieße Öl hinein. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in die Pfanne geben.
In der Zwischenzeit die Pilze in kleine Scheiben schneiden. Wenn die Zwiebel anfängt, sich ein wenig zu bräunen, fügen Sie Pilze hinzu. Wenn fast die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist, fügen Sie Mayonnaise mit saurer Sahne hinzu.
Käsereiben auf einer groben Reibe, die Hälfte in die Pfanne geben. Rühren, köcheln lassen, bis der Käse schmilzt, ca. 1–1,5 Minuten. Fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu, wonach Sie die Hitze abstellen können.
Die fertige Sauce auf portioniertes Fleisch geben. Den restlichen geriebenen Käse auf jede Scheibe streuen.
Legen Sie das Backblech in den auf + 180 ° pre vorgeheizten Backofen, backen Sie es 15 bis 20 Minuten und werfen Sie von Zeit zu Zeit einen Blick darauf. Lassen Sie das Huhn nach dem Ausschalten des Ofens ca. 5 Minuten stehen.
Beim Servieren mit Gemüse dekorieren und als Beilage alles tun: Reis, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln, Nudeln sowie Haferbrei.Videorezept
Wissen Sie? Die weltweit führenden Hersteller von Champignons sind die Vereinigten Staaten, gefolgt von Frankreich — England Diese Pilze sind in Polen sehr beliebt, wo sie für die Zubereitung der meisten ersten, zweiten Gänge, Snacks und Salate verwendet werden.
Gebackene Hühnerbrust mit Pilzen im Ofen ist ein einfaches und gleichzeitig elegantes Gericht, das zu jeder Beilage serviert werden kann. Darüber hinaus kann auch ein Kochanfänger mit dem Kochen fertig werden, und im Gegensatz zum Braten in Öl kann das Gericht als fast diätetisch angesehen werden.
