Dieses Rezept wird von Koch zu Koch von Mund zu Mund weitergegeben. Infolgedessen erscheinen saftige, duftende und glänzende Wachteln, die mit Gemüse in duftender Glasur gebacken wurden, auf Feiertagstischen auf der ganzen Welt.
Es ist nicht schwierig, solche Wachteln zuzubereiten, und die Besonderheit dieses Gerichts ist, dass es in einer halben Stunde zubereitet werden kann. Mit anderen Worten, dieses Rezept ist eine helfende Hand für diejenigen, die nicht gerne viel Zeit in der Küche verbringen oder auf den Besuch plötzlicher Gäste warten.
Mit Gemüse gebackene Wachteln - es klingt sogar festlich und appetitlich!
Damit Feiertagswachteln auf Ihrem Tisch erscheinen, sollten Sie sich mit folgenden Komponenten eindecken:
- 6 Wachteln;
- 6 EL Honig;
- 12 Maiskolben;
- 300 g Bohnen;
- 2 Zwiebeln;
- 12 Babykarotten oder 6 gewöhnliche;
- 2 große Paprika;
- 6 Streifen geräucherter Speck;
- 3 EL Butter;
- 2 EL Pflanzenöl;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Wachtelkadaver sollten gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und gründlich mit Papiertüchern getupft werden. Saubere und trockene Schlachtkörper leicht mit Salz einreiben und in ein "Kleid" aus Speck einwickeln.
Das Servieren dieses Gerichts kann exquisit sein, wenn Sie ein wenig Fantasie und kulinarische Geschicklichkeit zeigen
Wir erhitzen Gemüse und Butter in einer gusseisernen Pfanne (falls es keine gibt, die übliche Antihaft-Pfanne), verteilen die Wachtel im Speck und braten sie, bis die Kruste gleichmäßig ist.
Unglaublich lecker und einfach zuzubereitende Wachtel "Olivier", die niemanden gleichgültig lässt und zur Perle des Neujahrstisches wird.
Wenn die Wachtel von allen Seiten gebraten wird, übertragen Sie sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech oder in hitzebeständiger Form. Wir senden auch Babykarotten (oder gewöhnliche - geschält und in kleine Brötchen gehackt), gehackte Federzwiebeln, braune Pfefferbrötchen, grüne Bohnen und Maiskolben.
Wenn Sie möchten, können Sie während des Backens Honigwachteln Feigen- oder Birnenscheiben hinzufügen
Alles 15 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Entfernen Sie am Ende des Backvorgangs die Form, bürsten Sie die Wachtel mit einer Bürste mit Honig und schicken Sie sie 5 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad zurück in den Ofen.
Portioniert oder auf einer gemeinsamen Platte servieren. Gekochtes Getreide (Bulgur oder Couscous) oder Bratkartoffelscheiben sind ein ideales Paar für solche Wachteln.
