Hagebutten reifen am Ende des Sommers und werden frisch oder getrocknet verwendet, um verschiedene Getränke und Zubereitungen sowie Rohstoffe für medizinische Zwecke zuzubereiten. Zusätzlich zu nützlichen Infusionen und Abkochungen werden Alkoholtinkturen häufig aus Beeren hergestellt, deren Eigenschaften und Rezepte nachstehend beschrieben werden.
Die Vor- und Nachteile der Hagebutten-Tinktur
Die Beeren der Pflanze enthalten einen hohen Anteil an Vitamin C, P, E und K sowie Flavonoiden, Pektinen und Antioxidantien. Aufgrund dieser Zusammensetzung wirkt sich Tinktur auf Hagebutten spürbar positiv auf den menschlichen Körper aus.
- Die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften des Getränks sind:
- Verbesserung der Funktion des Immunsystems;
- entzündungshemmende, harntreibende und choleretische Wirkung;
- Linderung von Müdigkeit, Überarbeitung;
- Verbesserung der Funktionen des Verdauungs- und Kreislaufsystems;
- Prävention von Arteriosklerose und Vitaminmangel;
- verbessert die Blutbildung.
- Es gibt Kontraindikationen für die Verwendung von Tinkturen aus dieser Pflanze:
- individuelle Unverträglichkeit gegenüber Bauteilen;
- Asthma bronchiale;
- Gastritis und Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen.
Sie sollten auch die negativen Auswirkungen von Früchten auf den Zahnschmelz berücksichtigen, die durch einen Trinkschlauch und das Zähneputzen nach dem Auftragen des Getränks ausgeglichen werden können.
Es ist verboten, Alkoholtinkturen für schwangere Frauen und Kinder sowie für Menschen mit hohem Blutdruck einzunehmen. Für diese Kategorien wird empfohlen, Wasserinfusionen der Pflanze zu verwenden.Wissen Sie? Die Menge an Nährstoffen unterscheidet sich bei verschiedenen Arten von Hagebutten. Pflanzen mit roten und weißen Blüten produzieren Früchte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C und mit gelben und rosa Blüten mit weniger.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Es ist möglich, Tinktur zu Hause sowohl aus frischen als auch aus getrockneten Beeren zuzubereiten. Im letzteren Fall werden die Früchte zum Quellen mit heißem Wasser vorgefüllt.
Im Frühherbst werden frische Rohstoffe gesammelt, während die Beeren noch hart und glänzend sind.
Einige Rezepte beinhalten das Hacken von Früchten mit einem Drücker und Mörser, um den Saft schneller zu bekommen.
Wichtig! Es wird nicht empfohlen, zum Mischen von Früchten einen Mixer zu verwenden. Die resultierende Masse enthält Körner, die auch nach mehreren Filtrationen im Getränk verbleiben.
Rezepte von Mondschein mit Hagebutten
Zur Herstellung von Tinkturen mit Mondschein, Alkohol oder Wodka. Die Alkoholbasis sollte von bester Qualität sein, und im Fall von Mondschein müssen Sie sicherstellen, dass kein starker Geruch und ein hoher Reinigungsgrad vorhanden sind. Sie können Wildrose Zucker oder Honig hinzufügen, natürliche Aromen, um Geschmack und Geruch zu verbessern (Zitrusschale, Ingwerwurzel, Gewürze und Kräuter), andere Beeren in unterschiedlichen Anteilen (Viburnum, Eberesche, schwarze Johannisbeere).
Klassisches Rezept
1 Flasche (500 ml) 10 min. + 1 Monat darauf bestehen
Hagebutte frisch oder trocken
1 EL.
Nährwert pro 100 g:
- Trockene Beeren in mehrere Teile zerdrücken und 12 Stunden einweichen lassen, um zu quellen. Gekerbtes frisches Obst.
- Mischen Sie Mondschein, Zucker und Früchte in einer Glasschüssel.
- Bestehen Sie an einem dunklen Ort und zittern Sie gelegentlich. Filtern Sie die fertige Tinktur.
Wichtig! Frische Beeren können leicht „verwelkt“ werden, beispielsweise durch Erhitzen in einer Pfanne ohne Öl. Diese Technik verbessert den Geschmack des Produkts.
Mit Äpfeln
1 Flasche (pro 500 ml) 10 min.
Nährwert pro 100 g:
- Hagebutten und Apfelscheiben in ein Glas geben.
- Gießen Sie Mondschein in das Glas und schließen Sie den Deckel, gut schütteln.
- Stellen Sie das Glas an einen dunklen Ort und bestehen Sie 2-3 Wochen darauf, gelegentlich zu schütteln.
- Vor Gebrauch filtern.
Videorezept
Mit ÄpfelnSpeicherfunktionen
Das Getränk sollte keinem direkten Sonnenlicht ausgesetzt werden und in der Nähe einer Wärmequelle stehen. Es ist besser, die fertige Tinktur im Kühlschrank in einem dicht verschlossenen Glasbehälter aufzubewahren. Die durchschnittliche Haltbarkeit beträgt 5 Jahre, wenn sie in Honigrezepten verwendet wird - 2 Jahre.
Hagebutten machen es einfach, eine nützliche Tinktur zu erhalten. Bei der Verwendung eines Produkts mit hohem Alkoholgehalt sollte auf Mäßigung geachtet und die individuellen Eigenschaften des Körpers berücksichtigt werden.Wissen Sie? Die älteste Hunderose wächst im Hildesheimer Dom (Deutschland). Die Pflanze hat einen Stammumfang von 50 cm und eine Höhe von 13 m und wird auf 400 Jahre geschätzt–1000 Jahre (nach verschiedenen Quellen).