Wer sich an das Weihnachtsfasten hält, muss bei der Zusammenstellung des festlichen Menüs für das Neujahrsessen besonders vorsichtig sein. Bitte lieben und bevorzugen - Rote-Bete-Burger!
Vollkornbrötchen, duftendes Rote-Bete-Schnitzel und köstliche Sauce machen Ihr mageres Menü hell und reichhaltig!
Es ist einfach zubereitet, sieht aber spektakulär und appetitlich aus. Und die Zutaten für dieses Gericht sind auf dem Markt oder im nahe gelegenen Supermarkt leicht zu finden.
Um Ihre Gäste mit mageren Burgern zu füttern, benötigen Sie (für 7 Portionen):
- 1 kg Rüben;
- 200 g Feta-Käse (kann durch Feta-Käse ersetzt werden);
- 4 Knoblauchzehen;
- 3 EL hefefreie Vollkorncracker;
- 1 Hühnerei;
- 7 magere Brötchen;
- 7 Salat;
- 300 g fettarmer Joghurt;
- ein Haufen Petersilie;
- Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.
Die Rüben müssen gründlich gewaschen, mit Folie umwickelt und in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen weich gebacken werden. Wenn die Rüben abgekühlt sind, reiben Sie sie auf einer groben Reibe und mischen Sie sie mit Kartoffelpüree mit einer Gabel oder einem Stößel (wenn Sie Feta-Käse verwenden, reiben Sie sie auch auf einer Reibe).
Gekochte Rüben - die Basis für magere Burger
Mischen Sie Käse und Rüben mit gehacktem Knoblauch (2 Nelken), salzen und pfeffern Sie die Mischung, fügen Sie Cracker hinzu, die in einem Mixer oder einer Kaffeemühle zerkleinert wurden, und fügen Sie der Masse ein rohes Ei hinzu. Alles gut mischen und 30-40 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen.
Grüne & Joghurtsauce - leicht und zart
Während die Burger-Masse hineingegossen wird, machen Sie die Sauce. Dazu einfach Joghurt, gehackte Kräuter, 2 weitere gehackte Knoblauchzehen und Gewürze mischen.
Sie können Burger-Pastetchen in einer beschichteten Pfanne oder einem Grill braten
Aus der Rote-Bete-Mischung 7 Schnitzel formen, beidseitig in einer Pfanne anbraten. Braten Sie die Hälften der Brötchen in einer separaten Antihaftpfanne oder einem Grill.
Burger-Schichten hängen ausschließlich von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren Fähigkeiten ab
Fetten Sie die unteren Hälften der Brötchen mit der Sauce ein, legen Sie den Salat darauf, dann das Rote-Bete-Schnitzel und wieder die Sauce. Weitere Schichten liegen bei Ihnen. Es kann Gemüse, Wurzelgemüse, Tofukäse, Ananas in Dosen, Avocado usw. sein. Die obere Hälfte des Brötchens schließt die gesamte Reihe von Schichten.
Guten Appetit und ein frohes, leckeres und fröhliches neues Jahr!
