Nützliche Lebensmittel in der modernen Welt sind ein Defizit, das jeder, der verstanden hat, dass Lebensmittel nicht nur eine Möglichkeit sind, den Körper zu sättigen, sondern auch eine Quelle für gesundheitliche Vorteile sind. Immer mehr Menschen bevorzugen heute eine gesunde Ernährung. In der Liste der täglich empfohlenen Lebensmittel wird grüner Buchweizen empfohlen, der als "magische" Grütze gilt und den Körper mit den notwendigen Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen versorgt. Wie man zu Hause grünen Buchweizen sprießt - lesen Sie mehr dazu.
Ist es möglich, gewöhnlichen Buchweizen zu keimen
Lagerweizen ist nicht zum Keimen geeignet: Er wurde im Werk einer Wärmebehandlung unterzogen und gilt daher als „tot“.. Darüber hinaus ist es grüner Buchweizen, der reich an nützlichen Substanzen ist, die in Sprossen schnell aktiviert werden. Es enthält also viel Protein (ca. 15%), das Partikel aus Albumin, Prolamin, Glutelin und Globulin enthält.
Die Liste der Spurenelemente enthält Reserven an Eisen, Phosphor, Kalium, Kalzium, Zink, Kalium, Fluor, Jod, Molybdän, Kobalt und Kupfer. Reich an lebendem Getreide und Vitaminen (B1, B2, E, P, PP), Säuren (Folsäure, Linolensäure, Oxalsäure, Äpfelsäure), natürlichen Zuckern, Stärke, Flavonoiden (Rutin, Kveverin, Vitexin).
Wissen Sie? Zucker oder Süßigkeiten können dem Brei aus diesem Getreide nicht zugesetzt werden: Sie wirken als Neutralisatoren der Vorteile.
Wie man grünen Buchweizen zum Essen sprießt
Damit die Keimung von Getreide erfolgreich ist und ein solches Produkt für den Verzehr in Lebensmitteln geeignet ist, muss hochwertiges Saatgut ausgewählt, Wasser zubereitet und die Anweisungen strikt eingehalten werden. Aber im Allgemeinen ist es einfach, dies zu Hause zu tun.
Getreideauswahl
Die Wahl des Getreides sollte auf mehreren Kriterien beruhen:
- Farbe. Es sollte hellgrün sein, ohne braune und hellgrüne Töne.
- Sauberkeit. Das völlige Fehlen jeglicher Verunreinigungen (Zweige, Blattfragmente, Stängel, Schalen, kleine Steine). Das Verstopfen von Pflanzen ist ein Qualitätsgegner. Bevor Sie Lebensmittel aus solchen Buchweizen kochen, müssen Sie sie lange sortieren und waschen.
- Gesundes Aussehen. Wenn die Samen mechanisch beschädigt werden, keimen sie nicht. Der Prozentsatz an zerkleinerten oder beschädigten Körnern sollte nicht mehr als eins betragen.
- Geruch. Das Vorhandensein eines muffigen Geruchs signalisiert, dass sich lebender Buchweizen verschlechtert hat und es gefährlich sein kann, ihn zu keimen oder zu essen. Wenn es keinen Geruch gibt, wird empfohlen, den Kern zu probieren, um sicherzustellen, dass keine Bitterkeit oder Säure vorhanden ist.
- Größe: Holen Sie sich Kerne mit einem Kaliber.
Wichtig! Es wird empfohlen, das gekaufte Saatgut in einem geschlossenen Behälter zu lagern, der sich in einem dunklen, kühlen Raum befinden sollte.
Keimwasser
Damit Buchweizensamen gut keimen können, müssen Sie hochwertiges Wasser für sie auswählen. Es ist besser, Schmelze aus einer Feder oder gefiltert zu nehmen. Feuchtigkeit wird von den Körnern aufgenommen und aktiviert den Revitalisierungsprozess der Sämlinge. Wasser erfüllt in diesem Fall die Funktion des Bodens.
Bedienungsanleitung
Die Effizienz Ihrer Arbeit hängt davon ab, wie richtig Sie den Prozess der Keimung von Buchweizen organisieren.
Befolgen Sie diese Anweisungen:
- Nehmen Sie die erforderliche Anzahl an Körnern, die Sie keimen werden. Mit einem Glas Samen erhalten Sie also ungefähr 1,5 Tassen des fertigen Produkts am Ausgang. Wenn Sie mehr benötigen, erhöhen Sie die Anfangsrate.
- Waschen Sie das Getreide 2 Minuten lang gründlich unter kaltem Wasser. Dies ist notwendig, um überschüssige Stärke loszuwerden.
- Der gewaschene grüne Buchweizen wird in einen Glasbehälter (vorzugsweise groß) gegeben und 1,5 Stunden lang mit Wasser gegossen. Es sollte dreimal mehr Wasser als Samen vorhanden sein.
- Lassen Sie die Flüssigkeit nach der angegebenen Zeit ab und werfen Sie den aufgetauchten Samen weg, da er nicht keimen kann.
- Spülen Sie das Getreide noch einige Male aus. Tun Sie dies, bis Sie die klare Flüssigkeit zusammenführen.
- Stellen Sie das Glas in einen Keimtank. Es kann sich um eine Keramik-, Glas- oder Porzellanschale mit breitem Boden und immer mit Deckel handeln.
- Verschließen Sie den Behälter mit Samen fest und senden Sie ihn an einen warmen Ort. Nach 5 Stunden das Getreide mischen. Die ersten Sprossen erscheinen nach 8 Stunden. Dies ist eine durchschnittliche Zeitanzeige. Die Keimung kann nach 12 Stunden und später erfolgen. Haben Sie keine Angst, dass Buchweizen nicht aufsteigt. Dieser Vorgang kann von den Sortenmerkmalen oder von den Temperaturindikatoren abhängen.
Es ist erlaubt, Sämlinge zu essen, wenn ihre Länge 1 mm erreicht. Aber es ist besser, dies in 2 bis 4 Tagen zu tun: Ein solches Gericht ist das köstlichste und gesündeste für den Körper.
Was tun, wenn Moos auf gekeimtem Buchweizen erscheint?
Das Auftreten von Moos auf dem Buchweizen sollte nicht als Signal dafür verstanden werden, dass das Produkt weggeworfen werden muss. Sprossen müssen mit Wasser gewaschen werden, und damit das Moos nicht erscheint, wird täglich gewaschen.
Wissen Sie? Buchweizen ist ein Nationalgericht in Japan. Sie stellen spezielle Soba-Nudeln her, die in japanischen Restaurants sehr beliebt sind.
Wie man es benutzt
Unter den gebräuchlichsten Arten, grünen Buchweizen zu konsumieren, wird ein gekeimtes Haus einzeln zugeteilt (Sämlinge fungieren als eigenständiges Gericht) oder als Teil von Suppen, Müsli, Salaten. Zum Beispiel das einfachste Rezept, nach dem Getreide (ca. 200 g) mit einem Haufen Gemüse und mehreren Getreidebroten gemischt wird. Den Salat mit Gemüse- oder Olivenöl würzen und mit Zitronensaft bestreuen.
Spülen Sie die Gerichte der Sämlinge mit Wasser ab. Sie verwenden solchen Buchweizen ausschließlich roh
Unter den Befürwortern eines gesunden Lebensstils ist ein solches Gericht sehr beliebt, da es eine einfache Möglichkeit ist, den Körper mit Vorteilen zu sättigen und ihn von Toxinen und Toxinen zu reinigen.
Wie zu speichern
Der Lagerort für gekeimten grünen Buchweizen ist ein Kühlschrank. Zulässiger Zeitraum - 4 Tage. Sämlinge, deren Länge Ihrem Geschmack entspricht, falten Sie sie in einem Behälter oder einer Pfanne und schließen Sie sie fest.
Grüner Buchweizen ist eines der Hauptnahrungsmittel aller, die ihre Gesundheit überwachen. Darüber hinaus hat dieses Getreide die Fähigkeit, den Stoffwechsel zu verbessern, was besonders für diejenigen wichtig ist, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten. Um Setzlinge zu Hause zu bekommen, müssen Sie Samen von lebendem Getreide kaufen und ein wenig Zeit für die Keimung aufwenden.