Sazan Balyk [/ url] kann zu Hause unglaublich lecker gemacht werden. Es gibt viel Fleisch und wenige Knochen im Kadaver, und diejenigen, die groß und leicht zu reinigen sind. Es gibt viele Rezepte. Ihre Hauptunterschiede: Zutaten, die Dauer der Salz- und Trocknungstechnologie.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Kaufen Sie nur frische große Karpfen mit einem Gewicht von mehr als 8 kg. Es absorbiert praktisch nicht den Flussgeruch von Schlamm. Das Fleisch schmeckt süßlich, dunkelrot. Delikatessen können sofort nach dem Angeln in der Natur zubereitet werden, solange der Fisch frisch ist.
In Asien gilt Karpfen als Symbol für Stärke, Harmonie und Weisheit. Asiaten verehren diese Karpov-Art sehr und machen sogar oft Tätowierungen mit seinem Bild.
Sazan Balyk
Sie benötigen: Waagen, Gartenschere, Messer und Scheren zum Schneiden von Fisch, Küchenbeil und Gummihammer, Holzbrett, 4 kg Ladung, tiefes Salzgeschirr, Metallhaken.
Wichtig! Wenn Sie Fische ausnehmen und die Innenseiten herausnehmen, können Sie den Gallensack nicht zerreißen oder durchstechen. Sein Inhalt ist bitter im Geschmack. Sie können den Kadaver oder Kaviar verderben.
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Videorezept
Karpfen
Der Fisch sollte gut verwittert, aber nicht hart verkrustet sein. Fertige Stücke werden in Pergament und Beutel eingewickelt und im Gefrierschrank aufbewahrt. Der Kühlschrank kann lange gelagert werden. Große Stücke getrockneten Karpfen in 1 cm dicke Stücke schneiden und als Snack dienen. Es stellt sich als sehr lecker heraus.