Die meisten Menschen sind sich sicher, dass Fliegenpilze sehr giftig und völlig ungenießbar sind, aber nur wenige wissen, dass die Familie Amanit absolut sichere und sogar nützliche Vertreter hat. Zu diesen Ausnahmen gehört Caesars Pilz (es ist Royal, Egg, Royal, Caesar's Fly Agaric). Aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und seines hohen Nährstoffgehalts wird es nicht nur in der Küche, sondern auch in der traditionellen Medizin, Ernährung, Pharmaindustrie und sogar in der Kosmetik häufig eingesetzt.

Pilzbeschreibung

Die Kappe von Caesars Pilz (lat. Amanita caesarea) hat eine regelmäßig abgerundete Form. Bei jungen Exemplaren ist es halbkugelförmig, aber wenn es wächst, werden flache Rillen an den Rändern erwachsener Exemplare. Die Größe des Hutes kann zwischen 8 und 20 cm liegen. Die Teller sind häufig, in der Mitte verbreitert und am Rand mit Fransen bewachsen.

Wissen Sie? Im alten Rom war dieser Pilz eine der beliebtesten Köstlichkeiten des Adels und wurde Boleti genannt. Seit dieser Zeit (vor etwa 2000 Jahren) entsteht ein so edler Name „Caesar“.

Das Bein hat einen Durchmesser von 2-3 cm und seine Höhe stimmt oft mit dem Durchmesser der Kappe überein. Es hat eine Keulenform, die an der Basis leicht verbreitert ist. Eine Besonderheit ist eine Schutzhülle. Es gibt einen Volvo, 5-6 cm breit und einen Ring in der gleichen Farbe wie das Bein. Die Abdeckung hat eine Schutzfunktion.

In den Anfangsstadien des Wachstums schützt es den Fruchtkörper wirksam vor dem Einfluss der äußeren Umgebung. Dann öffnet es sich leicht und schützt nur das Bein (1/2 oder 2/3). Aber es kommt vor, dass der Schleier selbst in erwachsenen fetalen Körpern eine Kappe in Form von großen Schuppen erreicht. Die Sporen sind breit, weiß (manchmal leicht grau oder gelb gefärbt) und häufig.

Wie sieht es aus?

Der Hut eines jungen Caesar-Fliegenpilzes hat eine orange oder feurig rote Farbe, aber wenn er älter wird und verdorrt, wird er gelb. Die Teller sind orange-gelb. Das Fruchtfleisch ist saftig, aromatisch und riecht charakteristisch nach Haselnuss. Es ist dicht, stark, weiß. Die periphere Schicht des Zellstoffs ist gelb-orange.

Das Bein ist fleischig, gelb. Dieser Pilz ist sehr leicht mit rotem Pilz zu verwechseln, besonders wenn der Regen weiße Flocken aus dem giftigen Körper des Fötus spült.

Wissen Sie? Die Hüte des königlichen Pilzes haben fast immer eine orange oder rote Farbe, aber manchmal sind Pilzsammler in absolut weißen Exemplaren zu finden. Einige Experten schreiben sie einer separaten Sorte zu, aber die meisten teilen diese Meinung nicht.

Wo wächst

Caesar Pilz ist sehr verbreitet und wächst gut in vielen Klimazonen. Am häufigsten kommt Kaiserschnitt-Fliegenpilz in Laubwäldern vor: an der Basis von Birken, Eichen und Haselnüssen. Bevorzugt Orte mit guter Beleuchtung und säureentkalkter Bodenzusammensetzung. Königlicher Fliegenpilz kommt in Mittel- und Südeuropa vor, teilweise in Nordafrika sowie auf der Krim, in Transkaukasien, in Transkarpatien und in Primorje. In der Ukraine und in Deutschland ist es im Roten Buch aufgeführt.

Der Fliegenpilz hat einen nahen Verwandten, fast einen Zwilling, der als fernöstlicher Caesar-Pilz bekannt ist. Ihre äußeren und geschmacklichen Eigenschaften sind absolut identisch, der Unterschied besteht nur im Verbreitungsgebiet - basierend auf dem Namen wächst der zweite in Laubwäldern des Fernen Ostens

Essbar oder nicht

Kaiserschnitt ist ein essbarer und sicherer Fliegenpilz.. Es ist sehr lecker, duftend und bei mäßiger Anwendung gut für die Gesundheit. Sie müssen jedoch so vorsichtig wie möglich sein, um es nicht mit giftigen Brüdern zu verwechseln.

Wichtig! Alte und überreife fetale Körper riechen sehr unangenehm nach faulen Eiern (tatsächlich riecht es nach Schwefelwasserstoff) und Pilzsammler sammeln sie nicht. Solche Pilze sind für den Menschen völlig unbedenklich, aber ihr Geschmack und Geruch stoßen ab.

Sorten und Doppel

Caesar Pilz hat die größte Ähnlichkeit mit dem giftigen roten Fliegenpilz. Eine Person, die ihre Unterschiede nicht kennt und sich mit den Eigenschaften jeder Art nicht sehr gut auskennt, kann sie leicht verwirren. Diese Unwissenheit kann schwerwiegende Folgen haben.

Sie können vor Ihnen einen essbaren oder gefährlichen Fliegenpilz anhand der folgenden Zeichen erkennen:

• Auf der Kappe des roten Fliegenpilzes befinden sich weiße Schuppen. Auf Caesars Kopf ist er glatt und hat eine gleichmäßige Oberfläche.
• die Beine und Platten der giftigen Probe sind schneeweiß, die der essbaren Probe sind gelb;
• Der Kaiserschnittpilz hat eine sackartige Form, am roten Fliegenpilz - an der Basis des Beins sind ringförmige Überreste sichtbar.

Wichtig! Auf den Kappen junger Fliegenpilze befinden sich möglicherweise keine weißen Schuppen. Daher sollten Sie andere Teile des fetalen Körpers sehr genau betrachten. Wenn kein Vertrauen in die Essbarkeit des Pilzes besteht, ist es besser, ihn zu umgehen.

Es kommt vor, dass unerfahrene Pilzsammler junge Caesar-Fliegenpilze aufgrund der Ähnlichkeit der "Schale" am Bein mit einem blassen Taucher verwechseln.

Der Unterschied zwischen diesen Pilzen:

• Der offensichtlichste Unterschied ist die Farbe des Hutes. Beim königlichen Fliegenpilz ist er rot-orange, beim Fliegenpilz weiß oder grün;
• Im Stadium „Ei“ haben diese beiden Arten einen unterschiedlichen Schnitt: Der Caesar-Hut hat einen gelben Hut und der Haubentaucher hat einen weißen Hut.

Medizinische Verwendung

Aufgrund der Tatsache, dass die Existenz des Caesar-Pilzes vor mehr als 2000 Jahren bekannt war, wurden seine nützlichen und gefährlichen Eigenschaften gründlich untersucht. Diese Art enthält keine gefährlichen oder giftigen Substanzen an sich und sammelt diese nicht an, wodurch sie die menschliche Gesundheit und das Wohlbefinden nicht schädigen kann..

Die einzigartige Zusammensetzung von Vitaminen und Spurenelementen macht es jedoch zu einem nützlichen und sogar therapeutischen Lebensmittelprodukt. Das Rohprodukt hat einen niedrigen Kaloriengehalt, ein Minimum an Fetten und Kohlenhydraten, aber eine ausgewogene Kombination von wertvollen tierischen und pflanzlichen Proteinen.

Zusätzlich wurden die folgenden wichtigen Elemente in der Zusammensetzung gefunden:

• B-Vitamine;
• Vitamine der Gruppe A;
• Vitamine der Gruppe D;
• Vitamine der PP-Gruppe;
• Ascorbinsäure;
• Apfelsäure;
• Fumarsäure;
• Bernsteinsäure;
• Zitronensäure;
• Alpha-Ketoglutarsäure;
• Kalium
• Natrium
• Mangan;
• Eisen
• Selen.

Der unter künstlichen Bedingungen gezüchtete Caesar-Fliegenpilz enthält Ergosterol, aus dem Ergocalciferol (Vitamin D2) unter dem Einfluss ultravioletter Strahlung synthetisiert wird. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass diese Art Substanzen enthält, die Staphylococcus und Heubazillus hemmen können.

In der Volksmedizin wird ein Extrakt aus Fliegenpilz als verwendet Krebsbehandlung. Darüber hinaus sind viele Experten zuversichtlich, dass die Verwendung von Eipilzen das Risiko für Krebs und Prostataprobleme bei Männern verringert und Arteriosklerose wirksam behandelt.

Es ist erwiesen, dass Menschen, die häufig Caesar-Pilze in ihre Ernährung aufnehmen, stressresistenter werden, weniger dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ausgesetzt sind, sich wachsam und effizient fühlen. Royal Fly Agaric Tincture wird bei Rheuma und Arthrose eingesetzt, um Gelenkschmerzen zu lindern.

Pilzgefahr

Caesar Pilz ist absolut sicher und sogar gesund. Die Hauptsache ist, vorsichtig zu sein und es nicht mit giftigen Brüdern zu verwechseln. Es gibt jedoch Kategorien von Personen, die besser davon Abstand nehmen, dieses Produkt zu verwenden. Dies gilt für Menschen mit Gicht und Urolithiasis (es kann mit Stoffwechselstörungen und sogar Krämpfen behaftet sein) und mit individueller Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt (Symptome: Erbrechen, Druckabfall, Blähungen).

Alle Liebhaber der „stillen Jagd“ betrachten den Caesar-Pilz als wunderbare Beute: Er ist weit verbreitet, hat heilende Eigenschaften und einen ausgezeichneten Geschmack. Man muss jedoch äußerst vorsichtig sein, dass sein giftiger Kongener nicht versehentlich in den Korb fällt. Bevor Sie sich für essbare Fliegenpilze in den Wald begeben, lesen Sie deren Beschreibung sorgfältig durch, damit die Extraktion nicht nur Freude, sondern auch Nutzen bringt.