Frische Champignons machen Sie verrückt mit ihrem tadellosen Geschmack und göttlichen Aroma. Leider kann nicht jede Hausfrau sie in dieser Form retten. Wenn Sie jedoch die effektiven Aufbewahrungsmethoden kennen, können Sie lange Zeit das perfekte Aussehen und den perfekten Geschmack genießen.

Grundlegende Speicherregeln

Pilze werden am besten in Kühlaggregaten gelagert. Vorher sollten sie nicht gewaschen werden, sie werden schwarz. Eine geeignete Temperatur für die Langzeitlagerung wird mit 5–7 Grad angenommen.

Champignons werden vorzugsweise in einer Schale mit Deckel aufbewahrt, um ihre Feuchtigkeit zu schützen. Wenn die Lagerung mit Plastiktüten organisiert ist, lassen Sie diese am besten alle paar Tage atmen, da das dort gesammelte Kondensat den Verrottungsprozess beschleunigt.

Es besteht auch die Möglichkeit, Champignons im Kühlschrank und ohne Behälter aufzubewahren, was jedoch die Haltbarkeit erheblich verkürzt. Für die Speicherung können Sie andere Methoden verwenden. Zum Beispiel Einfrieren oder Beizen. Durch Auswahl dieser Methoden können Sie die Haltbarkeit erheblich verlängern.

Um die Pilze einzulegen, müssen sie gewaschen werden, dann Wasser gießen und in der Marinade kochen. Am Ende des Garvorgangs Essigessenz hinzufügen. Anschließend das Produkt in sterilisierte Behälter zerlegen und aufrollen.

Wichtig! Eingemachte Champignons werden am besten auf das untere Regal des Kühlschranks gestellt. Dies wird dazu beitragen, ihren Geschmack länger aufrechtzuerhalten.

Haltbarkeit im Kühlschrank

Nicht jeder weiß, wie viel Essen gespart werden kann. Es wird nicht empfohlen, Champignons länger als drei Tage bei Raumtemperatur zu lagern, da sie sonst dunkler werden. Um sie länger frisch zu halten, ist es besser, sie in einer speziellen Schachtel für Gemüse zu verpacken und aufzubewahren.

Bei Temperaturen bis + 3 ° C sehen sie etwa eine Woche lang gut aus. Beim Lüften beträgt die Haltbarkeit in Plastiktüten 6–7 Tage. Aber Sie müssen sie lüften. Andernfalls bildet sich Kondenswasser, wodurch die Pilze verrotten.

Eine Lagerung über 6 Tage ist unpraktisch, da Sie durch den Verzehr eines solchen Produkts Ihren Körper schädigen können. Es ist am besten, die Haltbarkeit zu verlängern, um Marinade zu ermöglichen. Wenn Sie die Aufbewahrungsvorschrift einhalten, können Sie Vorbereitungen für das ganze Jahr treffen.

Kühllagermethoden

Champignons - eine der sichersten und günstigsten Pilzsorten - sind in fast jedem Geschäft erhältlich. Wenn Sie eine große Menge eines solchen Produkts kaufen, müssen Sie wissen, wie es gelagert wird und wie lange es geeignet bleibt.

Lebensmittel können im Kühlschrank aufbewahrt werden:

• im Kühlraum;
• im Gefrierschrank.

Pilze müssen zuerst von Schmutz, Sand und anderen Rückständen gereinigt werden. Schneiden Sie beschädigte Stellen ab und entfernen Sie den Film vorsichtig vom Hut, ohne ihn mit einem Messer zu berühren. Wenn Sie sie lieber roh lagern möchten, ist es in diesem Fall besser, sie nicht zu waschen, da dies das Aussehen des Produkts beeinträchtigen kann.

Um das Produkt länger und besser im Kühlschrank zu halten, müssen Sie Folgendes tun:

1. Bevor Sie die Pilze in den Kühlschrank stellen und in einen Behälter oder Beutel legen, reinigen Sie sie zuerst. Mit dieser Methode trocknen sie nicht aus.
2. Lüften Sie den Beutel oder Behälter, um Fäulnis zu vermeiden.

Wenn Sie alle Tipps befolgen, können Pilze in den unteren Regalen des Kühlschranks etwa eine Woche lang gelagert werden. Wenn das Produkt ohne Beutel oder Behälter in den oberen Regalen des Kühlschranks liegt, dauert die Lagerung nicht länger als 3 Tage.

Wissen Sie? In Pilzen gibt es überhaupt kein Natriumsalz, so dass sie salzfrei verzehrt werden können.

So lagern Sie im Gefrierschrank

Wenn Sie rohe Pilze einfrieren möchten, wischen Sie sie zuerst mit einem Tuch ab. Wenn die Exemplare groß sind, können Sie sie schneiden. In diesem Fall ist es besser, sie nicht zu waschen.

Bei der Methode zum Einfrieren gekochter Champignons müssen diese vor dem Kochen gewaschen und in Salzwasser gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind. Legen Sie die Brühe nach dem Abtropfen in Beutel oder Plastikbehälter, nachdem Sie überprüft haben, ob sie fest verschlossen sind. Und friere sie ein.

Wenn sie geröstet sind, ist es auch nicht schwierig, sie einzufrieren. Dazu müssen sie nach dem Waschen und Schneiden in einer kleinen Menge Öl gebraten werden. Warten Sie auf die vollständige Abkühlung, füllen Sie sie in Beutel und frieren Sie sie ein.

Viele bevorzugen es auch, Champignons in getrockneter Form zu lagern, aber mit dieser Methode verlieren Pilze ihren Geschmack und ihre Attraktivität. Es ist besser, getrocknete Pilze in einem Raum aufzubewahren, in dem kein Sonnenlicht fällt, in Papiertüten oder in Leinentaschen.

Lagerungsmethoden für Gefrierschränke

Diese Aufbewahrungsmethode ist gut, da Pilze über einen langen Zeitraum gelagert werden können.

Wichtig! Sie können einmal einfrieren, daher ist es besser, Pilze in Portionen aufzubewahren, was für eine Zubereitung ausreicht.

Bevor Sie Champignons einfrieren, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Treffen Sie eine Auswahl für Qualität.
2. Entfernen Sie beschädigte Stellen, reinigen Sie den Hut.
3. Mit Wasser abspülen, dann auf ein Papiertuch legen und trocknen lassen.
4. Sie können sowohl ganz als auch gehackt aufbewahren. Die Einsparungsdauer beträgt auf diese Weise bis zu 3 Monate.
5. Die vorbereiteten Pilze in Paketen anrichten, gut verschließen und in den Gefrierschrank stellen.

Manchmal wird das Einfrieren ohne Reinigung durchgeführt. Beim Auftauen ist der Hut jedoch sehr schwer zu reinigen. Es gibt verschiedene Aufbewahrungsmöglichkeiten im Gefrierschrank.

Nämlich:

• gekocht;
• roh
• gebraten;
• gebacken.

Das Einfrieren von gekochtem Champignon dauert lange. Schließlich müssen Sie es reinigen, in Salzwasser kochen und trocknen.

Bei dieser Gefriermethode kann die zulässige Haltbarkeit ca. 6 Monate betragen.

Sie können auch gebackene Pilze zum Einfrieren vorbereiten. Legen Sie dazu ein sauberes, geschnittenes Produkt auf ein mit Folie oder Pergamentpapier bedecktes Backblech.

Bei mittlerer Temperatur ca. 15 Minuten backen. Nach dem vollständigen Abkühlen einfrieren.

Champignon ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das in die Ernährung Ihrer Ernährung aufgenommen werden sollte. Wenn Sie die Möglichkeiten der richtigen Lagerung kennen, können Sie sie für die Zukunft auffüllen und müssen sich keine Sorgen machen, dass sie mit der Zeit ihren Geschmack und ihre Attraktivität verlieren.