Im Laufe der langen Geschichte des Kürbisanbaus wurden viele Sorten davon hergestellt, und es ist kein Wunder, dass ein unerfahrener Landwirt in seiner Sorte verwirrt ist. Die im Artikel angegebene Klassifizierung der Sorten dieser Melonenpflanze hilft Ihnen dabei, herauszufinden, welche Art für Sie geeignet ist.

Klassifizierung und Sorten von Kürbissen

Alle Kürbisse sind in wilde und kultivierte unterteilt. Letztere sind wiederum unterteilt in:

• harte Rinde (auch als gewöhnlich oder Küche bekannt);
• riesig oder großfruchtig;
• Muskatnuss.

Darüber hinaus gibt es Kürbisse für dekorative Zwecke. Meist handelt es sich dabei um modifizierte Vertreter des Hardcore. Es werden auch großfruchtige Kürbisse gefunden, die eine bizarre Form haben und zur Gestaltung von Räumen verwendet werden. Betrachten Sie die beliebtesten Sorten in jeder der oben genannten Gruppen.

Hart gekochte Kürbisse

Die häufigste Gruppe, die in Russland universell angebaut wird. Sie werden sowohl für kulinarische Zwecke als auch in der traditionellen Medizin eingesetzt. Einige Arten sind Futter.

Wissen Sie? Im Jahr 2009 wurde in Wisconsin ein 850 Jahre altes Gefäß mit Kürbiskernen auf dem Territorium einer indischen Siedlung gefunden. Die Samen wurden in den Boden gepflanzt und die meisten sprossen.

Häufige Anzeichen von Vertretern des Hardcore sind:

• sehr dichte Haut eines reifen Fötus, schlecht bearbeitbar;
• fünfeckiger Stiel und Stiel;
• leckere, zahlreiche Samen;
• frühe Reifung (August-September);
• lange Haltbarkeit.

Hart gekochte Kürbisse können entweder klettern oder in Form eines Busches wachsen. Letzteres ist besonders praktisch für kleine Gärten, da es Platz spart.

Sommersprosse

Die Sorte erhielt ihren Namen aufgrund des hellgelben, feinmaschigen Musters auf grünen Früchten. Kleiner Kürbis mit einem Gewicht von nicht mehr als 2,5 bis 3 kg. Sommersprosse wurde Ende des 20. Jahrhunderts in Russland für den Anbau unter schwierigen klimatischen Bedingungen in Sibirien und Fernost gezüchtet. Die Sorte ist früh reif, hat keine Angst vor Rückfrösten und hat bei reichlicher Bewässerung einen hohen Ertrag (365 c / ha). Ein angenehmer Bonus für die oben genannten Eigenschaften ist der delikate Geschmack von Fruchtfleisch, der an eine Birne erinnert.

Eichel

Eichel ist auch als "Eichelkürbis" bekannt. Der Grund dafür ist die tonnenförmige, eichelartige Form der roten Eiche. Eine Vielzahl von Eicheln namens Fordhook hat eine längliche Form und ähnelt eher den uns bekannten Blattstiel-Eicheln. Die kleinen Früchte der Eichel sind normalerweise grün, aber Sie können die goldene und weiße Eichel sowie die anthrazitschwarze Eichel Ebenholz finden. Der Geschmack von Eichel erinnert an den Geschmack eines anderen Vertreters von hartgekochten - Zucchini, und wird daher nicht für den frischen Verzehr empfohlen. Diese Sorte ist in den USA sehr beliebt. Lokale Köche füllen kleine Kürbisse und backen sie mit braunem Zucker und Butter.

Delikatesse für Kinder

Dieser Hybrid zeichnet sich aus durch:

• kleine Abmessungen;
• birnenförmige abgeflachte Form;
• Gewicht 2,5–3 kg;
• leuchtend orange Farbe der Früchte;
• gute Haltbarkeit;
• süßes, saftiges Fruchtfleisch.

Aus der Delikatesse der Kinder werden ausgezeichnete Säfte und Kartoffelpüree für die erste Fütterung sowie Marmelade und Marmelade gewonnen. Das Fruchtfleisch ist so lecker, dass es auch frisch verzehrt werden kann.

Mandel

Diese Sorte eignet sich aufgrund ihres hohen Zuckergehalts in Früchten (6-7%) und des knusprigen zarten Fruchtfleisches mit Mandelgeschmack besonders für Naschkatzen. Das Gewicht der braun-orangefarbenen, abgeflachten Früchte beträgt 5 kg. Mandeln können lange gelagert werden, aber wenn sie angebaut werden, können sie dem Gärtner Probleme bereiten, da sie Mehltau ausgesetzt sind.

Miranda

In jüngster Zeit haben Züchter an der Herstellung der sogenannten gymnospermischen Kürbisse gearbeitet, deren Samen nur mit einem dünnen Film und nicht mit einer dichten Schale bedeckt sind. Eine der Formen von gymnospermem Kürbis ist Miranda. Sie hat sehr leckere Samen, die 50% gesunde Fettöle enthalten. Für die Herstellung von Kürbisöl wird diese Sorte angebaut. Miranda ist eine Halbbuschpflanze und eignet sich daher für Kleinbauernparzellen. Die Früchte von Miranda sind rund, hellgrün, klein. Das Fruchtfleisch ist nicht besonders lecker, eignet sich aber gut zum Backen.

Kürbisse mit großen Früchten

Die meisten Vertreter dieser Gruppe haben große Früchte mit einem Gewicht von bis zu 15–20 kg. Es gibt jedoch auch kleine, großfruchtige, was auf die Unschlüssigkeit dieses Zeichens hinweist.

Die charakteristischen Unterschiede von großfruchtigen Sorten sind:

• runder Stiel, der die Frucht selbst nicht durchdringt;
• weicher, abgerundeter Stiel;
• hoher Zuckergehalt in Früchten;
• Kältebeständigkeit.

Wichtig! Je länger gespeichert werden Fruchtsüßigkeiten, so werden sie süßer und saftiger. Die durchschnittliche Lagerdauer beträgt 1 Jahr.

Russin

Aufgrund des inhärenten Fruchtfleisches mit Honigmelonengeschmack auch als Melonenkürbis bekannt. Seine Abmessungen sind durchschnittlich, normalerweise erreicht das Gewicht 3 kg, obwohl auch größere Exemplare gefunden werden. Die Russin ist eine früh reifende, kälteresistente Sorte und wird daher sowohl auf der Mittelspur als auch in Sibirien angebaut. Die Farbe der Frucht ist orange, und die Form, die sich nach unten ausdehnt, ähnelt einem Kinderspielzeug Yule. Das Fruchtfleisch ist saftig und es gibt viele, während die Samen wenige sind.

Anmutig

Dies ist eine Halbbuschsorte in der Zwischensaison mit einer chalmförmigen Frucht, deren Gewicht je nach Region und Wachstumsbedingungen zwischen 3,5 und 6 kg variiert. Hinter der unauffälligen grauen Haut verbirgt sich ein köstliches und saftiges dunkeloranges Fruchtfleisch, das sich zum frischen Verzehr sowie zum Backen, Müsli und anderen Gerichten eignet. Die Kürbis-Anmut fügt zusätzliches Carotin hinzu.

Titan

Titan verdient seinen Namen: Unter besonders günstigen Bedingungen kann das Gewicht seiner leuchtend orangefarbenen Früchte 200 bis 400 kg erreichen, obwohl diese Zahl normalerweise immer noch unter 40 bis 100 kg liegt. In jedem Fall ist Titan in Bezug auf die Größe unter den Kürbissen führend. Es wird hauptsächlich in kommerziellen Farmen als Tisch- und Futtersorte angebaut. Aufgrund der starken Weberei stellt Titan hohe Anforderungen an die Agrartechnologie. Darüber hinaus ist dies eine sehr thermophile Pflanze, die keine Rückfröste verträgt und daher Ende Juni im Boden gelandet ist. Titan gleicht dies jedoch durch ein schnelles Wachstum aus.

Centner

Etwas hinter Titan befindet sich eine italienische Zucht namens Centner. Sein Gewicht erreicht 55-60 kg und das maximal mögliche beträgt ca. 100 kg. Centner wird als Futtersorte angebaut und produziert große, schmackhafte Samen.

Wolga grau

Volzhskaya Schwefel hat ein eher unauffälliges Aussehen (abgeflachte Form, graue, dichte Haut, cremiges Fruchtfleisch), aber gleichzeitig einen wunderbaren Geschmack und ein wunderbares Aroma, einen hohen Zuckergehalt (11%). Darüber hinaus ist das Wolgagrau sehr unprätentiös, hat eine gute Immunität gegen Krankheiten und hohe Erträge. Es wird als Tisch- und Futtermittelqualität verwendet.

Süße

Süß aufgrund seines hohen Zuckergehalts (8%), jedoch ohne Zuckergehalt. Sein Geschmack kombiniert einen fruchtigen Nachgeschmack und Säure. Süßfleisch ist eine portionierte mittelgroße Sorte (3,5–6 kg), deren leuchtend orangefarbene Früchte bequem in Segmente unterteilt sind.

Winter süß

Winter süß ist extrem unprätentiös. Es verträgt leicht Kälte, Feuchtigkeitsmangel und geringe Bodenfruchtbarkeit und eignet sich daher für den Anbau in riskanten landwirtschaftlichen Gebieten (Sibirien, Ural, Region der unteren Wolga). Selbst bei minimaler Pflege erreicht das Gewicht der Früchte ein Minimum von 6 kg und unterliegt einem Top-Dressing und einer hochwertigen Pflege - 12 kg. Der Kürbis hat eine runde Form und eine graue Farbe. Das Fruchtfleisch ist süß, aromatisch und sehr saftig.

Marmor

Marmor wächst im Sommer auf 5 kg und reichert 10-12% Zucker an, was ihn zu einer der süßesten Sorten macht. Das Aussehen entspricht dem Namen: grünlich-graue Früchte mit helleren Streifen und Zwischenstreuen, die die Oberfläche des Gemüses wie einen edlen Naturstein aussehen lassen. Die Sorte ist sehr anspruchsvoll in Bezug auf die Wachstumsbedingungen, sie benötigt Top-Dressing, regelmäßige Bewässerung und einen geringen Säuregehalt des Bodens.

Muskat Kürbisse

Muskatnusskürbisse werden im Zuge der allgemeinen Begeisterung für einen gesunden Lebensstil immer beliebter. Muscat-Sorten enthalten mehr Vitamine als andere, und der Geschmack und das Aroma von saftigem Fruchtfleisch ermöglichen es Ihnen, sich richtig zu ernähren und das Postulat eines gesunden, aber nicht schmackhaften zu widerlegen.

Wissen Sie? In Italien wird Senf aus Kürbis zum Anrichten von Salaten und Nudeln hergestellt. Kürbissenf wird auch als Sauce für Fleischgerichte und geräuchertes Fleisch verwendet.

Muskatnüsse unterscheiden sich:

• wärmeliebend (es ist besser, in den südlichen Regionen oder in der mittleren Spur durch Sämlinge zu wachsen);
• späte Reifung;
• gelbbraune Samen;
• Penta-Stiel bis zur Basis verlängert;
• leichtes Muskataroma.

Neu

Dies ist eine universelle Vielfalt. Gelbe Früchte von oval-zylindrischer Form mit einem Gewicht von 4 bis 6 kg haben saftiges Fruchtfleisch, das in einer Vielzahl von kulinarischen Rezepten verwendet wird. Darüber hinaus ist es Novinka, die bei der Herstellung von Kartoffelpüree und Säften bevorzugt Babynahrungsfabriken verwendet. Neuheit kann bis zu 1 Jahr unter Beibehaltung des Geschmacks gespeichert werden.

Arabat

Einer der bekanntesten einheimischen Muskateller. In ihrer Form ähneln die gelben Früchte des Arabat-Kürbises einer Birne oder einer Gitarre (die Leute nennen es oft eine Sorte). Seine Masse erreicht 6–8 kg. Unter der dünnen, zerbrechlichen Haut befindet sich ein dichtes, fleischiges Fruchtfleisch. Der Geschmack ist süß, fruchtig. Die Nachteile umfassen die späte Reifung.

Butternut

Der Name des Gemüses vermittelt einen Eindruck von seinem öligen Fruchtfleisch (englische „Butter“ - Öl) und seinem nussigen Geschmack (englische „Nuss“ - Nuss). Wie andere Vertreter der Muskatnusssorte hat Butternat eine längliche birnenförmige, gelbe Hautfarbe. Das Fruchtfleisch ist orange, dicht und mäßig süß. Das Gewicht der Frucht überschreitet normalerweise 4 kg nicht.

Prikubanskaya

Seit 20 Jahren erfreut der Prikuban-Kürbis die einheimischen Landwirte mit seinem sanften, süßen Geschmack, seiner stabilen Ernte, seiner guten Haltbarkeit und seiner Transportfähigkeit. Die Masse der braun-orangen Früchte kann zwischen 2,5 und 5 kg variieren. Die Schale ist dünn, das Fruchtfleisch ist saftig. Die Form ist typisch für Muskatnüsse - zylindrisch mit einer Verdickung. Die Vielfalt ist universell einsetzbar.

Hokkaido-Kürbis

Diese Sorte portionierter Kürbisse stammt aus Japan. In englischen Quellen heißt es "Winterkürbis", und die Franzosen gaben ihm den Namen Potimarron (vom französischen "Potiron" - Kürbis und "Marron" - Kastanie). Die Japaner selbst nennen sie Kocha. Die Früchte sind klein (1,5–2 kg), in verschiedenen Farben (von leuchtendem Orange bis Grün, je nach Typ) und Form (rund, birnenförmig, abgeflacht). Hokkaido ist eine früh reifende Sorte und eignet sich perfekt für den Anbau in der Mittelspur. Hokkaido-Früchte haben einen angenehmen nussigen Geschmack, der es ermöglicht, sie aktiv beim Kochen zu verwenden (zum Backen, Kuchen, Suppen, als Töpfe für portionierte Fleisch- und Gemüsegerichte).

Laubkürbis

Auf den ersten Blick kann der Laubkürbis (Ficefalia) mit Wassermelone verwechselt werden. Beim Schneiden des Fötus wird jedoch der Unterschied sichtbar: Das Fruchtfleisch von Ficephaly ist weiß, wenn auch mit schwarzen Samen. Figolistisch wird sie wegen durchbrochener Blätter benannt. Phycephalie wird für gastronomische und medizinische Zwecke verwendet. Alle Teile dieser Pflanze sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, wirken sich positiv auf den Verdauungstrakt aus.

Wachskürbis

Wachskürbis (Beninase) wird in Asien und Lateinamerika angebaut. Ein charakteristisches Merkmal seiner Früchte ist eine Schicht aus wachsartiger Substanz und einer weißen Beschichtung, die zur Langzeitlagerung (2-3 Jahre) beiträgt. Die traditionelle chinesische Medizin empfiehlt Beninquasa als Diuretikum, Schmerzmittel und Tonikum. Beninquaza hat Anwendung in der Küche asiatischer Länder gefunden und lässt sich perfekt mit Fischgerichten kombinieren.

Dekorative Kürbisse

Dekorative Kürbisse haben nicht nur originelle, lockige Früchte, sondern auch schönes Laub und Blumen. Zusammen ergibt dies ein Ensemble, das jeden Garten und Pavillon schmücken kann. Wie bereits erwähnt, handelt es sich bei dekorativen Arten nicht um eine eigenständige Art, sondern um eine gentechnisch veränderte Sorte anderer Kürbisse (meistens harte Rinde, selten großfruchtig). Eine Ausnahme bildet Lagenaria.

Wichtig! Die meisten dekorativen Kürbisse sind, wenn sie für Lebensmittel geeignet sind, nur unreif. Reife Früchte sind ungiftig, aber normalerweise geschmacklos und hart.

Lagenaria

Lagenaria (Kletterkürbis) ist eine sehr alte Pflanze, die aus Indien zu uns kam. Schon im alten Rom wurden Gerichte aus kolbenartigen Früchten hergestellt, die dank der festen Haut der reifen Lagenaria sehr haltbar waren. Einwohner von Ozeanien, Polynesien und afrikanischen Ländern verwenden Lagenaria bis heute, um Musikinstrumente und Pfeifen herzustellen. Junge Früchte, die nicht länger als 50-60 cm sind, werden zum Kochen verwendet, ihr Geschmack ist ähnlich wie bei Zucchini. Die maximale Länge, die eine reife Frucht erreichen kann, beträgt 3 m. Die Fruchtmasse variiert zwischen 4 und 15 kg. Liana Lagenaria kann bis zu 15 m groß werden.

Wimpy

Es gibt verschiedene Linien von chalmförmigen Kürbissen, die alle durch die Form der Frucht verbunden sind, ähnlich einer Turban- oder Pilzkappe. Obwohl Chalmoid Nachkommen chilenischer Kürbisse mit großen Früchten sind, ist ihre Größe normalerweise klein und variiert zwischen 0,5 und 5 kg. Einige Arten von Chalmoid, zum Beispiel Rotkäppchen, sind selbst bei voller Reife essbar (außerdem lecker).

Mandarine

Die Größe dieser runden leuchtend orangefarbenen Kürbisse überschreitet nicht 10 cm, Gewicht - 300 g. Die Pflanze hat dicht angeordnete Blätter und leuchtend gelbe Blüten, die im Sommer die Gebäude und Lauben schmücken. Mandarinenfrüchte werden perfekt gelagert und zur Dekoration von Räumen verwendet.

Die Sterne

Benannt wegen ihrer Ähnlichkeit mit Seesternen. Ihr Durchmesser beträgt maximal 15 cm und die Farben Orange, Grün und Streifen machen sie zu einem hervorragenden Material für Kinderhandwerk.

Birnenförmig

Eine der schönsten dekorativen Sorten. Die Früchte ähneln einer großen Birne, aber das Interessanteste an birnenförmigen Kürbissen ist ihre Farbe. Je nach Art kann die Frucht ganz hellgelb oder halb gelb, halb grün mit einem klaren Rand zwischen den Blüten sein. Einige Arten haben breite weiße Streifen entlang der Frucht.

Tipps zum Kürbisanbau

Wenn Sie sich für eine Sorte entscheiden, können Sie anfangen zu wachsen, aber für den Anfang Es lohnt sich, sich mit den Empfehlungen erfahrener Gärtner vertraut zu machen:

1. Samen, die idealerweise im Ausland (ausländische Sorten) oder von privaten Landwirten gekauft wurden, die auf den Kürbisanbau spezialisiert sind. Andernfalls besteht ein hohes Risiko, einen Neueinstufer zu erhalten.
2. Die Pflanze ist thermophil, zum Pflanzen müssen Sie einen sonnigen Ort wählen.
3. Der Boden für den Anbau sollte leicht, nahrhaft, luftintensiv und neutral sauer sein.
4. Übermäßiges Gießen führt zu wässrigen Früchten. Es ist besser, den Kürbis seltener, aber häufiger zu gießen. Während der Reifung der Früchte hört das Gießen auf.
5. Die Agrartechnologie umfasst notwendigerweise das Jäten und Kneifen von Wimpern.
6. Gemüse liebt Mineralien, insbesondere Kalium. Er braucht auch organische Dünger (Mist, Vogelkot). Eine der Anbaumethoden besteht darin, die Pflanze auf einen Komposthaufen unter der Folie zu legen. Dies wird dazu beitragen, die Menge an Düngung und Bewässerung zu reduzieren.

Viele Kürbissorten bieten jedem die Möglichkeit, die am besten geeignete Sorte auszuwählen. Der Artikel beschreibt die bekanntesten Arten dieser Melonenkultur, sowohl essbar als auch dekorativ.