Sellerie ist in seiner Vitamin- und Mineralzusammensetzung einer der führenden Gemüsepflanzen. Der Reiz der beschriebenen würzigen Pflanze liegt auch in der Tatsache, dass sie unprätentiös in der Pflege ist und von jedem Sommerbewohner unter Einhaltung der einfachen Regeln der Agrartechnologie angebaut werden kann.

Beschreibung und Eigenschaften von Sellerie

Sellerie ist eine zweijährige oder mehrjährige Kräuterkultur der Familie Umbrella, deren Heimat die Mittelmeerküste ist. Die Pflanze hat ein gut entwickeltes Land- und Wurzelsystem. Die grüne Selleriemasse wird durch einen furchenverzweigten Stiel dargestellt, auf dem sich große, von Zirrus zerlegte Blätter von grüner Farbe befinden, die bis zu 1 m hoch werden. Die Vegetationsperiode des Gemüses ist ziemlich lang und beträgt 190-200 Tage.

Für das erste Wachstumsjahr bildet die Pflanze Blätter und Wurzelfrüchte von runder, leicht abgeflachter Form mit elastischem Fruchtfleisch. Im zweiten Jahr bildet sich auf Sellerie ein Blütenstiel in Form komplexer Regenschirmblütenstände, auf denen sich kleine grünlich-weiße Blüten befinden. Regenschirme enthalten Körner mit einem spezifischen Aroma, das nur Sellerie innewohnt.

Die Blütenkultur fällt Ende Juni - Anfang Juli. Samen in Regenschirmen reifen im August. Die Früchte der Pflanze sind große, runde Wurzelgemüse mit einem Gewicht von 250–800 g (je nach Sorte), die einen kleinen Abstand in zwei Teile haben und mit fadenähnlichen Rippen bedeckt sind.

Wissen Sie? Die erste Erwähnung von Sellerie stammt aus dem Jahr v. Chr., Als die Bewohner des alten Roms, Ägyptens und Griechenlands die beschriebene Kultur für eine Vielzahl von Zwecken verwendeten: dekorativ, heilend und kultisch.

Das Fruchtfleisch ist dicht, saftig, elastisch. Geschmack - würzig, leicht bitter, aromatisch, spezifisch. Wurzelsellerie zeichnet sich durch eine hohe Frostbeständigkeit aus. Die Samen können auch bei niedrigen Temperaturen von + 3 ° C wachsen, aber + 15 ° C gelten als optimaler Temperaturindikator. Pflanzentriebe haben keine Angst vor Frühlingsfrösten und können Temperaturen bis -5 ° C standhalten.

Wie man Sellerie selbst züchtet

Die allgemeine landwirtschaftliche Technik des Sellerieanbaus ist einfach, erfordert jedoch die Einhaltung einiger Nuancen.

Aussaatzeit

Der Anbau von Sellerie auf dem Land im Freien beinhaltet den vorläufigen Anbau von Sämlingen. Da die Pflanze durch eine ziemlich lange Vegetationsperiode gekennzeichnet ist, wird die Samenmethode zum Pflanzen der Ernte in den Boden in den nördlichen Regionen nicht praktiziert.

Wichtig! In den südlichen Regionen kann Sellerie durch Aussaat von Samen auf offenem Boden sämlingsfrei angebaut werden.

Fachleute empfehlen, Saatgut für Setzlinge ab der zweiten Februarhälfte bis zu den ersten zehn Tagen im März zu säen, damit die Sprossen wachsen und gut wachsen können, bevor sie in offenen Boden gepflanzt werden.

Geeigneter Boden

Für die Aussaat von Selleriesamen ist es vorzuziehen, lockere, sehr nahrhafte Böden zu wählen, die unabhängig voneinander hergestellt werden können, indem:

• Torf - 6 Teile;
• Humus - 2 Teile;
• Königskerze - 1 Teil;
• Rasenland - 1 Teil.

Eine Alternative kann auch eine Mischung aus identischen Teilen von biologischem Humus und feinem Flusssand sein.

Selbst vorbereitetes Substrat erfordert eine obligatorische Desinfektion, die mit einer der nachfolgend beschriebenen Methoden durchgeführt werden kann:

• Die Bodenmischung 25 bis 30 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von + 180 ° C kalzinieren.
• den Boden einen Tag lang im Gefrierschrank einfrieren;
• Den Boden mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat abwerfen und gründlich trocknen.

Eine gründlich vorbereitete Bodenmischung muss in Kisten für den Anbau von Sämlingen verteilt und ordnungsgemäß angefeuchtet werden.

Samenvorbereitung

Vor der Aussaat von Saatgut in den Boden muss es sorgfältig vorbereitet werden. Es ist zu beachten, dass die Samen der beschriebenen Pflanzenkultur klein und mit ätherischen Ölen gesättigt sind, weshalb sie durch verringerte Wachstumsraten und schnellen Keimverlust gekennzeichnet sind.

Um die Wachstumsrate von Sämlingen zu beschleunigen, empfehlen Experten:

• Verwenden Sie zur Aussaat nur frische Samen.
• Vor dem Auftragen des Saatguts auf Qualität prüfen: Die Samen mit schwacher Kochsalzlösung gießen und etwa eine halbe Stunde stehen lassen - gute, hochwertige Körner sinken auf den Boden des Tanks, schlechte bleiben auf der Wasseroberfläche;
• Um die Produktion von Sprossen zu beschleunigen, sollte das ausgewählte Samenmaterial mit warmem Wasser bei einer Temperatur von + 50 ... + 53 ° C gegossen und 30 Minuten lang gehalten und dann zwei Tage lang bei Raumtemperatur in Wasser eingeweicht werden. Während dieser Zeit sollte das Wasser bis zu fünf Mal auf frisch umgestellt werden.
• Samen, die anschwellen und keimen, auf eine Serviette legen und trocknen.

Samen säen

Die Aussaat von Selleriesamen für Setzlinge ist, wie oben erwähnt, ab der zweiten Februarhälfte erforderlich.

Das Aussaatverfahren ist klassisch und besteht aus folgenden Schritten:

• Substrat wird in vorbereitete Behälter gegossen;
• Löcher werden bis zu einer Tiefe von 0,5 cm in den Boden gebohrt;
• 2-3 Körner werden in die Aussparungen abgesenkt;
• Pflanzen sind mit einer kleinen Bodenschicht von 0,5 cm bedeckt;
• Der Behälter ist mit einer Kunststofffolie bedeckt, um einen Treibhauseffekt zu erzielen.

Für die Aussaat wird ein 2x2-Schema verwendet, dh der Abstand zwischen den Reihen und zwischen den Löchern sollte ungefähr 2 cm betragen.

Sämlingspflege

Nach der Aussaat zukünftiger Sämlinge ist eine vollständige und regelmäßige Pflege erforderlich:

1. Temperatur und Beleuchtung. Es wird empfohlen, den Sämlingsbehälter an einem ziemlich warmen, schattigen Ort mit stabilen Temperaturindizes + 18 ... + 22 ° C aufzustellen. Nach 7-10 Tagen, wenn die ersten Triebe erscheinen, sollte der Behälter an einen hellen Ort gebracht werden und die Temperatur sollte + 16 ... + 18 ° C betragen.
2. Bewässerung. Aufgrund der Zerbrechlichkeit der Sprossen wird nicht empfohlen, sie zu gießen. Um Feuchtigkeit zu spenden, sollte Wasser mit einer Spritzpistole über die Oberfläche des Bodens gesprüht werden. Bewässerungsmaßnahmen sollten einmal pro Woche durchgeführt werden, wobei eine übermäßige Staunässe des Bodens zu vermeiden ist, wodurch Wurzelfäule auftreten kann.
3. Top Dressing. Vor dem Pflanzen von Sämlingen auf offenem Boden kann es mehrmals mit mineralischen oder organischen Mitteln gefüttert werden, z. B. mit Vogelkot, Kemira oder komplexen Zubereitungen.
4. Tauchen. Wenn 2-3 vollwertige Blättchen auf Sämlingen gebildet werden, sollten diese in getrennten Behältern gepflanzt werden, für die Einweg-Plastikbecher perfekt sind.

Wichtig! Beim Umpflanzen in andere Töpfe muss die Wurzelwurzel 1/3 eingeklemmt werden.

Sämlinge in den Boden pflanzen

Das Pflanzen von Sprossen in offenen Boden sollte ab dem Alter von 55-60 Tagen erfolgen. Diese Periode fällt in der Regel Mitte Mai, wenn auf der Straße trockenes und warmes Wetter herrscht.

Vor dem Pflanzen von Sämlingen wird empfohlen, eine Reihe von vorbereitenden Maßnahmen durchzuführen:

• lockern Sie den Boden bis zu einer Tiefe von mindestens 30 cm;
• Düngemittel im Boden herstellen: organische Mittel - 1-2 Eimer Humus pro 1 km². m oder komplexe Zubereitungen - 20 g Harnstoff, 9 g Superphosphat und 15 g Kaliumchlorid pro 1 Quadrat. m.;
• Sprühen Sie die Sämlinge mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat ein, um die Entwicklung von Krankheiten und Parasiten zu verhindern.

Ein Platz unter Sellerie im Garten wird von Experten empfohlen, einen ziemlich hellen, nahrhaften, leichten und lockeren Boden ohne Zugluft zu wählen. Die besten Vorgänger des beschriebenen Gemüses sind Gurken, Tomaten, Kohl.

Landemaßnahmen werden in den Morgen- oder Abendstunden oder an einem wolkigen Tag ohne sengende Sonne empfohlen.

Der Landealgorithmus ist einfach:

1. Im Boden werden Furchen gemacht, deren Abstand 55-60 cm beträgt.
2. In jede Furche mit einem Abstand von 30 cm werden Löcher gemacht und Sämlinge hineingepflanzt.
3. Sprossen werden so mit Erde bestreut, dass ein Wachstumspunkt auf der Oberfläche bleibt.
4. Sämlinge werden reichlich mit abgesetztem Wasser bewässert.

Wichtig! Wenn die Möglichkeit besteht, dass Nachtfrost auf die Straße zurückkehrt, wird empfohlen, die Pflanzungen nachts mit Plastikfolie abzudecken.

Selleriepflege im Freien

In der ersten Phase ihrer Entwicklung wachsen die Sämlinge ziemlich langsam und benötigen eine kompetente, regelmäßige Pflege.

Bewässerung

Die Kultur gehört zur Kategorie der feuchtigkeitsliebenden und bevorzugt reichliches Gießen, das alle 2-3 Tage durchgeführt werden muss. Bei heißem Wetter sollte die Feuchtigkeitshäufigkeit auf einmal täglich erhöht werden. Jedes System kann zur Bewässerung verwendet werden: Tropfen, unter der Wurzel usw. Während der gesamten Saison sollte der Boden um die Pflanze immer feucht gehalten werden.

Wichtig! Ungleichmäßige Feuchtigkeit kann zu Verformungen der Früchte und Rissen führen. Übermäßiges Gießen kann zur Bildung einer großen Anzahl von Adnexwurzelprozessen führen, die sich im oberen Teil der Frucht befinden.

Füttern

Damit die Wurzel den ganzen Sommer über groß, gesund und ästhetisch attraktiv ist, muss die Kultur viermal gefüttert werden. Es wird empfohlen, die erste Düngung 2-3 Wochen nach dem Pflanzen der Sämlinge durchzuführen. Sie können die Pflanze mit jedem komplexen Dünger füttern, indem Sie die Einführung von Arzneimitteln mit Bewässerung kombinieren.

Zwei Wochen nach dem ersten Top-Dressing raten Experten, den Boden mit Hühnermist zu infundieren. Eine dritte Portion Düngemittel mit einer Superphosphatlösung muss Mitte Juli eingeführt werden. Das letzte (vierte) wird nach Beginn der Wurzelbildung mit einer Borsäurelösung eingeführt.

Unkraut jäten und kultivieren

Damit sich das Wurzelsystem gut entwickelt und die Wurzelpflanze die notwendigen Nährstoffe und Feuchtigkeit aus dem Boden erhält, muss sie regelmäßig kultiviert werden. Das erste Mal wird der Boden eine Woche nach dem Pflanzen der Sämlinge gelockert und um 6-8 cm vertieft.

Der zweite und nachfolgende Lockerungsvorgang wird nach Bedarf vor dem Gießen der Pflanze durchgeführt, jedoch mindestens einmal in zwei Wochen. Bodenbearbeitungsexperten empfehlen die Kombination mit Unkraut. Die Entfernung von Unkraut erfolgt am besten, bevor die Parasitenpflanzen zu blühen beginnen.

Wichtig! Wurzelsellerie ist kein Spud. Wenn die Wurzelpflanze zu wachsen beginnt, wird empfohlen, ihren oberen Teil leicht freizulegen.

Krankheiten und Schädlinge des Wurzelselleries

Um Sellerie vor Krankheiten und Parasiten zu schützen und zu verhindern, ist die Verwendung von Chemikalien strengstens untersagt. Es sind nur biologische Arbeitsstoffe erlaubt.

In den meisten Fällen ist die Kultur betroffen:

• Weiß- und Bakterienfäule;
• Mehltau;
• Schorf;
• Blattflecken.

Der Hauptkampf gegen Krankheiten besteht darin, die Grundregeln der Agrartechnologie einzuhalten:

• rechtzeitige Bewässerung, ohne übermäßige Staunässe des Bodens zuzulassen;
• Vermeiden Sie die Verbreitung von Unkraut.
• vorbeugendes Besprühen von Büschen mit biologischen fungiziden Präparaten, z. B. Trichodermin, PhytoDoctor.

Von den Insektenschädlingen sind Schnecken, Schnecken, Karottenfliegenlarven, Weiße Fliegen und Blattläuse von besonderer Gefahr für Sellerie. Am wirksamsten im Kampf gegen Parasiten sind die modernen insektiziden Präparate "Haupsin", "Boverin", "Fitoverm", mit denen die Betten regelmäßig behandelt werden.

Wissen Sie? Sellerie wird in der Volksmedizin aktiv als Anti-Aging- und Anti-Aging-Produkt eingesetzt. Die Wurzelpflanze enthält einzigartige Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und die Zellen vor dem Altern schützen.

Eine gute und vor allem sichere Methode zur Vorbeugung von Krankheiten und Schädlingen besteht darin, Sellerie mit anderen Pflanzen oder Gemüse anzupflanzen.

Wann kann ich ernten und wie lagere ich es?

Da die Kultur durch eine lange Reifezeit gekennzeichnet ist, erfolgt die Ernte ziemlich spät - im Oktober. Wurzelfrüchte bleiben in der Regel bis zum ersten Frost im Boden, da sie keine Angst vor Temperaturen bis -3 ° C haben.

Die Obsternte wird bei trockenem, ruhigem Wetter empfohlen. Wurzelfrüchte werden vorsichtig mit einer Schaufel aus dem Boden gezogen, den Boden abschütteln und gut trocknen. Nach der Ernte müssen die Spitzen von den Früchten entfernt werden und 2 cm über dem Kopf bleiben.

Sie lagern Gemüse an einem trockenen, gut belüfteten und kühlen Ort bei einer Temperatur von 0 ... + 2 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 80–90%. Für die Langzeitlagerung wird empfohlen, die Früchte in mit Sand oder Sägemehl gefüllten Kisten zu lagern.

Sellerie hat einen wunderbaren, ganz bestimmten Geschmack, dank dessen er im Bereich des Kochens breite Anwendung gefunden hat. Dazu werden verschiedene Salate, Vorspeisen, erste und zweite Gänge zubereitet. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts wird das Gemüse im Diätmenü verwendet. Es hat auch eine therapeutische Wirkung, weshalb es in der Volksmedizin zur Behandlung von Gicht und Rheuma, zur Reinigung der Nieren, zur Normalisierung des Verdauungssystems, zur Verbesserung des Stoffwechsels und zur Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems angezeigt ist.

Sellerie ist ein schmackhaftes und gesundes Gemüse, das das Tagesmenü abwechslungsreicher gestalten und traditionellen Gerichten einen völlig neuen, würzigen Geschmack und ein adstringierendes Aroma verleihen kann. Darüber hinaus ist das Züchten einer Pflanze recht einfach, wenn Sie die Grundregeln der Agrartechnologie befolgen und ein wenig Freizeit für das Pflanzen verwenden.