Trockenfrüchte sind im Winter eine ausgezeichnete Nährstoffquelle. Solche Rohlinge enthalten eine konzentriertere Menge an Elementen als das Rohprodukt. In dem Artikel werden wir untersuchen, ob es möglich ist, die Melone zu trocknen und wie dies zu tun ist, ob die getrocknete Melone nützlich ist und ob es Kontraindikationen für ihren Verzehr gibt.
Nutzen und Schaden für den Körper
Wenn diese Frucht bei niedrigen Temperaturen getrocknet wird, behält sie viele Vitamin- und Mineralstoffe in ihrer Zusammensetzung.
- Aufgrund dessen hat das getrocknete Produkt die folgenden nützlichen Eigenschaften:
- Hilft bei der Bekämpfung der negativen Auswirkungen der Umwelt;
- wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, verbessert die Stimmung;
- gibt einen Energieschub;
- stimuliert den Magen-Darm-Trakt;
- hilft bei Verstopfung;
- unterstützt das Herz-Kreislaufsystem;
- positive Wirkung auf das Harnsystem;
- Hilft bei der Aufrechterhaltung der notwendigen Hormonspiegel für Frauen während der Schwangerschaft sowie in den Wechseljahren;
- verbessert das Aussehen von Haut und Haaren;
- normalisiert Stoffwechselprozesse;
- nützlich bei Vitaminmangel.
Trotz seiner vorteilhaften Eigenschaften können melonengetrocknete Früchte in einigen Fällen schädlich sein.Wissen Sie? Die Anzahl der Kalorien in 100 g getrockneter Melone beträgt 341 kcal. Eine solche Melonenfrucht enthält für den Körper notwendige Vitamine (A, C, D, PP) sowie Aminosäuren.
- Die folgenden Kontraindikationen für die Einnahme dieses Produkts sind:
- Diabetes mellitus;
- Durchfall
- sollte nicht an Kinder unter 1 Jahr gegeben werden;
- Während des Stillens müssen Frauen darauf verzichten, diese Frucht zu essen, da dies beim Baby zu allergischen Reaktionen führen kann.
Essen Sie diese getrockneten Früchte nicht mit Milchprodukten, Honig und alkoholischen Getränken. Diese Kombination kann zu Darmstörungen führen. Wer abnehmen möchte, sollte mit diesem Produkt vorsichtig sein - es enthält viele Kalorien. Essen Sie auch nicht zu viel getrocknete Melone, um Probleme mit dem Verdauungstrakt zu vermeiden.
Melonenauswahl und -zubereitung
Sie sollten Früchte mit süßem, aber hartem Fruchtfleisch wählen. Für die Herstellung von getrockneten Früchten aus Melonen eignen sich Sorten wie Kolkhoznitsa, Torpeda, Perser, Ananas, Gulyabi. Vor dem Trocknen müssen die ausgewählten Früchte geschält und mit Sonnenblumenkernen bestrichen und dann in 5-7 mm dicke Scheiben geschnitten werden.
Wie man Melone in einem elektrischen Trockner trocknet
Am besten trocknen Sie die Melone in einem speziellen Trockner für Obst und Gemüse.
Wissen Sie? Melone stammt aus Zentral- und Kleinasien. Dort machen sie getrocknete Früchte und verwelken sie nur etwa 10 Minuten lang in der Sonne–14 Tage — ebenso wie ihre entfernten Vorfahren.
Schritt für Schritt Anleitung
Melone (bereits vorbereitet)
5 kg
- Auf der ersten Stufe, wo wir die Melonenscheiben auslegen, müssen wir einen Plastikeinsatz zum Trocknen der Pastille anbringen, um den Trockner vor Saft zu schützen, der von den Früchten tropft. Um zu verhindern, dass die Teile am Einsatz haften bleiben, legen Sie ein Gitter darauf.
- Legen Sie gehackte Melonenscheiben um die Öffnung des elektrischen Trockners und füllen Sie nach und nach alle Ebenen.
- Decken Sie den Trockner mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn in einen belüfteten Bereich.
- Schalten Sie den Trockner ein und wählen Sie einen Modus zum Trocknen von Obst und Gemüse (ca. 45 ° C).
- Überprüfen Sie nach einem Tag, wie die Stücke getrocknet sind. Die Trocknungszeit hängt in vielerlei Hinsicht von ihrer Saftigkeit ab und kann 1-2 Tage betragen.
Videorezept
So trocknen Sie eine Melone in einem elektrischen Trockner Videorezept: So trocknen Sie eine Melone in einem elektrischen Trocknerhttps://youtu.be/sHelq4lP1ag[/video]Aus 5 kg des Ausgangsprodukts werden 600 g Trockenfrüchte erhalten.
Wie man getrocknete Melonen zu Hause aufbewahrt
Nach dem Herausnehmen aus dem elektrischen Trockner müssen die Melonenplatten in einem von anderen Trockenfrüchten getrennten Behälter aufbewahrt werden. Getrocknete Stücke können zu Flagellen und dann zu Zöpfen gefaltet werden. Dann sollten sie in Gläser gegeben werden. Zuvor sollten die Gläser mit Pergament bedeckt sein, um Schimmel zu vermeiden.
Stoffbeutel (Baumwolle oder Leinen) sowie Papiertüten eignen sich noch gut zur Aufbewahrung.
Sie können das Produkt auch in transparenten Behältern oder Plastiktüten aufbewahren. Für diese Zwecke ist genau der transparente Behälter erforderlich, um das Auftreten von Insektenschädlingen rechtzeitig zu erkennen, die die getrockneten Früchte ruinieren können.
Bei der Lagerung in Kartons ist darauf zu achten, dass keine Löcher oder Schlitze vorhanden sind, durch die Schädlinge kriechen können. Es ist am besten, wenn der Vorratsbehälter luftdicht ist.
In regelmäßigen Abständen sollten Sie alle 2-3 Wochen Behälter, Aufbewahrungsbeutel auf Schädlinge oder Verderb des Produkts untersuchen. Wenn beschädigte Stellen im Werkstück gefunden werden, muss der gesamte Bestand im Behälter aussortiert und unbrauchbare Teile entsorgt werden.
Die Lagertemperatur sollte nicht höher als + 30 ° C und die Luftfeuchtigkeit nicht höher als 70% sein. Das empfohlene Temperaturregime für die Lagerung beträgt 0 ... + 10 ° C. Unter solchen Bedingungen können getrocknete Früchte nicht länger als ein Jahr ohne Zugang zu Sonnenlicht gelagert werden.
Wichtig! Wenn eine Packung drucklos ist, können Schädlinge in sie eindringen. Um das Produkt zu speichern, muss es dann aussortiert werden zu trocknen konservierte Stücke im Ofen für eine halbe Stunde bei 75° C..
Zu Hause ist es am besten, die Melone in einem speziellen elektrischen Trockner zu trocknen, da dadurch die maximale Menge an Vitaminen im Produkt eingespart wird: Im Winter ist es ein schmackhafter und gesunder Genuss.
