Es ist bekannt, dass Rüben eine breite Palette nützlicher Komponenten enthalten, die die menschliche Gesundheit verbessern und viele Krankheiten verhindern können. Allerdings entscheidet sich nicht jeder für ein Rohprodukt - meistens wird dieses Gemüse gekocht verzehrt. Finden Sie heraus, wozu gekochte Rüben verwendet werden und wie sie gekocht werden, um den Nährwert zu erhalten.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung

Rüben sind mit einer reichen chemischen Zusammensetzung ausgestattet.

Es enthält:

• Vitamine: Gruppen B, P und PP;
• Mikro- und Makroelemente: Jod, Kalzium, Magnesium, Fluor, Kalium, Schwefel, Magnesium, Kupfer, Mangan, Eisen, Bor, Nickel;
• Aminosäurekomplex: Histidin, Betanin, Arginin;
• Mono- und Disaccharide;
• Ballaststoffe;
• Stärke;
• organische Säuren.

Der Prozentsatz jedes Elements ist so groß, dass es möglich ist, die Reserven an aktiven biologischen Substanzen im menschlichen Körper qualitativ aufzufüllen. Darüber hinaus haben gekochte Rüben einen niedrigen Kaloriengehalt, weshalb sie ein unverzichtbares Produkt in der Ernährung von Menschen sind, die mit zusätzlichen Pfunden zu kämpfen haben.

Wichtig! Rüben enthalten viel Arginin, eine Aminosäure, die Viren und Bakterien bekämpfen kann. Arginin wirkt auch gegen Krebs und kann die Entwicklung von Krebszellen stoppen. Es wird als Teil von Medikamenten verwendet, die bei der Behandlung von AIDS weit verbreitet sind.

Das Verhältnis von BZHU zum Produkt und zum Kaloriengehalt von gekochtem Gemüse wird durch die folgenden Indikatoren dargestellt:

Gekochtes Wurzelgemüse gilt als vollwertiges Nahrungsmittel, das für Kinder, ältere Menschen und Personen mit Erkrankungen des Verdauungssystems zugelassen ist.

Warum gekochte Rüben nützlich sind

Die reichhaltige chemische Zusammensetzung des Gemüses verleiht ihm eine Vielzahl von medizinischen Eigenschaften, die sich positiv auf alle Körpersysteme von Frauen und Männern auswirken.

Für Frauen

Ärzte empfehlen, gekochten Rüben für den fairen Sex besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Die Wurzelpflanze enthält erhebliche Mengen an Folsäure und der Aminosäure Valin, die für den hormonellen Hintergrund des weiblichen Körpers verantwortlich sind und diesen normalisieren.

Aufgrund des Vorhandenseins von Eisen während der Menstruation ist dieses Gemüse:

• hilft Schmerzen zu lindern;
• macht es möglich, Anämie zu vermeiden;
• fördert eine gute Blutbildung.

Der in Wurzelfrüchten enthaltene Komplex biologischer Wirkstoffe wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus, stärkt die Gesundheit und erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen schädliche Umweltfaktoren.

Darüber hinaus wirken gekochte Rüben entzündungshemmend, alterungshemmend und restaurativ.

• Sie hilft:
• den Blutdruck normalisieren;
• beruhige die Nerven;
• Schlaflosigkeit lindern und Nachtruhe normalisieren;
• die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems zu normalisieren;
• schädliche Substanzen und Toxine aus dem Körper entfernen;
• das Verdauungssystem verbessern, Verstopfung lindern.

Wissen Sie? Rüben sind ein universelles Gemüse im Anbau. Es wächst auf allen Kontinenten außer der Antarktis.

Nicht weniger wertvolles Gemüse ist für die weibliche Schönheit.

Zink in seiner Zusammensetzung:

• stärkt das Haar, macht es dick und strahlend;
• verjüngt die Haut, stellt ihre Festigkeit und Elastizität wieder her;
• verbessert die Regeneration von Epidermiszellen;
• Beseitigt Akne, Entzündungen und Rötungen.

Gekochte Rüben gelten als kalorienarmes Produkt, das sich hervorragend zum Abnehmen eignet. Regelmäßiger Verzehr von Wurzelgemüse reduziert den Appetit, hält lange ein Sättigungsgefühl aufrecht, aktiviert Stoffwechselprozesse und beschleunigt den Stoffwechsel. Wenn Sie eine Mahlzeit durch seine Portion ersetzen, können Sie in nur einem Monat bis zu vier Kilogramm verlieren.

Ein weiterer Vorteil der Wurzelpflanze ist ihre Reinigungsfähigkeit. Gekochte Rüben bringen der Leber große Vorteile, da sie Giftstoffe, Abfälle und Schadstoffe entfernen, die Funktion des Körpers verbessern und ihn wiederherstellen, während sie fast nie Schaden anrichten.

Für Männer

Nur wenige Menschen wissen, warum Männer dieses Gemüse brauchen. Es stellt sich heraus, dass er hilft, ihr Sexualleben zu verbessern. Dieses Produkt hilft bei der Lösung von Problemen wie Erektionsstörungen, sexueller Impotenz.

• Gekochte Rüben sind besonders nützlich für Männer nach 40 Jahren, wenn Funktionsstörungen des Fortpflanzungssystems auftreten, weil:
• erhöht das sexuelle Verlangen;
• normalisiert die Funktion des Fortpflanzungssystems;
• trägt zu einer verbesserten Erektion bei.

Der unschätzbare Vorteil der Wurzelpflanze für Männer liegt in der Tatsache, dass sie den Darm gut reinigt und zur Beseitigung von Toxinen und Schadstoffen beiträgt. Solche "Abfälle" beeinträchtigen die Funktion des gesamten Organismus, einschließlich der Arbeit der Prostata.

Wissen Sie? Gekochte Rüben verbessern den Zustand des Körpers nach dem Trinken von Alkohol. Es enthält spezielle Inhaltsstoffe, die aktiv gegen Kater wirken, Übelkeit und Kopfschmerzen reduzieren.

Ein gekochtes Gemüse ist eine echte Rettung bei Verdauungsproblemen, Gastritis, Bluthochdruck und Arteriosklerose. Sein regelmäßiger Verzehr ermöglicht es, die Immunität zu stärken, die Resistenz des Körpers gegen Viren und Bakterien zu erhöhen und die Kraft nach dem körperlichen Training wiederherzustellen.

Für Kinder

Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung der Rüben versorgt den wachsenden Kinderkörper mit allen notwendigen Bestandteilen. Das Gemüse ist besonders nützlich für das Verdauungssystem: Es löst die Magenmotilität aus, normalisiert die Mikroflora und fördert den normalen Stuhlgang.

Viele Eltern sind besorgt über die Frage, ob es möglich ist, gekochte Rüben zu vergiften. Solche Fälle wurden in der medizinischen Praxis nicht beobachtet. Es ist jedoch besser, das Gemüse mit kleinen Portionen einzunehmen und die Reaktionen des Körpers des Kindes sorgfältig zu beobachten.

Wichtig! Das Einbringen gekochter Wurzelfrüchte in die Ernährung von Babys ist zulässig, sobald das Kind das Alter von fünf Monaten erreicht hat.

Die rote Wurzel wird im Winter unverzichtbar - wenn die meisten Gemüse- und Obstsorten ihren Nährwert verlieren, bleibt sie ein Nährstofflieferant und dient als hervorragende Vorbeugung gegen Hypovitaminose.

Gegenanzeigen und Schaden

Selbst die vielen vorteilhaften Eigenschaften von Rüben können ihre Sicherheit für bestimmte Personengruppen nicht garantieren.

• Insbesondere kann es den Körper schädigen:
• mit erhöhter Säure des Magens, da es das Problem verschlimmern kann;
• mit einem Mangel an Kalzium im Körper: Übermäßiger Verzehr gekochter Rüben wirkt sich negativ auf die Verdaulichkeit von Kalzium aus und kann daher zur Entwicklung von Problemen mit Knochen- und Muskelgewebe, einschließlich Osteoporose, führen.
• mit Urolithiasis, da sie die Bewegung von Nierensteinen provozieren kann;
• mit einer Tendenz zu Durchfall und Verdauungsstörungen. Die Wurzelpflanze wirkt abführend und kann daher nicht bei chronischem Durchfall und Durchfall im akuten Stadium eingesetzt werden.

Beschädigte gekochte Rüben sind für Personen mit einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt nicht ausgeschlossen. Es sei auch daran erinnert, dass dieses Gemüse wie jedes Lebensmittel in Maßen verzehrt werden sollte.

Wie man Rüben kocht

Um den maximalen Nutzen aus gekochten Rüben zu ziehen, muss es richtig gekocht werden. Es gibt eine Reihe von Feinheiten und Regeln, mit deren Einhaltung Sie ein Produkt erhalten, das ohne einen bestimmten Geruch gut schmeckt.

Abhängig von der Größe der Wurzelfrucht und ihrem Alter variiert die Garzeit zwischen 20 Minuten und 2-3 Stunden.

Während des Garvorgangs müssen Sie sich an folgenden Empfehlungen orientieren:

• Bevor die Wurzelpflanze in die Pfanne gegeben wird, muss sie gründlich gewaschen und mit einer weichen Bürste gereinigt werden.
• Sie können die Schale und den Schwanz nicht entfernen, da eine Verletzung der Unversehrtheit des Gemüses zu einem Saftverlust und damit zu einer Farbe des Produkts und der wertvollen Bestandteile führt.
• Das Wasser, in dem die Rüben gekocht werden, kann nicht gesalzen werden, da das Salz das Gemüse härter macht und dadurch die Garzeit verlängert. Salz sollte in eine bereits zubereitete Schüssel gegeben werden;
• Wenn die scharlachrote, gesättigte rote Farbe des Fruchtfleisches erhalten bleiben soll, wird empfohlen, dem Wasser nach dem Kochen ½ TL zuzusetzen. Essig, 1 Teelöffel frischer Zitronensaft oder 1 Teelöffel Zucker;
• Sie können den spezifischen Geruch von gekochtem Gemüse neutralisieren, indem Sie eine Kruste Schwarzbrot in den Behälter geben.
• Es wird empfohlen, die Rübenbereitschaft mit einem Messer zu überprüfen: Wenn sie vorsichtig und unverzüglich eingeht, ist das Produkt essfertig.

Wichtig! Dieses Gemüse hat die Fähigkeit, sich nicht nur nützliche, sondern auch giftige Bestandteile aus dem Boden anzusammeln. Wenn Rüben in ungünstigen Regionen oder bei Verwendung einer großen Anzahl von Chemikalien angebaut wurden, ist dies daher unerwünscht und manchmal gefährlich für den Verzehr.

Bei der Auswahl eines Gemüses zum Kochen sollten Sie auf mittelgroße Wurzelfrüchte mit einer hellen, gesättigten Farbe und einer zylindrischen, länglichen Form achten. Bei einer kleinen Wurzelpflanze müssen Sie mindestens 0,5 Liter Wasser vorbereiten. Nachdem das Gemüse gekocht ist, muss es aus dem kochenden Wasser genommen und in kaltem Wasser gekühlt werden.

Video: Wie man Rüben kocht

Was kann ich kochen?

Gekochte Rüben werden normalerweise ausschließlich mit einem traditionellen Salat aus der Kindheit in Verbindung gebracht, einem Vinaigrette-Salat. Dieses Gemüse kann jedoch zum Kochen verschiedener, nach Geschmack und Textur, origineller und raffinierter Gerichte verwendet werden.

Die Wurzelernte geht gut:

• mit Äpfeln;
• Karotten;
• Pflaumen
• Knoblauch
• Nüsse
• Fleisch.

Wissen Sie? In den I - II Jahrhunderten vor Christus e. Rüben in den Mittelmeerländern wurden ausschließlich als Heilpflanze angebaut, um eine Vielzahl von Krankheiten zu behandeln. Es wurden nur die Blätter der Pflanze verzehrt, aber die Wurzeln wurden zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet.

Neben dem berüchtigten „Hering unter einem Pelzmantel“ und dem Salat mit Pflaumen empfehlen kulinarische Experten die Verwendung von Rüben zum Kochen:

• Saucen und Salatsaucen;
• kalte Rote Beete;
• verrines mit Hering;
• Rote-Bete-Kaviar;
• Pudding
• Pfannkuchen;
• Pasten;
• Biskuitkuchen und Muffins.

Sie können den Geschmack von gekochten Gemüsesalaten variieren, indem Sie:

• saure Sahne;
• hausgemachte Mayonnaise;
• Senf;
• Zitronensaft;
• Olivenöl;
• Naturjoghurt;
• Balsamico-Essig.

Mit ein wenig kulinarischer Fantasie erhalten Sie ein wirklich raffiniertes, schmackhaftes, gesundes und immer neues Rote-Bete-Gericht.

Gekochte Rüben sind ein einzigartiges Produkt, das dem menschlichen Körper unschätzbare Vorteile bringt. Überraschenderweise erhöht diese Wurzelpflanze nach der Wärmebehandlung nur den Wert und verliert ihn nicht. Daher wird der regelmäßige Verzehr von gekochtem Gemüse es ermöglichen, eine Reihe von Gesundheitsproblemen zu lösen, zusätzliche Pfunde zu verlieren, die Jugend und die Vitalität wiederherzustellen.