Es ist schwierig, eine Person zu finden, die mit dem Aroma von Piment nicht vertraut ist. Dieses Gewürz verleiht Pikantheit und verbessert den Geschmack gewöhnlicher Gerichte. Nicht jeder weiß, dass Piment direkt zu Hause oder im Büro angebaut werden kann. Lesen Sie in diesem Artikel, wie Sie es anbauen und wie Sie es in Ländern mit kalten Wintern pflegen.

Der Ursprung und die Beschreibung der Kultur

Die Heimat des Pimentes (Jamaikaner, Nelke) ist die Karibikinsel. Christoph Kolumbus brachte Kultur auf den europäischen Kontinent, der diesen Pfeffer mit indischem Schwarz verwechselte. Aufgrund seines reichen Aromas gewann das Gewürz bei den Europäern schnell an Beliebtheit. Heute ist Piment in Jamaika weit verbreitet, weshalb es auch als "jamaikanischer Pfeffer" bezeichnet wird. Darüber hinaus wird es in Ländern und Regionen wie Indien, der Türkei, Kuba, Mittel- und Südamerika (hauptsächlich Brasilien) aktiv angebaut.

Wissen Sie? In Piment enthaltenes ätherisches Öl wird häufig in Parfums verwendet - es ist Teil von Parfums und Toilettenseifen. Und mit einem Beutel mit Pfeffererbsen können Sie mit unangenehmen Gerüchen umgehen.

Piment gehört im Gegensatz zu Schwarz nicht zur Familie Pepper, sondern zur Familie Mirtov. Dies sind getrocknete unreife Beeren von Pimenta officinalis oder zweihäusiger Pimenta. Die Pflanze ist ein wunderschöner mehrjähriger tropischer Baum mit dichten und glänzenden Blättern. Unter natürlichen Bedingungen wächst es auf 20 m. Bei der Ernte werden die Früchte unreif entfernt und anschließend eine Woche lang entweder in speziellen Öfen oder nur in direktem Sonnenlicht getrocknet, bis sich die Farbe der Beeren ändert.Das Produkt wird in Form von rauen graubraunen Erbsen oder in gemahlener Form an die Verkaufsstelle geliefert. Trockenfrüchte haben ein würziges Aroma und schmecken wie eine Mischung aus schwarzem Pfeffer, Muskatnuss, Nelken und Zimt. Aufgrund dieses reichen und einzigartigen Aromas wird dieses duftende Gewürz „Piment“ genannt - ein Gewürz für alles. Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, Saucen, Salate, Marinaden und sogar Liköre werden mit ganzen Erbsen gewürzt. Pfeffer verleiht gebratenem Fleisch und Geflügel Geschmack. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil in vielen verschreibungspflichtigen Rezepten.

Die Bestandteile von duftenden Erbsen lösen sich nicht gut in Wasser auf, so dass Paprika selten in gemahlener Form verwendet wird. In der Regel wird dieses Gewürz Tees und Teig (für Kekse, Lebkuchen, Muffins) zugesetzt. Bei regelmäßiger Anwendung beim Kochen verbessert die Ergänzung das Wohlbefinden und verleiht Vitalität. Gewürz hilft, Blähungen zu beseitigen, es wird als Antiseptikum (Umgang mit Infektionen) verwendet. Die wertvollen Eigenschaften dieses Pfeffers beruhen auf der Konzentration von Harzen, Fettölen und Tanninen.

Vor- und Nachteile des Wachstums

• Hier sind die am häufigsten beobachteten Vorteile von jamaikanischem Pfeffer:
• hohe dekorative Pflanzen;
• Früchte mit einem reichen würzigen Aroma;
• Universalität der Anwendung beim Kochen;
• lange Haltbarkeit.

• Die Nachteile der Kultur sind unbedeutend:
• Die Pflanze hält einer Transplantation aufgrund der strukturellen Merkmale des Wurzelsystems und der Zerbrechlichkeit der Stängel nicht stand.
• Früchte müssen mindestens 6-7 Jahre warten.

Piment pflanzen und anbauen

Bevor Sie mit dem Anbau von Piment beginnen, müssen Sie herausfinden, wie es in einer natürlichen Umgebung wächst. Dies ist eine südliche Pflanze, die ein heißes und feuchtes Klima bevorzugt. Daher muss die Wohnung ähnliche Bedingungen schaffen. Betrachten Sie also die Kultivierungsstadien.

Kapazitätsauswahl

Da Piment sehr empfindlich auf das Umpflanzen reagiert, ist es besser, Torfgläser oder Tabletten für die Aussaat von Samen für Sämlinge zu verwenden. Einzelne Tassen sind sehr praktisch, da Sprossen direkt in einen permanenten Topf gepflanzt werden können.

Samenvorbereitung

Aus den getrockneten Erbsen von Piment müssen Sie den Inhalt extrahieren - dies sind die Samen von Piment. Es ist ratsam, Samen von mehreren Früchten zu verwenden, um die Wahrscheinlichkeit zu erhöhen, dass sie keimen. Zunächst muss der Samen 10-12 Stunden und vorzugsweise einen Tag lang in warmem Wasser (ca. 50 ° C) eingeweicht werden. Da die Samen des Pimentes eine ziemlich starke Schale sind, können Sie sie zur Verbesserung der Keimung mit einer Maniküreschere durchstechen.

Wissen Sie? OhWachspfeffer ist kein Verwandter von Schwarz oder Piment - dies sind völlig unterschiedliche Kulturen. Helle saftige Früchte gehören zur Familie der Solanaceae.

Als nächstes sollten die Samen zur Keimung in feuchten Sand gelegt werden. Es ist darauf zu achten, dass der Sand immer nass ist und die Lufttemperatur innerhalb von +22 ... + 28 ° C gehalten wird.

Bodenanforderungen

Der Boden zum Pflanzen kann aus einer Mischung von Gartenerde, Torf und Humusland hergestellt werden, oder Sie können eine fertige Bodenmischung kaufen - ein geeignetes Substrat mit der Bezeichnung "für Palmen" ist geeignet. Dies ist ein ziemlich lockerer und nahrhafter Boden.

Aussaatmerkmale

Wenn die Samen keimen und die Sprossen eine Höhe von 3 cm erreichen, sollten sie in separate Blumentöpfe mit fruchtbarem Boden gepflanzt werden. Dies muss sorgfältig durchgeführt werden, um die empfindlichen Wurzeln nicht zu beschädigen. Die Wurzel muss um 2 cm vertieft sein. Die Erde muss nicht stark gestampft werden.

Pflanzenpflege

Der Anbau von Piment in einem Wohnzimmer oder Gewächshaus unterscheidet sich kaum von der Pflege anderer Pflanzen - die Pflanze muss bewässert, gedüngt, geschnitten und bei Bedarf umgepflanzt und vor Krankheiten geschützt werden. Gleichzeitig hat die Pimentpflege ihre eigenen Eigenschaften.

Gießen und Füttern

Nelken müssen häufig und mäßig gegossen werden. Es ist besonders wichtig, den Boden unter den jungen Trieben nicht zu überfluten, da ihre Wurzeln noch sehr schwach sind. Das Trocknen des Bodens sollte ebenfalls nicht erlaubt sein. Am besten halten Sie eine Luftfeuchtigkeit von 60–70% aufrecht.Die Pflanze muss in kleinen Dosen und nur im Sommer mit organischen Düngemitteln gefüttert werden. Für Dünger sind mit 1:15 verdünnter Vogelkot oder mit Wasser in einem Verhältnis von 1:10 verdünnte Königskerze geeignet.

Wichtig! Wenn die Spitzen der Blätter des Pimentes schwarz werden, ist dies ein Zeichen für Wassermangel. Durch das Vergilben der Blätter reagiert die Pflanze auf einen Feuchtigkeitsüberschuss, einen Nährstoffmangel im Boden oder auf zu trockene Luft.

Beschneiden

Ein tropischer Baum muss nicht beschnitten werden. Wenn der Piment jedoch zu blühen beginnt, müssen die verblassten Blütenstände entfernt werden. Dies verlängert die Blütezeit der Pflanze.

Transplantation

Wärmeliebender Piment kann nicht nur in der Wohnung gezüchtet werden - die Pflanze kann in einem Gewächshaus oder in Behältern auf einer glasierten Loggia gezüchtet werden. Beim Umpflanzen müssen Sie den Baum zusammen mit dem Boden, in dem er gewachsen ist, vorsichtig in einen neuen Topf geben. Dies erleichtert den Anpassungsprozess. Wenn es mehrere Sämlinge gibt, sollte der Abstand zwischen ihnen mindestens 10-12 cm betragen. Es ist ratsam, einen erwachsenen Baum 1 Mal in 3 Jahren zu verpflanzen.Oder führen Sie zumindest den jährlichen Austausch des Mutterbodens durch. Piment wird während der Saison mehrmals empfohlen, um vorsichtig mit feuchtem Boden zu spudeln. Lösen Sie den Boden, wenn er etwas trocknet. Eine tiefe Lockerung ist nicht möglich, um das Wurzelsystem nicht zu verletzen. Diese Pflanze liebt Wärme sehr und reagiert negativ auf starke Temperaturschwankungen. Die ideale Temperatur des Inhalts beträgt +22 ... + 26 ° C.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Durch Staunässe auf der Erde kann ein Baum an Spätfäule oder Wurzelfäule erkranken. Wenn Sie braune oder schwarze Flecken auf den Blättern finden, müssen Sie das Laub so schnell wie möglich mit einer Zubereitung mit Kupfer behandeln. Ein weiteres Symptom dafür, dass der Busch krank ist, ist das Welken der Blattspreiten. Sie können Pfeffer sparen, indem Sie ihn aus der alten Bodenmischung extrahieren und vollständig in den neuen Boden verpflanzen. Schädlinge wie Schuppeninsekten, Weiße Fliegen, Blattläuse und Spinnmilben sind gefährlich.

Wichtig! Pimenterbsen müssen in einem luftdichten Behälter oder Behälter gelagert werden, damit das Gewürz sein Aroma und seine nützlichen Eigenschaften nicht verliert.

Letzteres greift nur das Root-System an, weshalb es im Anfangsstadium fast unmöglich ist, das Problem zu identifizieren. Es ist ziemlich schwierig, mit einer Spinnmilbe umzugehen, daher ist es ratsam, ihr Auftreten durch Desinfektion der Bodenmischung vor der Aussaat einer Kaliumpermanganatlösung (1-2%) zu verhindern. Die aus dem Garten entnommene Erde muss mit einer Fungizidlösung (z. B. „Fitosporin“) bewässert werden. Bei schweren Zeckenschäden sind Sofortmaßnahmen erforderlich.Besprühen Sie die Pflanze in Abständen von 7 bis 14 Tagen mit Fitoverm (einem Kräuterpräparat, das für den Heimgebrauch unbedenklich ist). Blattläuse, Weiße Fliegen und Schuppeninsekten setzen sich zuerst auf Blättern ab, dann auf Trieben und Blütenständen und saugen Saft aus Pflanzengeweben. Nach einigen Wochen schwächt der Schädling den Baum stark und Sie können die Ernte vergessen. Im Kampf gegen diese Parasiten helfen Insektizide wie Karbofos, Ultra, Intavir.

Empfehlungen für den Anbau von Piment

Zusammenfassend sind hier die Tipps von professionellen Züchtern zum Anbau von Nelkenpfeffer:

1. Sie sollten diese Kultur nicht auf dem Land oder im Garten pflanzen, wenn die Lufttemperatur im Winter unter + 10 ° C fällt.
2. Die Aussaat von Pimentkörnern ist im März erforderlich, damit die Büsche Zeit haben, vor Beginn eines schwülen Sommers stärker zu werden.
3. Piment braucht Fruchtfolge - Sie können es erst nach 5 Jahren wieder an seinen ursprünglichen Platz bringen.
4. Junge Sämlinge sollten am dritten Blatt eingeklemmt werden, um das Wachstum der Seitentriebe zu stimulieren
5. Es ist wichtig, einen warmen Ort für die Pflanze mit viel Licht zu bestimmen, da Pimenta Kälte nicht mag. Denken Sie daran, dass direktes Sonnenlicht und vollständiger Schatten auch den Baum schädigen können. Sie können einen Treibhauseffekt für die Pflanze erzeugen, indem Sie Glas darauf installieren oder mit Polyethylen abdecken. Vergessen Sie jedoch nicht, die Abdeckung morgens und abends für kurze Zeit abzunehmen, um den Sauerstofffluss sicherzustellen.
6. Pimenta mag frische Luft, daher muss der Raum, in dem es wächst, belüftet werden.

Piment zu Hause zu kultivieren ist also eine machbare Aufgabe. Bei richtiger Pflege blüht der Piment in atemberaubenden Farben auf Ihrer Fensterbank oder Ihrem Balkon und bringt auch eine Ernte gesunder, würziger Früchte.