Pilz-Hühnersuppen-Rezept

6-770-80 Minuten

1. Waschen Sie rohes Huhn unter fließendem Wasser, tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken und schneiden Sie es auf einem Schneidebrett in separate Teile (Beine, Flügel, Rücken, Filet (Brust)). Alle Stücke außer der Brust in eine Pfanne geben, auf den Herd stellen, kaltes Wasser einschenken, die Korianderwurzel fallen lassen, abdecken, kochen lassen.
2. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und kochen Sie das Fleisch 25-30 Minuten lang. In regelmäßigen Abständen müssen Sie den Schaum entfernen.
3. Gemüse schälen. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, Karotten in Ringe oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe, Paprika in Strohhalme, Paprika in kleine Stücke.
4. Gießen Sie Öl in eine Pfanne, geben Sie Zwiebeln hinein und braten Sie es transparent an. Fügen Sie nach 5 Minuten gehackte Karotten hinzu. Nach einigen Minuten die in willkürliche Stücke geschnittenen Pilze bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 7 Minuten braten und braten lassen.
5. Das fertige Fleisch in einer separaten Schüssel aus der Brühe nehmen und beiseite stellen. Gießen Sie den gewaschenen Reis in die heiße Flüssigkeit, lassen Sie ihn 10 Minuten kochen, geben Sie den Braten, das gehackte Huhn, die Petersilie und das Salz hinein, mischen Sie ihn und kochen Sie ihn etwa eine Viertelstunde lang.
6. Schalten Sie dann die Suppe aus und lassen Sie sie ein wenig aufbrühen, damit alle Zutaten den Geschmack und das Aroma offenbaren.

Wichtig! Aus verzögert zubereitetem Fleisch können verschiedene Gerichte zubereitet werden, beispielsweise Backpastete oder Pizza.

Videorezept

Pilz Hühnersuppe Rezept Video Rezept: Pilz Hühnersuppe Rezept

Mit Kartoffeln

6-750-60 Minuten

1. Das Fleisch gründlich waschen, in eine Pfanne tauchen, Wasser hinzufügen, Gewürze hinzufügen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Von Zeit zu Zeit müssen Sie Schaum mit einem Löffel sammeln. Den Schinken etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
2. Gemüse schälen, abspülen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel (gießen Sie kaltes Wasser ein, damit sie nicht schwarz werden), reiben Sie die Karotten und hacken Sie die Zwiebel fein.
3. Öl in eine Pfanne geben, Zwiebeln hinzufügen, goldbraun braten, Karotten einfüllen und 5 Minuten braten. Nach dem Hinzufügen der geschälten, geschnittenen Champignons mischen und braten, bis die Pilzflüssigkeit vollständig verdunstet ist.
4. Das Fleisch aus der vorbereiteten heißen Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Kartoffeln in die Flüssigkeit geben, weich kochen. Dann den Braten, das gehackte Fleisch und den geriebenen Frischkäse auf eine grobe Reibe spritzen, Salz hinzufügen, gut mischen, kochen lassen und 1-2 Minuten bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen.
5. Die Suppe sollte ein wenig aufgegossen sein, um ihren Roh- und Pilzgeschmack zu zeigen.

Wichtig! Beim Kauf von Käse für Suppen müssen Sie auf die Rohstoffe achten, aus denen er hergestellt wird. Auf einem Naturprodukt angegeben "Schmelzkäse" und in geringerer Qualität - "Käseprodukt". Es kann auch zu Hause verurteilt werden, dafür müssen Sie normalen Käse unter Zusatz von Schmelzsalzen bei einer Temperatur unter dem Siedepunkt von Wasser schmelzen. Außerdem darf es durch Sahne ersetzt werden.