Es ist wichtig, sich im Voraus auf den Winter vorzubereiten - um Marmelade aus verschiedenen Obstsorten zuzubereiten. Schließlich dient dieses Produkt nicht nur als Leckerbissen, sondern sättigt den Körper auch mit Vitaminen. Dieser Artikel widmet sich der Birnenmarmelade, den Merkmalen ihrer Zubereitung und Lagerung.
Produktauswahl und -vorbereitung
Wählen Sie für die Ernte Birnen mittlerer Reife. Wenn Sie also nicht gereifte Früchte verwenden, duftet das Gericht weniger duftend und hat auch eine raue Konsistenz. Ausgewählte Früchte gründlich waschen, Kern und Schwanz entfernen.
Wichtig! Um die Marmelade zart und fast transparent zu machen, müssen Sie Birnensorten mit nicht körnigem Fruchtfleisch auswählen, zum Beispiel: Klappas Lieblings- oder Friendly-Familie.
Schritt-für-Schritt-Rezepte für Birnenmarmeladenkonserven für den Winter
Nachfolgend finden Sie die beliebtesten Rezepte für Leckereien.
Einfache Birnenmarmelade für den Winter
2 Dosen mit einem Volumen von 500 ml 1 Stunde 30 Minuten
100 g des fertigen Produkts enthalten:
- Obst in kleine Stücke schneiden.
- Legen Sie die gehackten Früchte zum anschließenden Kochen in einen Behälter, gießen Sie Zucker ein und lassen Sie den Saft einige Stunden lang fließen.
- Feuer anzünden und Wasser hinzufügen.
- Zum Kochen bringen und ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Heiß in Banken gießen und schließen.
Wichtig! Um eine ganze Marmelade ohne Stücke zu erhalten, wird empfohlen, in drei Sätzen 20 Minuten und nicht 1 Stunde zu kochen.
Bernsteinmarmelade mit Scheiben
2 Dosen mit einem Volumen von 500 ml2 Stunden
Zitronensäure
1/3 TL
100 g des fertigen Produkts enthalten:
Die Früchte von der Schale schälen und in kleine Scheiben schneiden.
Den Sirup kochen. Gießen Sie Zucker in einen breiten Behälter, fügen Sie Wasser und Zitronensäure hinzu. Zum Kochen bringen.
Die Birnen in die Flüssigkeit geben und mischen. 15 Minuten kochen lassen. 6-8 Stunden einwirken lassen, um vollständig abzukühlen.
Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten stehen lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Setzen Sie es wieder auf das Feuer und kochen Sie es bis zur gewünschten Dichte, nicht länger als 40 Minuten.
Sammeln Sie den resultierenden Schaum. Auf sterilisierten Gläsern oben anordnen und schließen.
Die Früchte von der Schale schälen und in kleine Scheiben schneiden.
Den Sirup kochen. Gießen Sie Zucker in einen breiten Behälter, fügen Sie Wasser und Zitronensäure hinzu. Zum Kochen bringen.
Die Birnen in die Flüssigkeit geben und mischen. 15 Minuten kochen lassen. 6-8 Stunden einwirken lassen, um vollständig abzukühlen.
Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten stehen lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Setzen Sie es wieder auf das Feuer und kochen Sie es bis zur gewünschten Dichte, nicht länger als 40 Minuten.
Sammeln Sie den resultierenden Schaum. Auf sterilisierten Gläsern oben anordnen und schließen.Videorezept
Mit Zitrone
2 Dosen mit einem Volumen von 500 ml60 Minuten
100 g des fertigen Produkts enthalten:
- In einen vorzugsweise emaillierten Kochbehälter Zucker und Wasser geben, auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen, kochen.
- Die Birnen schälen und in kleine Scheiben schneiden.
- Legen Sie die Früchte in Sirup.
- Die Zitrone würfeln und in die Pfanne geben.
- Den Inhalt des Behälters mischen und zum Kochen bringen.
- Gießen Sie heiße Marmelade in ein sterilisiertes Glas und rollen Sie sie auf.
Wissen Sie? Die Birne enthält eine große Menge Kalium, was sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems auswirkt.
Speicherfunktionen
Lagern Sie Werkstücke an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von +10 ... + 15 ° C. In verklemmter Form kann die Marmelade etwa 3 Jahre lang stehen bleiben, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren. Ein offenes Glas muss in den Kühlschrank gestellt und nicht länger als 2 Wochen gelagert werden. Die oben genannten sind einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte für Birnenmarmelade, die viele Nährstoffe enthält und eine schöne Bernsteinfarbe hat.
