Für den Winter treten in jedem Haus Wendungen auf. Die meisten Hausfrauen schließen das Kompott aus reifen Beeren und Früchten. Eines der beliebtesten Getränke ist Johannisbeersaft mit süß-saurem Geschmack. Geschmorte Früchte aus diesen Beeren haben eine unglaublich schöne rote Farbe und einen süßen Geruch nach Sommer.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Damit das Winterkompott lecker und süß wird, müssen Sie zuerst die Beeren pflücken. Für ein solches Getränk ist es am besten, rote und schwarze Johannisbeeren zu kombinieren, da dunkle Beeren dem Getränk einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Das Kompottrezept ist sehr einfach, erfordert nicht viel Freizeit und die Beeren müssen nicht in Sirup gekocht werden.
Wissen Sie? Auf der Welt gibt es mehr als eineinhalbhundert Arten von Johannisbeeren aller Farben, obwohl die meisten Menschen nur Schwarz, Rot und Weiß kennen.
Das Rezept für die Ernte von Kompott aus roten Johannisbeeren für den Winter
3 Dosen à 12 Stunden
Zitronensäure
1/3 Teelöffel
Nährwert pro 100 g:
- Johannisbeeren unter kaltem fließendem Wasser abspülen und grüne Blätter und Stäbchen entfernen. In einem Sieb abtropfen lassen oder auf ein Handtuch legen.
- Zu diesem Zeitpunkt lohnt es sich, die Dosen zu sterilisieren, um das Getränk zu drehen. Den Backofen auf maximal 160 Grad vorheizen und die Dosen dort 15 Minuten lang abstellen. Wenn Sie eine Mikrowelle haben, können Sie diese auch sterilisieren. Gießen Sie dazu etwas Wasser in die Gläser, damit sie nicht platzen.
- Nach der Verarbeitung sollten die Gläser ein Viertel lang mit Johannisbeeren gefüllt werden. Sie können auch mehr Beeren hinzufügen, aber ein solches Getränk ist konzentrierter.
- Gießen Sie danach ein Glas gekochte Johannisbeere mit saftigen Johannisbeeren und lassen Sie es 15-20 Minuten einwirken. Dann verschmelzen wir und gießen die Beeren ein zweites Mal mit kochendem Wasser, wobei wir Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Zusätzlich können Sie eine Prise Vanille hinzufügen. Das rote Kompott ist fast fertig.
- Es ist sehr wichtig, die Gläser sofort nach dem zweiten Hinzufügen von Wasser festzuziehen, da sonst die Deckel kein Vakuum erzeugen.
- Drehen Sie die Dosen nach dem Drehen um und stellen Sie sie mit einer warmen Decke auf den Boden.
Wichtig! Konzentrierte Getränke können bei Kindern unter 10 Jahren Allergien auslösen.
Eine einfache Möglichkeit, Saft für den Winter zuzubereiten
3 Dosen 1 Liter für 30-40 Minuten.
Nährwert pro 100 g:
- Ich spüle jahrelang mit Wasser, ohne es von den Zweigen zu entfernen, danach verteilen wir es auf einem Handtuch und trocknen es.
- Füllen Sie die Gläser mit der Hälfte der Beeren, um das Kompott zu sättigen.
- Gießen Sie 25-30 Minuten lang kochendes Wasser und erwarten Sie.
- Gießen Sie Wasser in eine Pfanne und fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu. Den Sirup 15 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Gießen Sie die Beeren mit dem fertigen Sirup und drehen Sie die Deckel. Wie im ersten Fall stellen wir an einen warmen Ort.
Merkmale der Lagerung von Rohlingen
Bewahren Sie Wintergetränke an einem kühlen Ort außerhalb der Reichweite von Sonnenlicht auf. Stellen Sie vor Beginn der Lagerung sicher, dass die Abdeckungen keine Luft durchlassen, und bringen Sie sie dann an einen Lagerort.
Johannisbeere ist eine gesunde Beere, deren Blätter häufig zur Herstellung von Gurken verwendet werden. Damit Ihr Kompott saftiger wird, geben Sie Vanillin oder grüne Beerenblätter hinein. Ein solches Getränk kann länger als fünf Jahre in einem kühlen Raum gelagert werden und verliert gleichzeitig nicht seinen Geschmack.
