Liebhaber süßer Melonen können sie in Form von Marmelade für den Winter vorbereiten. Dieser Kürbis passt gut zu Äpfeln. Marmelade daraus wird mit einer schönen Honigfarbe erhalten.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Es ist gut, wenn Melonen auf ihrem eigenen Grundstück wachsen, aber wenn dies nicht der Fall ist, sollte dieses Produkt während seiner Reifezeit gekauft werden.
Wichtig! Sie sollten Melonen nicht in der Nähe der Straße oder auf natürlichen Märkten kaufen, wo sie einfach auf dem Boden liegen.
Bei der Auswahl einer Qualitätsmelone empfehlen Experten, die folgenden Punkte zu beachten:
- Geruch. Diese Melone sollte ein angenehmes Aroma erzeugen, das an den Geruch von Honig, Ananas und Birne erinnert. Wenn das Produkt schlecht riecht, ist es besser, einen solchen Kauf abzulehnen. Wenn der Geruch von Grün von Melone kommt, dann ist es nicht reif.
- Aussehen. Die Frucht sollte ganz sein, ohne mechanische Beschädigungen und dunkle Flecken.
- Note. Sorten unterscheiden sich in Form, Farbe und Geschmackseigenschaften. Die beliebtesten und geeignetsten Sorten sind Kuban Collective Farmer und Torpedo. Sie haben ein gutes Aroma und Süße.
- Ton. Tippen Sie auf den ausgewählten Fötus. Der Klang einer reifen Instanz ist taub.
- Schälen. Es sollte elastisch sein und ein wenig springen. Wenn die Frucht weich ist, ist sie überreif. Der Schwanz muss trocken sein.
Äpfel müssen ausreichend dicht und geschmacklich eingenommen werden. Die Sorte hängt von den Vorlieben ab - Sie können Sorten mit Säure oder Süße wählen. Andere Beeren und Früchte wie Pflaumen, Kirschpflaumen oder Bananen sowie Kondensmilch oder Mohn können Melonenmarmelade zugesetzt werden.Melone und Äpfel müssen vor dem Kochen gewaschen werden. Dann wird die Melone in Stücke geschnitten und die Schale, Samen und Ballaststoffe werden entfernt. Äpfel werden ebenfalls mit einem Messer in Scheiben geteilt, wobei der Kern und die Samen entfernt werden.
Einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte für Melonen- und Apfelmarmeladenkonserven
Melonen- und Apfelmarmelade können in einem Topf oder einer Marmeladenschüssel gekocht werden, oder Sie können einen Slow Cooker verwenden. Das Folgende sind einfache Rezepte für dieses süße Winter-Make-up, die zu Hause leicht zuzubereiten sind.
Klassisches Rezept
3 Dosen à 12 h. 30 min.
Nährwert pro 100 g:
- Die oberste Hautschicht der gewaschenen Zitrone auf einer feinen Reibe reiben. Nur 1 TL wird ausreichen. Lebensfreude.
- Die Melonenscheiben in eine Mixschüssel geben und hacken.
- Waschen Sie gewaschene Äpfel vom Kern mit Samen und schälen Sie sie. In kleine Stücke schneiden.
- Melonenpüree zum Kochen von Marmelade in eine Pfanne geben, mit Zucker mischen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum mit einem geschlitzten Löffel. Kochen Sie die Masse, bis sie eine ähnliche Dicke wie Honig hat.
- Fügen Sie Apfelscheiben und Zitronenschale zur kochenden Melonenmasse hinzu. Weitere 5 Minuten kochen. nach dem Kochen rühren.
- Gießen Sie heiße Marmelade in sterile Gläser und rollen Sie sie auf.
Wissen Sie? In der Antike machten Zauberer und Schamanen einen Liebestrank aus Melone.
Mit Mohn
2 Dosen mit 350 g, 4 h, 10 min.
Nährwert pro 100 g:
- Das geschälte Fruchtfleisch der Melone in kleine Stücke gleicher Größe schneiden und zum Kochen von Marmelade in eine Schüssel geben, mit Zucker bedecken.
- Wenn die Melone Saft gibt und der Zucker schmilzt, stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Reduzieren Sie die Brennkraft und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sich die Masse halbiert hat. Entfernen Sie beim Kochen den Schaum.
- Die Äpfel mit den Samen schälen und in Scheiben schneiden. Mit Melonenbrühe umrühren und das Becken eine Stunde lang mit dem Gebräu beiseite stellen.
- Zitronensäure in die Marmelade geben, zum Feuer zurückkehren und wieder zum Kochen bringen. Weitere 15 Minuten kochen.
- Gießen Sie Mohn in das Gebräu und mischen Sie. 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Die kochende Masse auf das sterile Geschirr verteilen und aufrollen.
Wichtig! Wenn emaillierte Utensilien zum Kochen ausgewählt wurden, sollten keine Kratzer darauf sein, da sonst die Marmelade an der beschädigten Stelle verbrennt.
In einem langsamen Kocher
2 Dosen à 350 g für 3 Stunden
Nährwert pro 100 g:
- Die Äpfel von Haut und Kern schälen, in Scheiben schneiden und in einen Slow Cooker geben.
- Melonenscheiben in eine Multikocher-Schüssel auf Äpfel legen und mit Zucker bedecken. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Löschmodus 30 Minuten lang ein.
- Lassen Sie die Marmelade nach dem Herunterfahren 1 Stunde lang stehen.
- Zitronensäure in die Marmelade geben und gut umrühren. Schalten Sie den Löschmodus erneut ein, jedoch nur für 10 Minuten.
- Holen Sie sich das Gebräu aus dem Multikocher und zerdrücken Sie es mit einem Mixer.
- Die Marmelade erneut in den Multikocher geben und im gleichen Modus zum Kochen bringen.
- Gießen Sie die Marmelade in sterile Gläser und schließen Sie die Deckel fest.
Speichermethoden
Bewahren Sie Melonenmarmelade an einem kühlen, dunklen Ort auf. Ein Kühlschrankregal, ein Keller, eine Speisekammer oder ein Unterboden eignen sich gut. Die empfohlene Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 2 Jahre.
Wissen Sie? Der Name der Melone auf Russisch kommt vom Wort "Schlag" und wird als "aufgeblasene Frucht" erklärt.
Dieses duftende und schmackhafte Melonenprodukt kann im kalten Winter genossen werden. Marmelade kann zum Backen von Belägen verwendet werden, zum Hüttenkäse und zu verschiedenen Desserts hinzugefügt werden sowie nur eine Kleinigkeit mit Tee und Keksen gegessen werden.