Der Kaufpreis für lebende Köderschweine in der Russischen Föderation fiel im ersten Monat des Jahres aufgrund der üblichen Marktruhe nach Neujahr allmählich auf 1,47 US-Dollar pro Kilogramm Lebendgewicht.

In den Ländern der Europäischen Union beschränkte mehr als ein ausreichendes Angebot an lebenden Köderschweinen die Einkäufe im Januar von 1,35 bis 1,36 Euro pro Kilogramm, was etwas unter den Preisen im Dezember liegt. In den USA und Kanada lag der Kaufpreis für Schlachtschweinefleisch über 1 Dollar. Schweinefleisch aus Kanada wurde zu 1,06 US-Dollar pro Kilogramm verkauft, zu 1, 12 Dollar pro Kilogramm. Trotz eines leichten Anstiegs sind die Preise im gleichen Zeitraum immer noch um 15% und 21% niedriger als im Vorjahr.

Schweinefleisch ist bis heute eine der beliebtesten Fleischsorten. Das Weltvieh von Schweinen wird auf 400-500 Millionen Stück geschätzt, d.h. Auf 10 Einwohner des Planeten kommt ein Schwein.

Diese Popularität von Schweinefleisch wird durch seine Nützlichkeit und Schmackhaftigkeit bestimmt.

Schweinefleisch ist nach Lammfleisch und weißem Fleisch an dritter Stelle für den menschlichen Körper verdaulich. Das im Produkt enthaltene Zink und Eisen tragen zu einer Verringerung der Cholesterinmenge im Blut bei und verhindern die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In Bezug auf den Fettgehalt ist Schweinefleisch dem Huhn nicht viel unterlegen, und es enthält mehr Phosphor als rosa Lachs.

Darüber hinaus enthält Schweinefleisch mehr als andere Fleischsorten, B-Vitamine - B1, B2, B3, B6 und B12 -, die für eine normale Gehirnfunktion unerlässlich sind. Schweinefleisch wird für schwangere und stillende Frauen empfohlen. Ältere Menschen sowie Menschen, die harte körperliche oder energieintensive Arbeit verrichten.

Eine interessante Tatsache - Schweinefleisch kann die Stimmung verbessern. Diese Eigenschaft beruht auf dem hohen Gehalt an Tryptophan - der Aminosäure, aus der der menschliche Körper Serotin - das "Hormon der Freude" - synthetisiert.