Aldi brachte neue schottische Wagyu-Burger auf den Markt, die aus traditionellen japanischen Rindern hergestellt wurden, die in Schottland geboren und aufgewachsen sind.
Um die Beziehungen zum schottischen Rindfleischsektor auszubauen, startete der Einzelhändler einen Burger, in dem er eines der teuersten Fleischprodukte der Welt verwendete.
Die ggA-zertifizierten Burger von Scotch Wagyu Gourmet werden aus zertifiziertem schottischem Rindfleisch hergestellt, was bedeutet, dass das verwendete Fleisch garantiert das Fleisch von Tieren ist, die ausschließlich auf schottischen Farmen geboren und aufgezogen wurden. Die Burger wurden in Zusammenarbeit mit Scotbeef, einem schottischen Frischfleischunternehmen, veröffentlicht.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16635/image_YcyZqhFSqAiI1bZPNK4H.jpg)
Um als „Wagyu“ eingestuft zu werden, muss Fleisch aus einer oder vier traditionellen japanischen Kuhrassen stammen: japanisches Schwarz, japanisches Braun, japanisches Kurzhaar und japanische Umfrage.
Das Fleisch dieser Kühe ist als eines der teuersten der Welt bekannt und enthält einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fetten, was dem Fleisch einen charakteristischen Marmoreffekt verleiht. Nach dem Kochen wird die „Marmorierung“ des Fleisches geschmolzen, wodurch eine zarte Textur und ein reichhaltiger Geschmack entstehen.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16635/image_LS12bXxi94vTc.jpg)
Aldi sagte, die Burgerproduktion sei Teil seines Engagements zur Unterstützung der Rindfleischproduktion in Schottland.