Fans eines gesunden Lebensstils und einer richtigen Ernährung legen großen Wert auf die Vorteile von Sojasprossen, die das wertvollste Produkt für die menschliche Gesundheit sind. Sie enthalten ein Spektrum an biologisch aktiven Substanzen und mineralischen Bestandteilen, wodurch es einfach ist, Jugend, Schönheit und Wohlbefinden über viele Jahre hinweg zu erhalten.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung
Die künstliche Stimulation natürlicher Wachstumsprozesse beeinflusst die chemische Zusammensetzung von Hülsenfrüchten. In gekeimten Körnern ist der Gehalt an biologisch aktiven Substanzen, organischen und Aminosäuren, Mikro- und Makroelementen um ein Vielfaches erhöht.
Die chemische Zusammensetzung des Produkts wird durch einen Komplex wertvoller Substanzen dargestellt, die in einer Form vorliegen, die für die Aufnahme durch den menschlichen Körper geeignet ist. Ein weiterer wichtiger Vorteil von Sämlingen ist ihr geringer Kaloriengehalt, aufgrund dessen Bohnen in der Ernährung verwendet werden, sowie die Ernährung derjenigen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten.Wissen Sie? 50 g Sprossen können 6 Gläser frisch gepressten Orangensaft ersetzen. Sie enthalten 3-mal mehr Vitamin E und 5-mal mehr Vitamin C als normale Bohnen.
Die Zusammensetzung der Sojasprossen und ihres BZHU ist in der Tabelle dargestellt:
Kalorien (pro 100 g) | 30 kcal |
BZHU (in 100 g) |
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Wasser | 12 g |
Faser | Bis zu 15% |
Vitamine |
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Spurenelemente |
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Makronährstoffe |
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Aminosäuren |
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Durch den täglichen Gebrauch von Sprossen erhält der Körper die lebensnotwendigen Substanzen.
Nützliche Eigenschaften
Die harmonisch ausgewogene, reichhaltige chemische Zusammensetzung der Sprossen bestimmt eine Vielzahl ihrer vorteilhaften Eigenschaften.
- Sojabohnensprossen werden aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften oft als Lebendfutter bezeichnet, weil sie:
- Durch das Vorhandensein von Ascorbinsäure stärken sie das Immunsystem, verbessern die Schutzeigenschaften des Körpers, helfen bei der Bekämpfung von Viren und Infektionen und blockieren entzündliche Prozesse.
- Dank Kalium normalisieren sie die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und verbessern die Gehirnaktivität.
- den Körper von Schadstoffen, Toxinen und stehenden Bestandteilen reinigen;
- Aufgrund des Gehalts an Vitamin A und E verjüngen sie sich, verlangsamen den Alterungsprozess, beschleunigen die Regeneration und Erneuerung der Hautzellen;
- helfen, die Wände der Blutgefäße zu stärken, die Entwicklung von Schlaganfällen und Herzinfarkten zu verhindern;
- dienen als Prophylaxe des Vitaminmangels;
- den allgemeinen Zustand des Körpers, insbesondere der Haut, der Haare und der Nägel, signifikant verbessern;
- Sie ermöglichen es Ihnen, nach anstrengendem Training oder Verletzungen schnell Kraft und Vitalität wiederherzustellen.
Wichtig! Gekeimte Bohnen wirken sich positiv auf die Behandlung von Krebs aus. Es hemmt die Entwicklungsrate von Krebszellen und verhindert die Bildung neuer.
Gegenanzeigen und Schaden
Überraschenderweise haben Sprossen praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung. Eine Ausnahme kann nur eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt sein. Es gab auch keine Fälle, in denen sie den menschlichen Körper ernsthaft schädigen würden.
Beim Verzehr großer Portionen Sprossen können Blähungen, vermehrte Gasbildung und in seltenen Fällen Verstopfung beobachtet werden. Aufgrund der Besonderheiten des Produkts empfehlen Experten, Sprossen in die Ernährung aufzunehmen, beginnend mit sehr kleinen Portionen. Ohne eine negative Reaktion des Körpers kann das Verbrauchsvolumen erhöht werden.
Wissen Sie? Nicht alle Arten von Hülsenfrüchten sind für Sprossen geeignet. Die beste Option wäre eine Vielzahl von Adzuki oder goldenen Bohnen. Die übrigen Arten können eine erhöhte Menge an Toxinen enthalten, weshalb ein solches Produkt erst nach längerem Kochen verzehrt werden darf.
Wie sprießen Bohnen zu Hause?
Leider ist es unwahrscheinlich, dass es möglich ist, gekeimte Sojasprossen bei einem großen Verkauf zu finden. Daher müssen Sie die Technologie selbst beherrschen.
Das Keimen von Bohnen ist einfach und besteht aus den folgenden Schritten:
- Sortieren Sie die Früchte sorgfältig durch, entfernen Sie sie trocken und verdorben bei Beschädigungen.
- Bereiten Sie den Behälter vor. Experten empfehlen, eine große, flache, aber breite Schale mit flachem Boden zu nehmen, in die Sie bei Bedarf Löcher für die Entwässerung bohren können.
- Bereiten Sie einen weiteren Behälter mit einem größeren Durchmesser als den Hauptbehälter vor, der als Behälter zum Sammeln von Flüssigkeit dient.
- Verteilen Sie die Gaze am unteren Rand des Hauptgeschirrs in mehreren Schichten.
- Gießen Sie die Bohnen auf die Mullschicht in einer Schicht.
- Gießen Sie die Bohnen mit Wasser und lassen Sie sie unbedeckt.
- Decken Sie die Bohnenschicht mit Gaze ab, um Feuchtigkeit zu sparen.
Stellen Sie den Bohnenbehälter an einen warmen Ort und befeuchten Sie ihn regelmäßig den ganzen Tag über, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Die Flüssigkeit, die sich in der Pfanne ansammelt, sollte regelmäßig gereinigt werden. Bei richtiger Pflege erscheinen die Sämlinge nach 1-2 Tagen. Zu diesem Zeitpunkt müssen sie systematisch angefeuchtet werden. Nach 3-4 Tagen, wenn die Sprossen erwachsen werden und an Stärke gewinnen, können sie als Nahrung verwendet werden.
Was kann ich kochen?
Bohnensprossen werden zum Hauptbestandteil von Salaten und verleihen dem Gericht Leichtigkeit, Zartheit, Saftigkeit und einen unkonventionellen Geschmack. Darüber hinaus kann das Produkt zum Backen, für erste Gänge, für Dressings und für Saucen verwendet werden. Sprossen dienen als ausgezeichnete Beilage für Fleisch, Fisch und Gemüse.
Sie werden als Einzelgericht serviert, vorblanchiert oder einem Passanten übergeben. Sprossen können mit Sandwiches bestreut, zu Pfannkuchen und Pfannkuchen hinzugefügt werden. Aus gekeimten Bohnen können Sie frisch machen und es mit Obst- oder Gemüsesmoothies anreichern.
Wichtig! Sojasprossen werden mit allen Produkten kombiniert, und diesbezüglich gibt es keine Einschränkungen. Es ist nützlich, sie parallel zu Beeren und Früchten zu konsumieren.
Sojasprossen sind ein gesundes, schmackhaftes und vielseitiges Produkt, das dem Gericht nicht nur einen einzigartigen, völlig neuen Geschmack verleiht, sondern es auch mit einem Komplex von Komponenten bereichert, die für die Gesundheit wertvoll sind. Das Produkt hat jedoch den größten Wert in seiner Rohform, weshalb es besser ist, auf eine Wärmebehandlung zu verzichten.