Linsen sind der Menschheit seit jeher bekannt. Ihre Erwähnung stammt aus dem Jahr 2000 v. Es wird angenommen, dass die ersten Linsen in Westasien erschienen sind. Dies ist eine grasbewachsene einjährige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die von Menschen zusammen mit Weizen, Erbsen und Gerste kultiviert wird. Essen Sie die Samen in Form einer normalen Linse.
Nährwert
Es gibt viele Arten von Linsen. Sie unterscheiden sich hauptsächlich in der Farbe der Samen: von fast weiß bis schwarz. Gekochte Samen jeglicher Art schmecken ähnlich. Linsen werden normalerweise als Beilage für Fleisch- oder Fischgerichte serviert, auch in Suppen, Salaten, Fleischbällchen und Müsli. Die reichhaltige Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, das Produkt als eigenständiges Gericht zu verwenden, z. B. für Vegetarier.
Die Zusammensetzung der Linsenbohnen ist wirklich einzigartig und ermöglicht es einer Person, sich mit minimalen finanziellen Kosten gut zu ernähren. Das Produkt wird besonders für das Vorhandensein von Protein geschätzt, das leichter zu verdauen ist als tierische Proteine. Außerdem das Vorhandensein von mehrfach ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Säuren und das große spezifische Gewicht komplexer Kohlenhydrate ermöglicht es Ihnen, Linsen diätetischen Produkten zuzuordnen, die den Gewichtsverlust fördern.
Vitamine: | Spurenelemente: |
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100 g Linsen enthalten 295 kcal sowie:
- Fette - 1,5 g;
- Proteine - 24 g;
- Kohlenhydrate - 46,3 g;
- Faser - 3,7 g.
Wichtig! Der Verzehr von 100 g gekochten Linsen deckt die tägliche Eisenaufnahme im Körper ab. Dies gilt insbesondere während der Schwangerschaft, wenn Sie die Einnahme von Medikamenten vermeiden möchten.
Nutzen und Schaden des Konsums
Bohnen sind eine vollständige Diät, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Ihr Nutzen für den menschlichen Körper kann nicht überschätzt werden.
Jede Linse ist ein umweltfreundliches Produkt. Ihre Körner nehmen keine schädlichen Substanzen aus der Umwelt auf.
- Der Verzehr von Linsenkörnern wirkt sich positiv auf viele Organe und Systeme aus:
- Es ermöglicht Ihnen den Aufbau von Muskelgewebe, dies trägt zu einem großen Prozentsatz an leicht verdaulichem Protein bei.
- Heilt den Herzmuskel und die Blutgefäße - Magnesium und Kalium helfen, die Blutgefäße zu erweitern und den Herzmuskel zu stärken, Vitamin B9 hilft, die Wände der Blutgefäße stark und elastisch zu machen, eine große Menge Ballaststoffe entfernt „schlechtes“ Cholesterin aus dem Körper und verhindert die Bildung von Cholesterinplaques.
- Bei Diabetes kann es die Aufnahme von Glukose und deren Umwandlung in Fett verlangsamen, da komplexe Kohlenhydrate lange Zeit verarbeitet werden.
- Verbessert die Gehirnaktivität, erhöht die Konzentration und das Gedächtnis aufgrund der Anwesenheit einer großen Anzahl von B-Vitaminen.
- Wirkt sich günstig auf die Darmmotilität und die Leber aus, beseitigt Verstopfung und entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
- Das Vorhandensein von Eisen hilft auf natürliche Weise, das Hämoglobin bei Anämie, Schwangerschaft und Stillzeit zu erhöhen.
- Fördert die Hautverjüngung durch Folsäure.
- Selen hemmt Krebs.
- Calcium, Phosphor, Omega-3 und Omega-6 verbessern die Qualität der Nagelplatten und des Haaransatzes und sind nützlich für brüchige Knochen.
- In Getreide enthaltenes Tryptophan hilft Frauen, mit PMS umzugehen, und verbessert die Stimmung.
- Wie jedes andere Lebensmittel können Bohnen einem Menschen nicht nur nützen, sondern auch schaden:
- Das Vorhandensein von Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten kann zu Blähungen, Blähungen und Schmerzen im Magen-Darm-Trakt führen.
- Purin, das Teil der Samen ist, trägt zur Ansammlung von Harnstoff bei, was die Arbeit der Nieren erschwert und zu entzündlichen Prozessen in den Gelenkbeuteln führen kann.
- Lysin kann Urolithiasis verursachen, da es sich im Körper ansammelt.
- Kalium mit übermäßigem Verzehr wirkt sich negativ auf die Arbeit des Herzens aus und führt zu Taubheitsgefühl der Gliedmaßen.
- Kann die Ursache für allergische Reaktionen sein.
Wissen Sie? Linsen haben ihren Namen vom lateinischen Wort, was "Linse" bedeutet.
Kann man Linsen mit Gicht essen?
Wie oben erwähnt, haben Körner eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Nicht alle von ihnen sind sicher mit einer Krankheit wie Gicht zu essen. Gicht ist eine Folge einer Verletzung des Harnsäurestoffwechsels. Harnstoffsalze - Urate lagern sich in den Gelenken ab und führen während der Exazerbationsperiode zu Verformungen und starken Schmerzen.
Der Verzehr von Linsen bei Patienten mit Gicht sollte ausgeschlossen werden. Das Produkt trägt zur Anreicherung von Harnsäure bei und führt dementsprechend direkt zu einer Verschlimmerung der Gicht.
Gegenanzeigen
Wenn Sie die Eigenschaften des Produkts kennen, können Sie verstehen, in welchen Fällen es nützlich ist und in welchen Fällen seine Verwendung im Gegenteil kontraindiziert ist.
- Gegenanzeigen zum Verzehr von Linsen sind:
- Verschlimmerung von Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Kolitis, Enteritis, Darmentzündung;
- Cholezystitis;
- Pankreatitis
- Urolithiasis;
- Hämorrhoiden;
- Hypotonie;
- Gicht
- Harnsäurediathese.
Im Allgemeinen sollten Bohnen während der Verschlimmerung chronischer Krankheiten nicht gegessen werden, da ihre Verdauung den Verdauungstrakt, die Leber, die Bauchspeicheldrüse und die Nieren stark belastet und dies in akuten Perioden äußerst unerwünscht ist.
Linsen gelten als die älteste von Archäologen entdeckte Kultur. Ein Mann viele Jahrhunderte vor unserer Zeit schätzte zu Recht ihre Fähigkeit, schnell und effizient Sättigung zu bringen und bei vielen Krankheiten zu helfen.
Wichtig! Rohe Linsenkörner sind für Menschen giftig, es ist unmöglich, sie zu essen. Um giftige Substanzen zu beseitigen, reicht es aus, das Produkt einzuweichen oder zu erhitzen.
Heutzutage wird diese Pflanze nicht mehr so oft zum Kochen verwendet wie Weizen oder Gerste. Es sollte beachtet werden, dass Bohnen ohne Kontraindikationen die Grundlage für köstliche Gerichte werden können, obwohl ihre Kosten recht niedrig sind.