Sonnenblumenhonig gehört nicht zu exquisiten Honigsorten, ist jedoch in Bezug auf Nährstoffzusammensetzung und Sättigung fortgeschritteneren Honigprodukten keineswegs unterlegen. Lesen Sie mehr über Honig aus Sonnenblumen im Artikel.

Beschreibung und Eigenschaften von Sonnenblumenhonig

Dieses Produkt kann sofort durch die charakteristischen Merkmale unterschieden werden, die nur ihm eigen sind.

Wie sieht es aus?

Schnell kristallisierender Honig in einem verdickenden Zustand ähnelt Teig oder Schmalz, der mit Zuckerkristallen anstelle von Salz überzogen ist.

Wissen Sie? Die Ernährung von japanischen, chinesischen und südkoreanischen Vorschulkindern und Schulkindern beinhaltet notwendigerweise Honig. Und keine, nämlich Sonnenblume.

Farbe

Ein frisch gepumptes Produkt hat eine hellgelbe oder goldene Farbe, die sich beim Verdicken etwas verdunkelt, und wenn es vollständig kristallisiert ist, wird es mit einer weißen Glukosekruste bedeckt.

Geschmack und Aroma

Sonnenblumenhonig riecht überhaupt nicht nach Honig. Einige fangen den Geruch von Heu ein, andere - Gerüche von Blütenpollen und wieder andere - sogar das Aroma von Bratkartoffeln. Nach der Kristallisation werden die vom Bienenprodukt ausgestoßenen Aromen noch weniger wahrnehmbar. Aber sein Geschmack entspricht voll und ganz den Honigstandards mit einer charakteristischen Bitterkeit.

Sugaring Begriffe

Diese Sorte kristallisiert so intensiv, dass sie bereits nach 2 Wochen, maximal 3 nach dem Pumpen, eine dichte Masse ist, die mit einer weißen Glukosekruste bedeckt ist. Und obwohl der Kristallisationsprozess in den Waben nicht so aktiv ist, wird dieser Honig von den Imkern nicht als Bienenfutter für den Winter empfohlen.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Produkts

Ein sehr schneller Kristallisationsprozess erklärt sich durch den erhöhten Glukosegehalt im Sonnenblumenprodukt. In jeder anderen Hinsicht unterscheidet sich dieses Produkt praktisch nicht von anderen Bienenhonigsorten. Ein hoher Prozentsatz an Glukose bestimmt den hohen Kaloriengehalt des Produkts, von denen 100 g 320 kcal enthalten.

Der Nährwert wird durch den Inhalt bestimmt:

• 78% Kohlenhydrate;
• 4% Protein;
• 17% Wasser;
• 1% der Mineralien.

Dieses Produkt enthält in seiner Zusammensetzung mehr als 300 Verbindungen in einer Form, die vom menschlichen Körper leicht verdaulich ist und nahe am Blutplasma liegt.

Wissen Sie? Die meisten Menschen akzeptieren Sonnenblumen fälschlicherweise für eine große Blume. Tatsächlich ist jeder Sonnenblumenkern die Frucht einer einzelnen kleinen Blume.

Die darin enthaltenen Vitamingruppen:

• β-Carotin;
• C;
• E;
• H;
• K;
• PP

Mikro und Mikroelemente werden vorgestellt:

• Jod;
• Kalium;
• Phosphor;
• Kalzium
• Kupfer;
• Natrium;
• Mangan;
• Magnesium
• Aluminium;
• Kobalt;
• Selen.

Eine Reihe von Enzymen im Produkt wird durch Enzyme dargestellt:

• Katalase;
• Invertase;
• Diastase;
• Phosphatase.

Es ist auch mit fast allen organischen und Aminosäuren gesättigt, von denen am stärksten ausgeprägt sind:

• Ölsäure;
• Linolsäure;
• palmitisch;
• stearisch;
• linoceric;
• Spinnentier;
• Solantine.

Eigenschaften von Honig für den menschlichen Körper

Die reichhaltige und vielfältige Zusammensetzung der Nährstoffe bestimmt den großen Nutzen, den dieses Produkt für den menschlichen Körper hat. Dies geschieht jedoch nicht immer und nicht bei jedem, was nicht am Produkt selbst, sondern am Gesundheitszustand einer bestimmten Person schuld ist.

Was ist nützlich?

• Die wirklichen Vorteile von Honig kommen zum Ausdruck in:
• Stärkung der Immunität und Verbesserung der allgemeinen Gesundheit;
• Optimierung des Verdauungssystems;
• wirksamer Kampf gegen Erkältungen und Grippezustände;
• Verhinderung des Ausbruchs von Arthrose;
• Prävention von Atherosklerose;
• Beseitigung von Problemen im Urogenitalsystem;
• Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems;
• Reinigung des Körpers von Giften und Toxinen;
• Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
• Stimulation der regenerativen Eigenschaften von Zellen.

Schaden und Kontraindikationen

• Verwenden Sie keine Sonnenblumensorte mit:
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt;
• Schwangerschaft und Stillzeit, wenn das Kind allergisch auf das Produkt reagiert;
• in Gegenwart von Kinderdiathese;
• mit Diabetes;
• mit offensichtlichen Symptomen von Fettleibigkeit.

Wie man Sonnenblumenhonig für die Natürlichkeit zu Hause bestimmt

Die natürliche Sonnenblumensorte muss den oben genannten Bedingungen entsprechen.

Darüber hinaus kann zu Hause die Nützlichkeit des Produkts auf folgende Weise überprüft werden:

1. Sie müssen versuchen, seinen Tropfen zwischen den Fingern zu reiben. Wenn gleichzeitig die Finger durch den zwischen ihnen gebildeten Klebefilm spürbar zusammenkleben, ist das Produkt natürlich. Andernfalls wird entweder eine wässrige Konsistenz zwischen den Fingern gebildet oder ein Klumpen, der zwischen den Fingern rollt.
2. Wenn Sie einen Tropfen natürlichen Honigs auf eine Serviette fallen lassen, breitet sich dieser nicht aus.
3. Beim Mischen des Testprodukts mit Wasser heben sich Additive von der Fälschung ab und setzen sich am Boden ab.
4. Wenn Sie ein paar Tropfen Jod in einen Behälter mit flüssigem Honig geben und die Mischung mischen, sollten Sie, wenn sie blau gefärbt ist, über das Vorhandensein von Stärke im Produkt sprechen.
5. Wenn dem Testprodukt Essig zugesetzt wird, zeigt das auftretende Zischen das Vorhandensein von Kreide in der Fälschung an.
6. Wenn eine 10% ige Honiglösung im Verhältnis 4: 1 in medizinischen Alkohol gegossen wird, zeigt ein weißer Niederschlag das Vorhandensein von Zuckersirup in der Fälschung an.
7. Eine der einfachsten und effektivsten Methoden zur Überprüfung der Natürlichkeit besteht darin, eine kleine Menge Produkt auf einem Stück Papier zu beobachten. In dem Fall, dass nach 5 Minuten ein nasser Fleck auf der Rückseite des Papiers erscheint, sollten wir über Fälschung sprechen. Natürlicher Honig hinterlässt keine feuchten Stellen. Diese Überprüfungsmethode ist praktisch, wenn Sie sie auf dem Markt kaufen.
8. Die Echtheit des kristallisierten Bienenprodukts kann durch Feuer überprüft werden. Natürlicher Honig schmilzt einfach, wenn er Feuer ausgesetzt wird. Die Fälschung, die mit Feuer in Kontakt kommt, beginnt zu zischen und zu knistern, was auf das Vorhandensein von Zutaten von Drittanbietern hinweist.
9. Die Echtheit von flüssigem Honig lässt sich leicht durch Eintauchen eines Stücks Brot feststellen. Wenn das Brot nach einer Viertelstunde nicht weich wird, ist das Produkt natürlich. Das Einweichen von Brot zeigt das Vorhandensein von Zuckersirup in einer Fälschung an.

Video: Wie man echten von falschem Honig unterscheidet

Wie bewerbe ich mich?

Die Rate des täglichen Verzehrs von Honig hängt direkt vom Körpergewicht ab und liegt für einen gesunden Menschen im Bereich zwischen 50 und 90 g. Bei Anämie kann zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels im Blut die Rate der täglichen Einnahme des Arzneimittels für einen Monat auf 150 g erhöht werden. Bei Verwendung von Sonnenblumenhonig und Berücksichtigen Sie bei der Festlegung der Art der Einnahme die vorteilhaften Eigenschaften und medizinischen Eigenschaften von Sonnenblumen, die fast alle in ein Bienenprodukt eingehen.

In der Volksmedizin

Traditionelle Heiler, die die heilenden Eigenschaften des Produkts nutzen, bekämpfen erfolgreich:

• Erkältungen und Grippe, für die sie Saft von 1 Zitrone mit 100 g Honig für drei tägliche Einnahme von 1 EL mischen. l.;
• Lungenerkrankungen durch eine Mischung aus einem Glas Karottensaft, Meerrettich und Rote Beete mit einem Glas Sonnenblumenhonig, 30 ml Wodka und Saft von 2 Zitronen, alles eine halbe Stunde bei Raumtemperatur in einem emaillierten Behälter mischen und dann 1 EL einnehmen. l eine halbe Stunde vor jeder Mahlzeit;
• Husten, für den in einem gut gewaschenen Rettich eine Pause für 2 EL machen. Honig, die 4 Stunden bestehen, danach nehmen sie 1 EL. dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten;
• eine schwere laufende Nase mit Hilfe von rotem Rübensaft mit Honigbestandteil, um eine 30-prozentige Lösung zu erhalten, die dann bis zu 5 Mal täglich 5 Tropfen in jedes Nasenloch gegeben wird.

In der Kosmetologie

Die Fähigkeit dieser Sorte, die Qualität des Haares positiv zu beeinflussen und die regenerativen Eigenschaften der Hautzellen zu stimulieren, bestimmt ihre weit verbreitete Verwendung in der Kosmetologie.

Hier sind einige Möglichkeiten, um ein Bienenprodukt erfolgreich in der Kosmetik einzusetzen:

1. Um eine Haarmaske herzustellen, müssen Sonnenblumenhonig, Sonnenblumenöl, Hühnerigelb, Zwiebelsaft und Shampoo zu gleichen Anteilen kombiniert werden. Anschließend wird das Produkt auf trockenes Haar aufgetragen und nach 2 Stunden mit warmem Wasser abgespült.
2. Eine andere Haarmaske wird durch Mischen von Kunst erhalten. Honigzutat, 150 ml Sonnenblumenöl und 10 Tropfen Sandelholz-, Geranien- und Lavendelöl. Nachdem die Maske auf einem Wasserbad bestanden hat, frisst sie eine halbe Stunde lang das Haar auf.
3. Eine Haarmaske kann auch aus Honigbestandteilen, Sonnenblumenöl, farblosem Henna und Cognac zu gleichen Anteilen hergestellt werden. Das Produkt wird eine halbe Stunde lang auf die gespaltenen Haarspitzen aufgetragen und anschließend mit warmem Wasser abgewaschen.

Beim Kochen

Diese Honigsorte wird sehr häufig bei der Herstellung aller Arten von Gebäck verwendet, da sie ihnen ein angenehmes Aroma verleihen kann. Diese Honigzutat wird auch häufig bei der Zubereitung von Fleischgerichten, Geflügel und Desserts verwendet und ist ein ausgezeichneter Süßstoff für alle Arten von Getränken. Darüber hinaus passt es gut zu Milchprodukten, Nüssen, Gemüse, Obst und Gewürzen in Form von Zimt und Kardamom.

Wichtig! Erhitzen von Honig auf eine Temperatur über +50°C, raubt dem Produkt die meisten seiner vorteilhaften Eigenschaften. Ein ähnlicher Vorgang wird beobachtet, wenn dem Teig Honig zugesetzt wird.

Hier einige Rezepte, bei denen beim Kochen einer Sonnenblumenhonigsorte ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verloren gehen:

1. Um einen Honig-Noggy zuzubereiten, müssen Sie 2 Gläser kalte Milch, 1 rohes Hühnerei und 6 EL mischen. Honig und 2 EL. Zitronen- oder Orangensaft und schlagen Sie dann die resultierende Mischung, bis eine homogene Konsistenz erhalten wird. Das Getränk wird gekühlt verzehrt.
2. Um diesen Salat zuzubereiten, müssen Sie 4 Karotten, 30 g Walnüsse, 3 Knoblauchzehen hacken, die Zutaten mischen und 2 EL zu der Mischung hinzufügen. Sonnenblumenhonig und Sauerrahm oder Mayonnaise nach Geschmack.

Lagerbedingungen

Das Hauptziel, das bei der Lagerung von Sonnenblumenhonig verfolgt wird, ist es, ein Maximum an nützlichen Substanzen darin einzusparen. Die Bedeutung dieses Moments zeigt sich beispielsweise darin, dass nur ein täglicher Inhalt eines Glases Honig in der Sonne mehr als die Hälfte aller darin enthaltenen Nährstoffe zerstören kann.

Daher die Notwendigkeit:

• Bewahren Sie es an einem Ort auf, der vor Sonneneinstrahlung geschützt ist und eine kühle Temperatur aufweist, die + 20 ° C nicht überschreiten sollte.
• Die Luftfeuchtigkeit während der Lagerung sollte 75% nicht überschreiten.
• Es muss in sauberem Glas, Porzellan oder Ton aufbewahrt werden.
• Die Gefäße müssen fest mit Abdeckungen verschlossen sein, um das Eindringen äußerer Gerüche zu verhindern.

Wichtig! In keinem Fall sollte Honig in Behältern aus Metall gelagert werden, da das Produkt im Falle eines möglichen oxidativen Prozesses Eigenschaften erhält, die für den menschlichen Körper schädlich sind.

Sonnenblumenhonig wird aufgrund seiner Verfügbarkeit und relativ geringen Kosten nicht als Elite-Sorte dieses Produkts angesehen. Wenn wir es jedoch zum Beispiel mit hoch zitiertem Lindenhonig vergleichen, dann ist das Sonnenblumenbienenprodukt durch einige wichtige Indikatoren dem berühmten Kerl voraus.