Neulich veröffentlichten Vertreter der PR-Abteilung des Bundesamtes für Fischerei 2018 statistische Informationen über die Austernproduktion in Fischzuchtbetrieben in Russland.

Aufgrund der verfügbaren Daten können wir mit Sicherheit sagen, dass die Produzenten des Krasnodar-Territoriums im vergangenen Jahr ihre Marktaustern fast verdreifacht und das Jahresergebnis von fünfundfünfzig Tonnen erreicht haben.

Mitarbeiter von Fischfarmen im Primorsky-Territorium, denen es im vergangenen Jahr gelungen ist, die Austernproduktion um das Vierzehnfache zu steigern und ein Ergebnis von eintausendzweihundertsechzig Tonnen zu erreichen, steigern ebenfalls die Produktionsumsätze.

Bei den Molluskenproduzenten, die an den Ufern der Krim arbeiten, insbesondere am Donuzlav-See, geht es in diesem Fall um eine Verbesserung des Ergebnisses: Den Unternehmern der Halbinsel gelang es, 2017 ihren eigenen Rekord zu gewinnen und 2018 siebenhundertsechs auf den Markt zu bringen Tonnen von Austern.

Es ist bemerkenswert, dass das Angebot an Austern aus anderen Ländern auf dem russischen Markt zunimmt. Dank der Lieferungen aus Neuseeland, Tunesien, Südkorea und Japan treten Delikatessen aus Meeresfrüchten massenhaft im Inland auf. Es ist bekannt, dass das Volumen der Austernsendungen in Übersee im Jahr 2018 um achtzehn Prozent gestiegen ist.