Kuzminchuk PE aus der Region Schytomyr plant in diesem Jahr, das Sortiment an Gemüsepflanzen zu erweitern und die Produktion von Pekinger Kohl im industriellen Maßstab einzuführen.
Darüber hinaus beabsichtigt das Unternehmen, mehr Land für den Anbau von Brokkoli und Blumenkohl bereitzustellen.
Die Farm verarbeitet 110 Hektar gepachtetes Land, auf dem Gemüse angebaut wird, sowie Getreide und Industriepflanzen. Unter den Gemüsesorten bevorzugt der Landwirt Weißkohl, baut aber auch Paprika, Brokkoli und Blumenkohl an.
Die Gesamtfläche der Gemüsefarm beträgt 20%. Sie werden nur aus Streusämlingen in Filmgewächshäusern mit einer Fläche von 5.000 m² gezüchtet. Nach den Sämlingen wachsen Tomaten in Gewächshäusern.
Zur Information, Pekinger Kohl kommt aus China. Jetzt ist es in Korea und Japan weit verbreitet. Dies ist ein echtes Diätprodukt, da es nur 12 kcal pro 100 g enthält, während es eine große Anzahl von Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen (C-, A-, B-Vitamine, Phosphor, Magnesium, Kalium, Calcium, Aminosäuren) enthält.
Peking-Kohl wird als Salat positioniert, obwohl auch andere Gerichte daraus zubereitet werden können. Es wird gebacken, gedünstet, zu den ersten Gerichten hinzugefügt, gefüllter Kohl wird zubereitet.
Blattgemüse von Pekinger Kohl wird als Salatgrün, Kohl gegessen - nach dem Kochen in Beilagen, Suppen sowie eingelegt und getrocknet. Bewohner Ostasiens fermentierten Salat. In Korea heißt dieses Gericht Kimchi.
