Zum ersten Mal in ihrer Geschichte brachten Wissenschaftler des Instituts für Kartoffel-NAAS der Ukraine farbige Kartoffeln mit. Sorten von farbigen Kartoffeln sind bei Käufern sehr gefragt. Dies gab die Leiterin der Abteilung für wissenschaftlich-informative und beratende Unterstützung des Instituts für Kartoffelproduktion des NAAS der Ukraine Svetlana Shmun bekannt.

„Das Highlight und die große Leistung unserer wissenschaftlichen Einrichtung sind die geschaffenen Sorten mit farbigem Fleisch. Dazu gehört Solokha. Ihre Knolle im Kontext von dunklem Purpur. Die rosa Sorte ist Khortitsa mit mittlerer Spätkantine “, sagte sie.

Laut Svetlana Shmun wurden die Neuheiten durch die Methode der Hybridisierung mit wilden Kartoffelformen geschaffen. Die ukrainischen Züchter haben zum ersten Mal farbige Kartoffeln angebaut. Einer der Autoren dieser Sorte ist Nikolai Furdiga.

Kartoffelsorte Khortytsya

„Auf diese Weise folgen wir globalen Trends. Diese Sorten sind im Staatsregister eingetragen, haben bereits eine kleine Nische im Restaurantgeschäft gewonnen, Hypermärkte. Ein Kilogramm farbige Kartoffeln kostet mehr als sonst. Trotz des Preises nehmen sie es auseinander wie heiße Kuchen. Nach unseren Beobachtungen zeigen junge Menschen großes Interesse an diesem Produkt “, sagte Svetlana Shmun.

Ihrer Meinung nach gelten farbige Kartoffeln als diätetisch und haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien. Die Sorte Solokha verliert beim Backen nicht ihre Farbe. Wenn Sie es mit Kartoffeln mit weißem, gelbem oder cremefarbenem Fruchtfleisch kombinieren, erhalten Sie ein exklusives Gericht.

„In diesem Jahr haben wir Lizenzvereinbarungen für den Anbau von Solokha und dessen Umsetzung mit einer Reihe von Farmen geschlossen. Da das Handelsnetz nicht genügend farbige Kartoffeln enthält, planen wir, zusätzliche Flächen für den Anbau bereitzustellen “, fügte Svetlana Shmun hinzu.