Radieschen werden meist im Frühjahr frisch verzehrt. Es kann jedoch auch durch Einmachen lange gelagert werden. In diesem Artikel finden Sie beliebte und einfache Rezepte zur Zubereitung von Radieschen für den Winter.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Zur Konservierung sollten unreife Früchte von großer Größe mit einer dichten Haut ohne Beschädigungen, Flecken und Dellen ausgewählt werden. Wenn der Rettich beim Drücken weich ist, bedeutet dies, dass sich Hohlräume darin befinden. Altes Gemüse wird bitter sein und den Geschmack der Nähte ruinieren. Vor der Ernte müssen die Früchte vorbereitet werden: gründlich waschen, 1-2 Stunden in kaltem Wasser einweichen, vollständig trocknen und die Schwänze entfernen.

Wissen Sie? Rettich ist eine der Pflanzen, die im Weltraum gezüchtet wurden, um ihre genetischen Eigenschaften bei der Kultivierung außerhalb der Erde zu untersuchen. Wissenschaftler glauben, dass dieses Gemüse bei langen interplanetaren Flügen nützlich sein kann.

• In Dosen aufgerollter Rettich kann die folgenden positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben:
• normalisiert den Blutzucker;
• verhindert die Entwicklung von Erkältungen;
• erzeugt Harn- und Gallenwirkung;
• reinigt die Blutgefäße und beseitigt Cholesterin;
• reinigt den Körper von Giftstoffen;
• passt den Appetit an;
• wirkt sich positiv auf die Aktivität des Verdauungstrakts aus;
• Kampf mit Vitaminmangel.

Es ist nützlich, Radieschen zu verwenden, um die Entwicklung von Problemen mit Herz und Blutgefäßen, Krebs, Harn- und Cholelithiasis, Verstopfung, Fettleibigkeit, Gicht, Diabetes und Anämie zu verhindern.

Solche nützlichen Eigenschaften des Gemüses sind auf seine reiche Vitamin- und Mineralzusammensetzung zurückzuführen. Es enthält Vitamine der Gruppen B, K, E, Beta-Carotin, Ascorbinsäure, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Jod, Mangan, Kupfer, Chrom. Beim Verzehr von 100 g Radieschen schließt ein Drittel der Person den täglichen Bedarf an Kobalt.

Wichtig! Um den täglichen Bedarf des menschlichen Körpers an Ascorbinsäure zu decken, müssen Sie 250 g Rettich essen.

Dies ist ein kalorienarmes Produkt - 100 g frische Wurzelfrüchte enthalten 20 kcal. Der Kaloriengehalt eines Dosengerichts hängt von zusätzlichen Zutaten ab. Vergessen Sie nicht die Gefahren der Konservierung.

• Es kann nicht in folgenden Personengruppen verwendet werden:
• Probleme mit der Schilddrüse haben;
• mit den Diagnosen "Geschwür", "Gastritis", "Pankreatitis";
• an Kolitis und Blähungen leiden.

Ist es möglich, Radieschen mit anderen schwerwiegenden Gesundheitsproblemen zu essen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Radieschen für den Winter zubereiten: die besten Rezepte

Um im Winter ein sehr schmackhaftes und gesundes Produkt verwenden zu können, können Sie es ganz und in Form eines Salats mit Gurken, Dill, Frühlingszwiebeln, anderem Gemüse und Kräutern ohne Sterilisation und nach diesem Verfahren mit und ohne Essig einlegen. Sie können mehr über die Zubereitung von Radieschen erfahren, indem Sie einfache Rezepte lesen.

Wichtig! Rettichspitzen enthalten noch mehr wertvolle Substanzen als die Wurzelpflanze selbst. Es kann sowohl für Salate als auch für Meeresfrüchte verwendet werden.

Wissen Sie? Der größte Rettich wurde von einem Landwirt aus Israel, Nissan Tamir, angebaut. Er wog 10 kg. Das riesige Gemüse erschien auf den Seiten des Guinness-Buchs der Rekorde.

Wichtig! Für Winterrettiche von Rettich ist es besser, Behälter mit nicht mehr als 0,5 l zu wählen, damit sie beim Öffnen jeweils ihren Inhalt essen, da das Produkt nicht in offener Form gelagert werden sollte.

Merkmale der Lagerung von Rohlingen

Winterknüppel können 1–2 Jahre im Temperaturbereich von –1 ° C bis + 10 ° C gelagert werden, ohne zu hohe Luftfeuchtigkeit und ohne Sonnenlicht. Je höher die Temperatur, desto kürzer ist die Lagerzeit für die Konservierung.

Die besten Orte, um Sonnenuntergänge aufzubewahren, sind ein Keller, ein Keller, ein überdachter Balkon und eine unbeheizte Loggia. Knüppel, die in voller Übereinstimmung mit der Konserventechnologie, einschließlich Sterilisation, hergestellt werden, können unter Raumbedingungen aufbewahrt werden - in der Speisekammer, im Zwischengeschoss, in Küchenschränken.

Jetzt wissen Sie, wie man Radieschen kocht, um dieses schmackhafte und gesunde Gemüse zu genießen und Ihren Körper im Winter mit wertvollen Elementen zu versorgen. Sie können fertige Rezepte verwenden, die Ihnen detailliert erklären, wie man ein Gemüse salzt, oder sie mit Zutaten nach Ihren Wünschen ergänzen. Die Hauptsache ist, hochwertige Früchte auszuwählen und sich klar an die Konserventechnologie zu halten.