Duftendes und knuspriges Croissant ist ein echtes Geschenk des Kochens, das Dessert ist perfekt für das tägliche Frühstück und kann auch jedes festliche Fest erfolgreich ergänzen. Heutzutage ist eine Vielzahl von Optionen für dieses Gericht bekannt, aber nicht jedes Rezept kann mit seiner Originalität und der einfachen Zubereitung überraschen. Der Artikel beschreibt ausführlich, wie man echte Luftcroissants mit unglaublich zarter Mandelfüllung kocht und wie lange es dauern wird.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Mandelcroissants werden aus einer ziemlich einfachen Reihe von Produkten hergestellt, die in jedem modernen Supermarkt gekauft werden können. Ihre Basis sind Blätter mit vorgefertigtem Hefe-Blätterteig. Sie können es selbst kochen, dies erfordert jedoch zusätzliche Zeitverschwendung.

Um den richtigen Teig auszuwählen, müssen Sie Folgendes beachten:

• Dichtheit der Verpackung;
• Lagertemperatur und Haltbarkeit (bei -15 ...- 20 ° С wird das Produkt bis zu 12 Monate gelagert, bei höheren Temperaturen verdirbt der Teig in nur 1-2 Tagen);
• Konsistenz - es muss dicht sein und auch nach dem Auftauen bestehen bleiben.

Die Zubereitung aller Zutaten ist recht einfach. Teig, Milch, Sahne und Vanille müssen auf Raumtemperatur erwärmt werden. Außerdem sollte das Eigelb von 4 mittelgroßen Eiern getrennt werden. Gleichzeitig kann Protein für andere Gerichte verwendet werden, da es für Croissants nicht benötigt wird. Danach können Sie mit der aktiven Phase des Backens fortfahren.

Wissen Sie? Trotz der Tatsache, dass die meisten Menschen Croissants als traditionelle französische Süßwaren betrachten, ist Österreich ihre Heimat. In Frankreich erschien das Produkt erst 1770 dank Marie Antoinette.

Mandelcroissants sind eines der wenigen Gerichte, die zu einem echten Highlight der Gastgeberin werden können. Das einzigartige Aroma des Backens und der delikate Geschmack der Mandelcreme ermöglichen es sogar in gewöhnlichen Küchen, ein Meisterwerk des Gebäcks zu schaffen. Dies erfordert nicht mehr als eine Stunde Freizeit und nur einige kulinarische Standardverfahren.