Pilzsuppe hat sich schon lange einen Platz auf dem Esstisch verdient. Pfifferlinge sind perfekt für die Zubereitung. Der Artikel beschreibt verschiedene Rezepte und beschreibt Schritt für Schritt, wie man schnell und appetitlich Suppen mit Pfifferlingen zubereitet.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Die Hauptzutat sind Pfifferlinge. Sie sollten von Verunreinigungen befreit und mehrmals unter Wasser gewaschen werden. Überprüfen Sie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln auf Fäulnis und Beschädigungen. Wenn das Gemüse beschädigt ist, müssen Sie es abschneiden. Entfernen Sie die Schale und waschen Sie sie gut unter einem Wasserstrahl. Die Gruppen müssen aussortiert und mehrmals gewaschen werden.
Wichtig! Sie müssen Getreide Nr. 1 oder 2 wählen - Körner von ca. 3,5-3 mm mit einer dunklen Längsrille.
Rezept für frische Pfifferlinge
Es gibt viele Rezepte aus Pfifferlingen. Sie kombinieren viele Zutaten. Schauen Sie sich die beliebtesten Rezepte an.
Rezept für gegrillte Suppe
1,22 kg 120 Minuten
Pimenterbsen
4 Stk
Nährwert pro 100 g:
- Perlgerste kochendes Wasser gießen.
- Gib ihr einen Versuch.
- In das kochende Wasser gehackte Pfifferlinge geben. Nochmals kochen lassen. Lorbeerblatt, Piment.
- Pilze 15–20 Minuten kochen lassen.
- Pilze herausziehen. Wasser ablassen.
- In die Pilzbrühe gedämpftes Müsli geben. 30–40 Minuten kochen lassen.
- Zwiebel hacken.
- Karotten und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
- Karotten hinzufügen, umrühren, 5-6 Minuten braten.
- Als nächstes die Pilze legen, salzen, umrühren, 8 Minuten braten.
- Kartoffeln mit Perlgerste in die Pilzbrühe geben.
- Nach dem Setzen der gebratenen Pilze. 20–25 Minuten kochen lassen.
- 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Die Suppe mit fein gehacktem Dill servieren.
Wichtig! Sie können das Lorbeerblatt nicht in der fertigen Suppe belassen, es gibt Bitterkeit, Sie sollten es sofort nach dem Kochen entfernen.
Klassisches Suppenrezept
2,51 kg45 Minuten
getrocknete Selleriewurzel
1,5 EL. l
Salz
1 EL. l grobes Meersalz
getrocknete Petersilie
1 EL. l
Nährwert pro 100 g:
Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln mahlen.
Pilze schneiden.
Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne.
Eine Minute Karotten, Zwiebeln braten.
Pilze darauf legen. Eine Minute braten.
Gießen Sie Wasser ein.
Legen Sie dort Sellerie und Petersilie.
Rühren und warten, bis alles kocht.
Dann Kartoffeln, Reis und Salz in eine Pfanne geben.
15 Minuten kochen lassen.
Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln mahlen.
Pilze schneiden.
Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne.
Eine Minute Karotten, Zwiebeln braten.
Pilze darauf legen. Eine Minute braten.
Gießen Sie Wasser ein.
Legen Sie dort Sellerie und Petersilie.
Rühren und warten, bis alles kocht.
Dann Kartoffeln, Reis und Salz in eine Pfanne geben.
15 Minuten kochen lassen.Videorezept
Wissen Sie? Die erste Suppe, die in China gekocht wurde. Jetzt ist dieses Gericht eines der beliebtesten dort.
Pilzcremesuppe
1,45 kg45 Minuten
Nährwert pro 100 g:
Die Pilze fein hacken.
Öl erhitzen und dort Pilze geben. Braten Sie.
Gießen Sie Öl in die Pfanne.
Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben und anbraten.
Karotten schneiden und hinzufügen. Alles zusammen braten.
Kartoffeln schneiden und auf Gemüse legen. Alles zusammen braten.
Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Dann das Lorbeerblatt und den Eintopf legen.
Gemüsepüree machen.
In das Püree die Pilze und die Sahne geben. Alles zusammen mischen.
Fügen Sie Salz, Gewürze hinzu, um zu schmecken. Zum Kochen bringen und die Hitze abstellen.
Die Pilze fein hacken.
Öl erhitzen und dort Pilze geben. Braten Sie.
Gießen Sie Öl in die Pfanne.
Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben und anbraten.
Karotten schneiden und hinzufügen. Alles zusammen braten.
Kartoffeln schneiden und auf Gemüse legen. Alles zusammen braten.
Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Dann das Lorbeerblatt und den Eintopf legen.
Gemüsepüree machen.
In das Püree die Pilze und die Sahne geben. Alles zusammen mischen.
Fügen Sie Salz, Gewürze hinzu, um zu schmecken. Zum Kochen bringen und die Hitze abstellen.Videorezept
Wissen Sie? Pfifferlinge enthalten eine einzigartige Substanz mit antiparasitärer Wirkung. Chitinmannosa dringt in den Parasiten ein und verursacht eine Lähmung des Nervensystems.
Frische Suppe mit Pfifferlingen eignet sich für jede Art von Fest. Leicht, duftend und kalorienarm hilft es, den Hunger zu stillen und die Geschmacksknospen zu versüßen. Für Menschen, die keine feste Nahrung zu sich nehmen können, ist die Option einer Suppenpüree mit Pfifferlingen perfekt. Vergessen Sie nicht, dass jedes der Rezepte mit Ihren Lieblingsgewürzen ergänzt werden kann. Sie müssen nur ein Rezept auswählen, das zu Ihnen passt.
