Bei der Reifung des Weizens werden mehrere Entwicklungsstadien unterschieden. Sie werden Milch- und Wachsreife genannt und enden mit der Reifung. Jede Stufe hat ihre eigenen Merkmale, anhand derer unser Artikel ermitteln kann.

So bestimmen Sie die Reife

Milchstadium der Weizenentwicklung - Dies ist die Anfangsphase der Kornbildung. Dieser Zeitraum dauert etwa zwei Wochen, das Getreide erreicht seinen Maximalwert, ist aber immer noch saftig - die Luftfeuchtigkeit beträgt bis zu 60%. In diesem Stadium beginnen die unteren Blätter am Ohr gelb zu werden.

Dann kommt die Reifezeit - dies sind die Stufen des Wachses und der vollen Reife. In diesen Reifetagen verliert das Getreide Feuchtigkeit (von 80% bis 8% oder dessen Gesamtverlust) und härtet aus, wobei sich Trockenmasse ansammelt.

Wissen Sie? Das Schweizer Museum beherbergt die älteste Brotprobe: Wissenschaftler behaupten, dass es vor mehr als sechstausend Jahren in der Steinzeit gebacken wurde. Er wurde Ende der 50er Jahre des letzten Jahrhunderts im Zürichsee gefunden.

Wachsphase reduziert die Kornfeuchtigkeit um bis zu 20–40%. In diesen 5 bis 9 Tagen ähnelt Weizen Wachs. Das Korn und der Stiel werden gelb, die Nährstoffe aus dem Ohr fließen nicht mehr, aber die Pflanze behält ihre Plastizität. Zu diesem Zeitpunkt fallen die Körner nicht aus dem Ohr, obwohl die Pflanze das Aussehen einer vollreifen Pflanze angenommen hat.

Bei voller Fälligkeit (6-8 Tage) Weizen verliert bis zu 8-14% Feuchtigkeit vollständig, härtet aus und stirbt am Ohr ab und beginnt zu bröckeln, wenn er während der Zeit nicht entfernt wird.

Weizenfeuchtigkeit bei der Ernte

Wenn das Getreide in die Reifephase eintritt, beginnt es traditionell mit der Ernte.

Jede Kornbildungsperiode hat ihre eigene Struktur und Kornfeuchtigkeit.. Tatsächlich ist die Luftfeuchtigkeit das Hauptkriterium für die Bestimmung der Reife von Getreide: Wie oben erwähnt, erreicht sie bis zur vollen Reife 10% und möglicherweise sogar Null.

Wissen Sie? Die am weitesten entwickelten und größten Staaten der Welt bildeten sich entlang der Flüsse Tiber, Nil und Euphrat, wo die höchsten Weizenpflanzen geerntet wurden: In diesen Gebieten war der Boden aufgrund von Schlick so fruchtbar, dass die Ohren auf 4 m wuchsen! Dreißigmal wurde die Ernte als schlecht angesehen, weil sie hundertmal gesammelt haben.

Genau die Feuchtigkeit im Getreide kann im Labor bestimmt werden. Es wird 3 Stunden in eine Eosin-Lösung gegeben und wird rot - der Reifegrad wird durch die Farbintensität bestimmt.

Wenn Weizen von den Feldern geerntet wird

Die Getreideernte beginnt von Juni bis Juli und ist hauptsächlich auf die Wetterbedingungen zurückzuführen. In den Bezirken Süd- und Mittel-, Wolga- und Nordkaukasus finden die Erntearbeiten früher statt. Dahinter beginnen die nordwestlichen Regionen, Sibirien und der Ferne Osten.

Wichtig! Unter guten Bedingungen kann Weizen bis zu 4 Jahre gelagert werden und Getreide zur Aussaat bestimmt werden. — bis zu 14 Monaten.

Winter

Winterweizensorten reifen früher, daher werden sie früher geerntet, jedoch erst nach Erreichen der vollen Reifephase. Im Süden und Osten Russlands kann die Ernte im Juni beginnen, wenn Frühling und Sommer sehr warm waren. Dahinter beginnt das Leiden in anderen Gebieten und kann sich bis zum 1. August erstrecken - hier wird alles von den klimatischen Bedingungen bestimmt.

Frühling

Diese Weizenkultur reift 10-16 Tage später als im Winter und kann dementsprechend von Ende Juni bis Ende August ernten. Die erste Arbeit beginnt in den südlichen Regionen und endet im Norden.

Erntemethoden

Für die erfolgreiche Durchführung der Ernte ist es erforderlich, die erforderliche Anzahl von Geräten und erfahrenen Arbeitnehmern zu berechnen, um einen Zeitplan zu erstellen. Optimale Leidenszeiten - bis zu 4 Tage, damit das Getreide keine Zeit zum Überreifen und Auslaufen hatAndernfalls können die Ernteverluste 60% erreichen.

Es ist kein Geheimnis, dass moderne Mähdrescher zur Getreideernte eingesetzt werden. Sie führen drei Haupterntevorgänge durch - Ernten, Dreschen, Gewinnen. Der Mähdrescher mäht die Ohren und schickt sie in das Dreschfach. Dort werden die Ohren gequetscht und Getreide daraus gemahlen. Dann wird es durch den Sieb von Schmutz befreit. Weiter im Mähdrescher gelangt der Abfall (Stroh, Boden usw.) in eine spezielle Kammer für Utrus und wird ins Feld geworfen, und das Getreide gelangt in das Abteil, durch das es in Maschinen geladen wird, die Weizen zur Getreideernte transportieren.

Eine wichtige Voraussetzung für eine anständige Weizenernte ist die Fähigkeit, den Reifegrad des Getreides genau zu bestimmen und die Wetterbedingungen mit Bedacht einzusetzen.

Regeln für die Verarbeitung und Lagerung von Pflanzen

Nicht weniger wichtig als die Ernte ist die Erhaltung der Ernte. Um zu verhindern, dass Weizen seine Qualität verliert, muss im Getreidespeicher eine optimale Temperatur von +5 ... + 8 ° C und eine Luftfeuchtigkeit von 65–70% eingehalten werden. Darüber hinaus sollte das Getreide von Zeit zu Zeit geschaufelt werden, um Debatten und Hitze zu vermeiden. Während der Lagerung dürfen Temperatur (auch bis + 11 ° C) und Luftfeuchtigkeit sowie Aushärten nicht zugelassen werden, da das Korn verrotten oder verrotten kann.

Wichtig! Eine der Hauptaufgaben der Getreidelagerung kann als Aufrechterhaltung des Gewichts und der Qualität von Weizen bezeichnet werden.

Zum Zeitpunkt der Verlegung des Getreides muss das Lager desinfiziert werden, um die Entwicklung von Pilzen usw. zu verhindern, die zu einem Verlust der Getreidequalität führen.

Bei der Ernte von Weizen bleiben die wichtigsten Kriterien die Geschwindigkeit und Aktualität aller laufenden Arbeiten bis hin zum Lesezeichen für die Lagerung. Aufschub kann großen Schaden verursachen.