Seit den ersten Tagen des Jahres 2019 hat sich der Preisanstieg für Brot fortgesetzt und ist mit einem allgemeinen Preisanstieg für die Produkte verbunden, aus denen es hergestellt wird, berichtet der Staatliche Statistikdienst der Ukraine.
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Mehl, Eier, Zucker, Fett und Kraftstoff werden immer teurer. Eine solche Preiserhöhung kann sich nur auf die Kosten von Backwaren auswirken.
Experten zufolge ist die Branche durch eine allgemeine Verlangsamung der Brotproduktion gekennzeichnet, die seit zehn Jahren andauert. Marktbetreiber bemerken einen solchen Rückgang der Waren nicht. Dies liegt daran, dass viele Produkthersteller im Schattengeschäft tätig sind. Gleichzeitig wird die Marktkapazität jedes Jahr um 5-10% reduziert.
Experten sagen voraus, dass die aktuelle Dynamik weiter erhalten bleibt. Das Brot auf dem Markt wird aufgrund der rückläufigen Nachfrage und der Verringerung der Bevölkerungszahl des Landes immer weniger.
Früher wurde berichtet, dass die Qualität des Brotes in Kiew erheblich abgenommen hat. Das Management von Kyivkhleb erklärte dies damit, dass es in der Ukraine derzeit absolut kein gutes Mehl gibt. Mehlmühlenunternehmen verkauften hochwertiges Mehl im Ausland und ließen nicht die besten Vorräte für sich. Da Mehl der Hauptbestandteil beim Backen von Brot ist, wirkt sich seine Qualität auf das Endprodukt aus.
